det är burger säsong! Det finns inget bättre än att skjuta upp grillen för första gången när vädret blir trevligt att piska upp ett parti saftiga certifierade Hereford Beef burgers. Om du vill ta dina burgerfärdigheter till nästa nivå, gå med i Chef Tim för 10 tips för att bygga din bästa burger.
1. Nötköttet
vårt första burgertips är att alltid börja med färska certifierade Hereford Beef chuck patties eller markcertifierade Hereford Beef. Chuck kött är det bästa köttet för att skapa den bästa burgeren eftersom det vanligtvis har ett 80% kött och 20% fettförhållande, vilket ger en rik, biffig smak till köttet. 
2. Forma dina patties
när du formar dina patties, tryck inte det malda chuckköttet i tätt pressade patties. Vik försiktigt ditt nötkött med lite biffkryddor och forma till önskad storlek på patty. Låt pattiesna svalna i 20 minuter innan du lagar mat. Som ett resultat kommer fettet att stelna och fast innan du lagar hamburgaren på en varm 400 kcal f grill eller gjutjärnspisyta.
innan du placerar dina hamburgare på grillen, tryck tummen något ner i mitten av hamburgaren för att skapa en liten damm. Burgeren sväller i mitten om du inte ger patty en press innan du lagar mat.
3. Grilla din burgare
ett annat bra burgertips är att se till att din grill är minst 350-400 kcal F innan du börjar grilla. När du lagar din burgare på en grill, låt den” karamellisera ” cirka 2-3 minuter innan du ger den en 45 oc-sväng med din spatel. Fortsätt inte vrida hamburgaren och tryck aldrig ner hamburgaren under tillagningsprocessen. Genom att trycka ner på burgaren kommer du att trycka ut alla juicer som du vill behålla i burgaren. Grilla sedan i ytterligare 2-3 minuter tills hamburgaren har fina grillmärken. Vänd burgaren och upprepa processen tills du har nått önskad temperatur på din burgare.
USDA rekommenderar matlagning hamburgare till 160 kcal f inre temperatur tills väl gjort för att eliminera eventuella bakterier som kan vara på burgare. 
4. Välja din bulle
medan hamburgaren lagar mat är det dags att få ditt bröd eller bulle att välja tillsammans. Gör dig själv en tjänst och rosta dina bullar på grillen för att ge dem lite crunch och konsistens. Efter att bullen har rostats något, sprid lite smält smör med stekkryddor över båda delarna av bullen för att införa extra smak i bullarna! Ställ dina bullar åt sidan.
rika och hjärtliga bröd som baguettbröd ger en unik crunch och konsistens för en bättre burgerupplevelse. Mitt personliga val för en hamburgerbulle är en stor rostad fransk briochebulle bakad i smör, vilket ger en rik smak till burgerens matupplevelse. Andra bullealternativ inkluderar dock franska baguetter, kringlabullar, Texas toast eller din vanliga sesamfröbulle. Alternativen är oändliga när det gäller burgerbullar! 
5. Låt dina patties vila
när du har tagit bort hamburgarna från din grill, låt dem vila i 5 minuter innan du äter. Detta gör att juicerna kan distribueras över hela burgerpattyen. Se till att placera eventuella juicer på toppen av burgerpattyen innan du serverar.
6. Lägga till pålägg
när du lägger till ”extra” till din burgare, välj premiumgrönsaker som arugula för sallad. Arugula har en lätt pepprig smak och ger mer smak till din burger vs standard sallad.
7. Öka din smak
när du väljer dina tomater, välj en gourmetbiffstektomat eller den smakfulla arvtomaten. Du kan salta och peppar tomaten och tillsätt en droppe rödvinäger och olivolja till tomaterna för lite extra juice och smak också. 
8. Den saftiga Lucy
Detta är en av mina favorit burger tips. För att lägga till en läcker och unik twist till din burgare, prova en saftig Lucy! Placera din ost i två råa burgerpatties och försegla med en nypa för att skapa en saftig Lucy burger. Den ostliknande goo som kommer ut ur mitten av burgaren under ätupplevelsen är en tradition av burger-aficionado i upper Midwest.
9. Pickle time
servera din certifierade Hereford nötkött gourmet hamburgare med kryddade honung jalapeno pickle plankor, eller din Kosher pickles val. Tillsätt tunn och skarp pepparbacon för extra smak och konsistens.
10. Serveringstid
mitt sista tips för att bygga din bästa hamburgare är att servera din gourmetburger med önskat val av sidor. Lägg till en iskall lager öl eller kall dryck och du kommer att äta på den bästa burger i paradiset. Använd en haklapp och har massor av servetter tillgängliga, för! 
