Vezměte si konzervovanou polévku z nudné a ploché na živé a chutné pomocí těchto pěti jednoduchých triků! Tyto rozpočtové hacky budou pracovat s jakýmkoli typem konzervované polévky.
konzervovaná polévka: není to nejhorší věc na světě, ale rozhodně to není nejlepší. Většinu času sáhnu po konzervě polévky, když (1) Jsem unavená, (2) nemůžu se obtěžovat vařit skutečný recept a (3) stále chci jíst něco výživného.
abych byl upřímný, nyní si díky těmto 5 spolehlivým tipům užívám konzervovanou polévku, aby to chutnalo lépe! Taky, jsem ochoten se vsadit, že máte vše, co potřebujete k zesílení vaší polévky ve vaší spíži, právě teď.
věděli jste, že existuje skutečný vědecký důvod, proč domácí polévka vaší matky chutnala lépe než konzervovaná polévka? Říká se tomu těkavé aromatické sloučeniny. Teplo pomáhá, aby jídlo chutnalo skvěle, ale také ve skutečnosti přispívá ke ztrátě chuti. To znamená, že čím více ohříváte jídlo, tím více těchto těkavých (nebo vzdušných) aromatických sloučenin uniká. Konzervy jsou výživné a naprosto v pořádku k jídlu, ale jídlo, které jde do plechovek, prochází postupy vaření, které mohou odpovídat za ztrátu chuti. Naštěstí, mám 5 snadné způsoby, jak zesilovat tuto chuť zpět a proměnit vaši konzervovanou polévku zpět v chutné jídlo:
přidejte aromatické látky
aromatické látky jsou kombinací zeleniny a bylin zahřátých v tuku (jako je olej nebo kokosové mléko) na začátku misky pro přidání chuti. Existuje důvod, proč většina receptů začíná vařením nějaké cibule a / nebo česneku v oleji-chutná lahodně! A je to skvělý způsob, jak přidat chuť do polévky pouze s 1 nebo 2 přísadami.
nejjednodušší aromatický doplněk je česnek. Je to levné, je snadné sekat, a to dělá každý pikantní jídlo chuť lépe 😉 jen ujistěte se, že restujeme v 1-2 lžičky oleje, než přidáte polévku do hrnce opravdu maximalizovat na chuť. Pokud máte po ruce extra nakrájenou zeleninu (jako je cibule, paprika nebo celer), je skvělé přidat také!
okořenit to
sušené byliny a koření jsou nejjednodušší a nejpohodlnější způsob, jak přidat chuť do konzervované polévky. Budou trvat věčně ve vaší spíži, a nemusíte přidávat mnoho, abyste získali dobrý kop.
do polévky můžete přidat téměř jakékoli koření, které jí pomůže lépe chutnat, ale zde je několik mých oblíbených:
- italské koření: tato směs sušených bylin funguje skvěle s polévkami na bázi rajčat, čočkovými polévkami a více
- uzená paprika: toto živé koření pomáhá přidat kouř, jemnou sladkost a hloubku chuti
- černý pepř nebo kajenský pepř: pikantní koření pomáhá přidat kop do vaší polévky, ale také vzrušuje vaše chuťové buňky a činí všechny ostatní příchutě výraznějšími-i když přidáte pouze špetku!
- kari prášek: tato indická směs koření nebude fungovat s každou polévkou, ale může pomoci přidat tunu chuti a těla do jinak nevýrazné plechovky tekutiny.
stále si nejste jisti, jaké koření přidat? Přečtěte si seznam ingrediencí-zjistěte, zda jsou zde již uvedeny nějaké koření, nebo si jednoduše představte, jaké koření byste normálně přidali do zeleniny, kterou vidíte na své plechovce.
sacharidy jsou vaším nejlepším přítelem
někdy polévka může chutnat obecně v pořádku – ale je vyrobena pouze z nízkokalorické zeleniny-tj. Pokud se budu snažit, aby moje polévka chutnala dobře, chci, aby mě uspokojila a o pár hodin později neměla hlad. V těchto případech je skvělé přidat do polévky sacharidy a/nebo bílkoviny, aby byla nutričně vyváženější.
sacharidy jsou v podstatě konečným komfortním jídlem a pomohou jakékoli plechovce polévky cítit se útulněji. Například přidání vařených těstovin nebo nakrájených brambor do polévky je skvělý způsob, jak ji naplnit. Rýži můžete také podávat na pečeném bramboru nebo rýži, nebo dokonce vedle kousku opečeného chleba!
pokud chcete do polévky přidat více bílkovin, věci jako fazole, těstoviny na bázi fazolí, tofu nebo tempeh jsou skvělé nápady. Nezapomeňte je vařit s plechovkou polévky dostatečně dlouho, aby plně absorbovaly chuť vaší polévky před podáváním.
přidejte kyselinu
Obecně platí, že je vždy dobré přidat kyselinu do misky, pokud si myslíte, že chutná skvěle, ale potřebuje jen trochu pop. Kyselina pomáhá vyvážit a zvedat chuť jakéhokoli pokrmu a dokáže zázraky s konzervovanou polévkou.
některé skvělé příklady kyseliny zahrnují:
- Čerstvá citronová šťáva: to je nejlepší přidat na konci vaření, jinak citronová příchuť může být hořká
- vaření octů: jako je ocot balsamico, ocet červeného vína nebo dokonce jablečný ocet
- horká omáčka: pomáhá přidávat kyselinu i teplo, takže za své peníze získáte ještě více třesku.
greeny jsou skvělé!
někdy stačí přidat do polévky něco čerstvého. Přidání zelených je skvělý způsob, jak přidat pop barvy a chuti do jinak smutné plechovky soup.My oblíbenou zelenou k přidání je baby špenát-rychle se vaří, takže vše, co musíte udělat, je hodit hrst listů na konci vaření a míchat, dokud nevadne.
můžete také použít greeny jako kale, mangold nebo collard greeny. Vaření této zeleniny trvá déle, takže je budete muset přidat několik minut, než dokončíte zahřátí konzervované polévky. Dalším skvělým způsobem, jak přidat zeleninu do polévky, je obloha-čerstvé bylinky a zelená cibule mohou přidat pěkný pop chuti a některé texturní variace.
