om Julpuddingar och mynt: historia och traditioner

vi är fascinerade av ursprunget till Julpud och Julpuddingstraditioner – och särskilt om silverpuddingmynt som läggs i dem för tur. Med tanke på hur otroligt populära våra lyxiga Silver jul pudding mynt för julen och det verkar som en bra tid att göra en omfattande genomgång av jul pudding fakta för dig.

om du gillar den här artikeln, vänligen dela den med dina vänner.

om julpudding:

vet du inte vad julpudding är? Tja julpudding (även kallad plommonpudding, Julpudd eller Julpudd) är traditionellt den viktigaste efterrätten som serveras med julmiddag i Australien, Irland, Nya Zeeland, Sydafrika och andra länder, men dess ursprung är mycket Brittiska.

plommonpudding är en mycket rik efterrätt som kokas eller ångas. Den är gjord av en tung blandning av torkad frukt och nötter. Ibland ingår suet i receptet, som är en blandning av nötkött eller fårkött, något som går tillbaka till maträttens salta ursprung.

traditionell julpudding är mycket mörk i färgen och den blötläggs ofta med brandy eller annan alkohol, som ibland tänds när man serverar extra drama.

min familjs Depression-era snabba och enkla Julpuddingrecept är ganska lättare än traditionella plommonpuddingrecept – och det är verkligen mycket lättare att göra. Men det är fortfarande rikt och gott.

julpudding serveras ofta med en kvist järnek på toppen och äts med brandysmör, romsmör, grädde eller vaniljsås. Vi serverar alltid vår Julpudd med en mycket utsökt och överseende brandy gräddsås, ett recept som min mormor överlämnade.

historia av julpudding:

Origins of plum pudding

ursprunget till julpudding var inget som den fruktiga och söta efterrätten vi har idag.

istället skålen var en typ av pottage (eller gröt). Det tenderade att vara en soppig och smaklig maträtt med nötkött, fårkött, katrinplommon, russin, kryddor och vin. I fattigare hushåll äts ibland en tjock version av denna maträtt för att fylla magen före en mager servering av kött, inklusive vid jul.

skålen började bli mer som dessert vi vet nu i slutet av 16-talet som det blev sötare och förtjockades till något som en pudding.

jul efterrätt är förbjuden

i mitten av 17th century julpudding hade blivit den vanliga efterrätten som en del av en Julmåltid. Puritanerna i England försökte dock förbjuda det en tid från 1664 när de försökte förvandla Jul från en festdag till en snabb dag.

det sägs att puritanerna ansåg att julpudding var ’syndigt rik’och’ olämplig för gudfruktiga människor’.

julpudding tillbaka på menyn

julpudding återupprättades (tack och lov) som en del av julfirandet i början av 18th century, med ett av de tidigaste inspelade plommonpuddingrecepten som visas i en kokbok av Mary Kettilby 1714.

ryktet säger att kung George i insisterade på att plommonpudding skulle presenteras i hans kungliga julfest från denna tid vilket ökade dess popularitet, även om vissa kritiserade hans val för att vara för dekadent, så det ansågs fortfarande kontroversiellt.

viktoriansk era julpudding

ett Julpuddingrecept som mycket liknar det vi känner till idag var väl etablerat av den viktorianska eran.

vid den tiden skulle vissa rika hushåll ha sina puddingar bakade utarbetade formar formade som torn eller slott, medan vanliga familjer skulle ha den rundade ’canonball’ typen av plommonpudding som de flesta av oss nu skulle känna till.

drottning Victoria och Prins Albert, med sin kärlek till att etablera och främja jultraditioner, hjälpte till att fast etablera julpudding som en viktig del av julmiddagen, inklusive med en ’hård’ smörsås (brandy smör eller liknande) och serveras med silver charm eller Julpuddingmynt som ingår i pudding för lycka till, något som min egen familj fortfarande gör varje år.

moderna Julpuddingar

Julpuddingar är nu en traditionell del av julmiddagen i Storbritannien, Australien, Nya Zeeland, Irland och Sydafrika, traditionen har spridits utomlands av brittiska kolonister.

idag undviker vissa familjer att göra sin egen pudding eftersom det traditionella Julpuddingreceptet kräver en längre tid att förbereda det och receptet anses vara för svårt.

färdiga Julpuddingar kan köpas (som du fortfarande kan trycka på Julmynt i), till exempel denna Maggie Beer Christmas Pudding eller en från Pudding Lady.

