- L’astuce pour griller des crevettes enveloppées de bacon parfait consiste à utiliser la chaleur à deux zones pour obtenir le bacon croustillant sans le brûler.
- Pour le bacon le plus croustillant, assurez-vous d’avoir la bonne grille.
- Autres conseils clés pour le succès de la recette de crevettes enveloppées de bacon:
- Ingrédients
- Instructions
L’astuce pour griller des crevettes enveloppées de bacon parfait consiste à utiliser la chaleur à deux zones pour obtenir le bacon croustillant sans le brûler.
C’est généralement le premier apéritif à disparaître de l’assiette. L’union spéciale du bacon et des crevettes est un régal auquel la plupart des gens ne peuvent tout simplement pas résister. Mais la méthode que vous utilisez fait une énorme différence pour le facteur de plaisir du résultat final. Le bacon mou et mou qui tombe des crevettes n’est PAS attrayant. Cette méthode vous permet d’obtenir du bacon parfaitement croquant qui est bien emmailloté autour des crevettes, sans brûler.
Pour le bacon le plus croustillant, assurez-vous d’avoir la bonne grille.
Configurez votre gril pour une cuisson à deux zones. C’est là que vous aurez tous vos charbons empilés d’un côté, créant une zone chaude et fraîche (et une zone chaude entre les deux!). Si vous avez un gril au propane, allumez simplement l’un des brûleurs d’extrémité pour recréer le même effet. Cependant, si vous êtes un utilisateur de propane, je veux profiter de cette occasion pour vous implorer: VEUILLEZ passer au charbon de bois. Ce n’est vraiment pas difficile à allumer ou à gérer, cela vous donne un plus grand contrôle sur la cuisson ET les résultats gustatifs sont tellement meilleurs.
Pour cette recette, vous cuisinerez les crevettes enveloppées de bacon entièrement dans la zone fraîche. C’est le secret pour le laisser rendre et devenir croustillant sans brûler!
Autres conseils clés pour le succès de la recette de crevettes enveloppées de bacon:
- Assurez–vous d’utiliser du bacon fin
- Gardez le bacon enroulé à plat et serré autour des crevettes – plus l’emballage est bon, mieux il formera une « veste de bacon »
- Si vous choisissez d’acheter des crevettes à coque, je recommande ce couteau à scalpel Gerber pour le déveinage.
- Vous devriez certainement prendre un peu de mon Rouge Carnivore Hardcore pour l’assaisonnement. La couleur et les saveurs entièrement naturelles sont parfaites pour cette recette.
- Je recommande d’utiliser des crevettes de taille 16/20 ou plus.
Continuez à faire défiler la recette, mais si vous la préférez au format vidéo, je me suis couvert:instagram facebook iconprint iconsquares carrés iconsquares iconheart heart heart solid heart solid icon icon
Ingrédients
16 grosses crevettes non cuites
16 lanières de bacon (environ une livre)
Assaisonnement Rouge Carnivore hardcore
Instructions
- Commencez par éplucher et déveiner les crevettes (si ce n’est pas déjà fait).
- Prenez une des crevettes et une seule bande de bacon. À partir d’une extrémité, enroulez le bacon sur les crevettes, en vous chevauchant pendant que vous enveloppez. Assurez-vous que le bacon est enveloppé à plat sur les crevettes et aussi étroitement que possible. Répétez jusqu’à ce que toutes les crevettes soient enveloppées.
- Placer les crevettes enveloppées au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes pour les raffermir avant de les griller.
- Chauffer un gril pour une cuisson en deux zones. La température du gril doit être comprise entre 350 et 450f.
- Assaisonnez bien le bacon des deux côtés avec un assaisonnement Rouge Carnivore Hardcore. Placez-les ensuite sur le côté frais ou indirect du gril. Fermez le couvercle et laissez cuire 15 à 20 minutes, en tournant de temps en temps.
- Les crevettes sont prêtes lorsque le bacon est rendu et a une belle couleur. Si certaines pièces ne sont pas tout à fait à la couleur ou au croustillant que vous souhaitez, vous pouvez les terminer rapidement en les grillant à feu direct pendant une minute.
