výběr správného vína pro vaši párty může být skličující úkol, ale neztrácejte srdce drahý! Mám devět krátkých, praktický, snadno sledovatelné kroky, které vám pomohou s jistotou procházet uličkou vína při přípravě na jakoukoli událost.
budete potřebovat kalkulačku. Neboj se, když si to spočítám já, tak každý.
#1 znáte pijáky vína ve vašem publiku
vaše akce se zaměřuje na víno, takže nejprve musíte vědět, kolik pijáků vína se může objevit v den večírku. Protože ne každý pije víno, celkový počet přítomných pijáků vína bude pravděpodobně odlišný od celkového počtu hostů. Počet pijáků vína lze aproximovat pomocí následujících poměrů.
- pokud budete také podávat pivo a lihoviny, plánujte 50% všech návštěvníků večírků, kteří si vybírají víno.
- pokud vynecháte lihoviny, ale přesto podáváte pivo, plánujte na 60% všech návštěvníků večírků, kteří si vybírají víno.
kolik pijáků vína jste vypočítali? Zapište si toto číslo. Budete to potřebovat za pár kroků.
#2 použít pravidlo průměrného příjmu alkoholu na celkový počet pijáků vína
dva nápoje na osobu za hodinu je pravidlem, které pomáhá plánovačům stran po celá léta a dodnes je přesné.
takže za předpokladu, že každý host konzumuje dva alkoholické nápoje za hodinu, můžete vynásobit celkový počet pijáků vína dvěma, abyste zjistili, kolik sklenic vína budete muset sloužit každou hodinu, abyste drželi krok se svými žíznivými hosty.
* bonusový Tip: protože toto pravidlo závisí na matematickém průměru, nezapomeňte každému hostovi přiřadit dva nápoje, a to i těm, kteří nebudou pít alkohol.
#3 Zjistěte, jak dlouho může vaše událost trvat
dále zvažte, jak dlouho bude vaše událost pravděpodobně trvat, měřeno v hodinách. Jinými slovy, kolik hodin si myslíte, že uplyne mezi příjezdem prvního hosta a odjezdem posledního hosta? Hádejte vysoko, pokud si nejste jisti, a zaokrouhlit číslo nahoru bez ohledu na to — nadměrná příprava na malý dav může být frustrující zážitek, ale je mnohem horší být odtažen stranou na večírku, který již šťastně kopl do vysokého rychlostního stupně, jen aby bylo šeptem řečeno, že poslední láhev byla právě vyleštěna, takže někdo musí spustit obchod, stat. Vyhněte se tomuto scénáři. Nikdo nechce během večírku vyřizovat pochůzky a jako hostitel prostě nebudete mít čas vše upustit a problém řešit osobně.
většinu setkání si mohou užít všichni a hostitel je zabalí do čtyř hodin. Použijte toto číslo jako základní linii, pokud jste pařezy na zjišťování času. Mějte také na paměti, že denní sociální funkce mají tendenci uzavírat rychleji než jejich večerní protějšky.
kolik hodin jste přišli? Poznamenejte si toto číslo a vložte jej s číslem, které jste si zapsali během prvního kroku. Slibuji, že jste téměř hotovi s čísly!
#4 vědět, kolik sklenic je obsaženo v láhvi vína.
v závislosti na velikosti porce bude 750 ml láhev vína obvykle vylévat pět plných sklenic. Zaokrouhlete až na celé lahve, pokud po výpočtu zůstanou další sklenice (devět sklenic vína by vyžadovalo nalévání 1,8 lahví vína (9 ÷ 5), ale lahve se neprodávají ve zlomcích, takže jsou zapotřebí dvě plné lahve).
#5 rozdělit množství červeného a bílého vína pomocí pravidla 60/40
při skladování na akci je dobré koupit červená i bílá vína. Pokud si nejste jisti, kolik lahví si můžete přinést domů, použijte pravidlo 60/40.
- pokud se vaše párty bude konat v horkém počasí nebo je naplánováno ukončení před 5 hodinou, 60% vašeho vína by mělo být bílé a 40% by mělo být červené.
- při chladnější teplotě nebo pro večírky, které začínají večer, jděte s 40% bílou a 60% červenou.
*Bonusový Tip: Nákup vína ve velkém může přinést významné úspory nákladů oproti maloobchodním cenám.
#6 patří šumivé možnost
šumivé víno není jen pro svatební toasty a Nový Rok! To může obrátit jakékoliv shromáždění na oslavu, a vaši hosté budou milovat nečekanou léčbu.
po každé šesté láhvi vína, kterou si zakoupíte, vyberte šumivé víno a počítejte jej jako bílé víno podle pravidla 60/40.
* bonusový Tip: Prosecco je italské šumivé víno známé svou kvalitou a cenovou dostupností.
#7 Do the math
Chcete-li ukázat, jak všechno do sebe zapadá, uvidíme, jestli můžeme vytáhnout víno povinnosti pro předstíranou párty, kterou jsme právě nabídli hostit v krátké době. Předpokládejme, že bylo přijato dvacet RSVP, a že strana začne v 1pm o víkendu v srpnu. Hostům se podává směs vína, piva a koktejlů.