Alternativt kan du försöka göra min familjs mycket snabba och enkla Julpuddingrecept, vilket är ett recept från den stora depressionen och görs vanligtvis på julafton eller Juldagen. Det kan till och med enkelt göras till ett veganskt Julpuddingrecept om det behövs eftersom det är äggfritt.

Varför kallas julpudding också plommonpudding?

plommon är inte en av ingredienserna för en modern julpudding, även om det också är allmänt känt som plommonpudding.

pommes frites tillsattes till recept som var föregångare till julpudding vid Elizabeth I. Enligt historien idag var pommes frites – eller torkade plommon – ”så populära att deras namn blev en portmanteau-etikett för alla torkade frukter”. Från den tiden började alla varor som innehöll torkad frukt kallas plommonkakor eller plommonpuddingar.

idag ingår inte pommes frites i Julpuddingrecept och istället används russin. Namnet plommonpudding fortsätter dock att användas på grund av denna historia.

Julpuddtraditioner:

omrörning av pudding för lycka

’rör upp söndag’ var traditionellt söndagen före Advent (4-5 veckor före jul) när julpudding gjordes. Alla i hushållet förväntades ge puddingblandningen en omrörning och önska under omrörning.

det snabba och enkla Julpuddingreceptet som min familj använder är vanligtvis blandat på julafton eller Juldagen, så i min familj är det när den som är hemma rör blandningen, kastar några Julmynt i och önskar.

Silver Christmas pudding mynt, berlocker eller polletter

under lång tid har det varit vanligt att inkludera Silver Julpuddingmynt, charmar eller tokens i julpudding. Att hitta ett Julmynt i din puddingskiva tros ge lycka till och särskilt rikedom under det kommande året.

denna härliga tradition kan dateras tillbaka så tidigt som på 1300-talet när en torkad ärta eller ibland en liten silverring eller Krona bakades till en tolfte nattkaka. Sökaren av token sägs vara kung eller drottning för natten.

för en tid var bara ett enda silvermynt eller token att lägga till julpudding så bara en av gästerna vid julmiddagen skulle få lycka till, men så småningom inkluderades flera mynt för att sprida lyckan runt.

min mormor brukade gå till några problem för att säkerställa att alla hennes Julmiddagsgäster skulle hitta minst ett Julpuddingmynt.

på senare tid användes sixpences eller threepences i julpudding och myntens finders skulle behålla dem. Detta förändrades med införandet av basmetallmynt, som aldrig bör läggas till mat.

vissa familjer hamstrade sina silver sixpences och threepences att fortsätta traditionen, utbyta dem för ’riktiga pengar’ för att få dem tillbaka igen för nästa år.

vi har skapat mycket högkvalitativa uppsättningar av stora massiva Silver Julpuddingmynt (här) med vintageillustrationer på dem som ett mycket bättre sätt att hålla traditionen vid liv. Mynten är stora och lätta att hitta och kommer att göra en perfekt släktklenod för din familj att skatten. De kan bytas mot pengar varje år så att du kan använda mynten om och om igen.

Holly och flaming brandy

ofta serveras Julpuddingar med en dekorativ kvist järnek på toppen. Som så många jultraditioner, denna användning härrör från den viktorianska eran. Men traditionen går faktiskt tillbaka till när holly användes för att dekorera hedniska hushåll eftersom det sågs som en fruktbarhetssymbol och en lycka till charm.

för kristna garnering av holly kom att representera törnekronan och den flammande brandy passionen.