řešení
poměr od prvního kroku nám říká, že očekáváme dvanáct pijáků vína z celkových dvaceti přítomných hostů.
20 × 60% = 12 hosté, kteří pijí víno
podle pravidla průměrného příjmu alkoholu každý host konzumuje dva nápoje za hodinu. Dvanáct hostů tak vypije každou hodinu dvacet čtyři sklenic vína.
12 × 2 = 24 sklenky vína za hodinu
zbývá jen rozhodnout, jak pozdě strana půjde. Řekněme tři hodiny. Dvacet čtyři nápojů za hodinu v průběhu tří hodin se rovná sedmdesáti dvěma sklenkám vína.
24 × 3 = 72 sklenice vína
jedna láhev vína obsahuje pět sklenic; potřebujeme patnáct lahví, abychom pokryli sedmdesát dva.
72 ÷ 5 = 15 láhve vína (zaokrouhleno nahoru)
naše párty se koná během horkého měsíce a začíná brzy odpoledne, takže podle pravidla 60/40 vybíráme 60% bílé a 40% červené.
15 × 60% = 9 lahve bílé
15 × 40% = 6 láhve červené
nakonec chceme chytit láhev sektu za každou šestou láhev běžného vína, které kupujeme. V našem případě to znamená, že si odneseme domů dvě lahve šumivého.
15 ÷ 6 = 2 lahve šumivé (zaokrouhlené dolů)
šumivé se vždy počítají jako bílé víno podle pravidla 60/40, takže počet lahví bílého vína snížíme o dvě.
9 lahví bílé 2 láhve šumivé = 7 lahví bílé
výsledek níže představuje konečnou objednávku vína pro naši předstíranou párty.
15 lahví vína na večírek: 7 lahví bílé + 2 láhve šumivé + 6 lahví červené
#8 Mějte to jednoduché při výběru lahví vína
jakmile víte, kolik vína budete muset koupit, nepřemýšlejte o vinném lístku a necítíte potřebu zapůsobit na někoho. Ne každá láhev musí být označena odlišně nebo musí obsahovat jiný typ odrůdy. Je naprosto přijatelné koupit (a sloužit) více lahví stejné značky. Pokud jste se nedávno zamilovali do konkrétního Merlotu, který se prodává za $ 8, ale myslíte si, že vaši hosté budou milovat také, neváhejte tentokrát přeskočit milovníka Syrah, i když jste to vždy nabízeli dříve. Víno by mělo být relaxační a zábavné!
zde jsou některé bílé a červené odrůdové návrhy založené na ročních obdobích:
Bílá
Chardonnay, Gewürztraminer, Veltlínský Grüner, Ryzlink rýnský a Viognier jsou skvělou volbou na podzim a v zimě.
jarní a letní možnosti zahrnují Sauvignon Blanc, Rulandské šedé, Chenin Blanc, Muscat a bílé Bordeaux.
Červená
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Zinfandel, Malbec a Petit Sirah jsou nádherná zimní vína.
pro jarní a Letní pití zkuste Pinot Noir, Gamay, Grenache, Sangiovese a Tempranillo.
* bonusový Tip: požádejte personál vinárny o pomoc, pokud se cítíte ohromeni. Často jsou velmi nápomocní a dychtiví sdílet své znalosti.
#9 Buďte si jisti
tento poslední tip je ten, který chci, abyste si pamatovali nejvíce, dobře?
vaši hosté přicházejí na vaši párty, protože si chtějí užít společnost přátel a blízkých, což pravděpodobně zahrnuje i vás! Bavte se s nimi, buďte hrdí na sebe, že jste všechny spojili, nenechte se chytit v potřebě být dokonalým hostitelem nebo nejchytřejší vínovou myslí v místnosti. Pokud jste postupovali podle všech kroků, již se vám podařilo dát svým hostům dárek skvělého vína, a zase se můžete dívat, jak to prožívají. Sledujte jejich reakce-nabídněte pomoc nebo jiný druh vína, pokud někdo udělá kyselou tvář; hosté, kteří si zjevně užívají své brýle, by mohli ocenit, jak jste si vybrali víno, které jste udělali, nebo se dozvědět o lahvích, které jste šetřili pro nezapomenutelné příležitosti.
především si pamatujte, že víno je vynikajícím dirigentem konverzace. Nemusíte ani pořádat párty, abyste viděli důkaz-jednoduše se posaďte naproti někomu zvláštnímu — zvedněte brýle, vířit, čichat, a nechte víno jít do práce. Je to docela pozoruhodná věc.
***
devět kroků uvedených v tomto příspěvku může okamžitě a trvale zjednodušit vaše zkušenosti s nákupem vína. Nyní máte všechny nástroje, které potřebujete k vytvoření úžasného vinného lístku a zajištění toho, aby vaše strana nikdy nezaschla. Nejlepší ze všech, navždy budete moci říci, že jste prolomili kód vinné uličky, a budete moci naučit ostatní, aby dělali totéž.
na zdraví!
