Bakgårds BBQs på mitt hus ser förmodligen lite annorlunda ut än din typiska Midwest grill ut. Naturligtvis grillar vi grillklammer som Wisconsin-stil ölbrats, grillade hamburgare, & BBQ chicken, men våra favorit hawaiianska rätter i lokal stil finns alltid på menyn också. Det är precis vad som händer när din pappa är född & uppvuxen i Wisconsin & din mamma är född & uppvuxen i Hawaii!
du vet att det är ett riktigt speciellt tillfälle när mamma förbereder Hawaiian kalbi (grillad Koreansk kort revben i lokal stil). De är hennes all-time favorit & jag kan ärligt talat inte skylla på henne för det-det finns inget att inte älska om dem! Tunt skivad nötkött korta revben suga upp en allvarligt smakrik marinad gjord med sojasås, sesamolja, ingefära, vitlök, farinsocker – i princip alla de bästa sakerna i världen! – & grill snabbt, vilket resulterar i rökig, karamelliserad, & falla sönder anbud nötkött korta revben med den bästa rika söta & salta smak. De är så bra!
så elda upp din grill & gör dig redo för det enklaste, smakrika korta ribreceptet-perfekt för grillningssäsong!
- grillad Hawaiian Kalbi Short Ribs (grillad koreanska Short Ribs) Recept höjdpunkter
- Hawaiian Kalbi recept vs. Koreanskt Kortribbrecept
- dessa koreanska korta revben börjar med en lätt Kalbi Marinade
- föreslagen marineringstid
- hur man grillar koreanska korta revben
- serveringstips för Hawaiian Kalbi Short Ribs (grillade koreanska Short Ribs)
- beskrivning
- ingredienser
- instruktioner
- anteckningar
- redo att slå grillen?
- vill du ha fler grilltips & recept?
- fler recept du kommer att älska:
grillad Hawaiian Kalbi Short Ribs (grillad koreanska Short Ribs) Recept höjdpunkter
detta Hawaiian-stil kalbi recept är…
- rikt söt & salta. En hemlagad kalbi marinade ger dessa tunt skivade nötkött korta revben den bästa söta & salta smaken. Sött brunt socker är den perfekta kontrasten till salt sojasås & sesamolja.
- ALLT OM MARINADEN. Det handlar om kalbi marinade i detta recept. Så skynda dig inte! Dessa kalbi korta revben blir bara bättre ju längre du marinerar dem. Låt dem åtminstone marinera i 12 timmar. Men verkligen, flera dagar är bäst. Så planera framåt!
- ALLVARLIGT SNABB & LÄTT ATT GRILLA! Du kommer att kompensera för den tid som spenderas när det gäller att laga dessa kalbi korta revben. Kasta dem bara på grillen i några minuter per sida & då är de redo att njuta av!
detta familjerecept är ren Hawaiian family comfort food. Läs vidare för att lära dig mer om Hawaiian Kalbi Short Ribs, eller hoppa direkt till receptet & få cookin’!
Hawaiian Kalbi recept vs. Koreanskt Kortribbrecept
en av de fantastiska sakerna med Hawaii är hur många människor, kulturer, & traditioner du kan hitta från hela Stillahavsområdet. Öarna är en smältdegel, & det finns inget bättre sätt att bevittna det än genom att njuta av den lokala hawaiiska matscenen. Mat på Hawaii är lika kulturellt rik & varierande som lokalbefolkningen. Du kan smaka allt från färsk poke till den bästa kinesiska, japanska, filippinska, & koreansk mat du någonsin kommer att äta!
så hur jämför ett Hawaiianskt kalbi-recept & koreanskt kortribbrecept? Låt oss bryta ner det.
vad är kalbi? Kalbi är en term som beskriver marinaden som används i ett traditionellt grillat koreanskt kortribbrecept. Men kalbi korta revben som finns på Hawaii kommer att ha mer sötma i marinaden än en koreansk marinad.
båda stilarna är beroende av stapelingredienser som sojasås, sesamolja, ingefära, & andra aromater i marinaden. En koreansk kalbi marinade använder då vanligtvis Asiatisk päron, vilket ger en subtil sötma & fungerar som en naturlig tenderizer för de korta revbenen. En Hawaiian kalbi marinade är gjord med brunt socker, vilket skapar en djärv söt & smaklig smak som finns oftare på öarna.
medan min familjs grillade kalbi-recept lutar mer hawaiisk stil, kan du enkelt lägga till asiatisk päron & gochujang för en mer traditionell koreansk smakprofil.
några andra detaljer att rensa upp:
- Kalbi vs. Galbi: du kan höra båda dessa termer som används omväxlande eftersom de i huvudsak är desamma! Galbi är det koreanska ordet för” revben ” — så det är bara ett annat sätt att hänvisa till koreanska kalbi.
- Kalbi vs. Bulgogi: skillnaden mellan dessa två recept är den typ av kött som används. Kalbi är vanligtvis gjord med korta revben, medan bulgogi är gjord med tunt skivad nötkött. Annars är marinade smaker mycket lika.
dessa koreanska korta revben börjar med en lätt Kalbi Marinade
fantastiska koreanska korta revben börjar med en mördare kalbi marinade, & min enkla Kalbi Marinade är inget undantag. Detta kalbi marinade recept överlämnades till mig från min mammas mamma, min mormor Marian. Den är gjord med en handfull asiatiska skafferi häftklamrar & massor av färska aromater-det är allvarligt bäst!
Obs: fullständig ingredienslista, inklusive mätningar, ingår i Receptkortet nedan.
du behöver…
- nötkött korta revben – de två vanligaste styckningarna av korta revben är engelska (skär längs benet) & flanken (skär över benet, bilden). Kalbi korta revben är vanligtvis beredda med flanken korta revben, som är mycket tillgängliga i de flesta asiatiska livsmedelsbutiker. För maximal smak, leta efter korta revben med fin marmorering.
- flytande ingredienser – basen i denna Kalbi marinade är några pålitliga asiatiska skafferiklammer, nämligen shoyu (sojasås), risvinäger, & rostad sesamolja. Du kan också lägga till lite gochujang (Koreansk chilipasta) – min familj använder vanligtvis inte gochujang för vår kalbi, men om du gillar dess jordnära, funky fermenterade smak kommer du att älska det!
- färska aromater-här är smaken! Riven gul lök, grön lök, & vitlök gör att denna Kalbi marinade exploderar med smak. Färsk ingefära lägger skarp kryddig-sötma. Riven Asiatisk päron ger balanserad sötma, plus dess naturliga surhet hjälper till att mjuka de korta revbenen när de marinerar.
- mörkbrunt socker – för den rika, karamelliga sötmen som är signatur till Hawaiian kalbi. Som en bonus karamelliseras brunt socker på grillen och skapar krävda crusty kanter längs de grillade koreanska korta revbenen-så bra!
föreslagen marineringstid
marinaden ger mycket smak till de korta revbenen & det tenderizes också köttet. Denna tenderization är nyckeln, särskilt eftersom dessa koreanska korta revben grillar så snabbt. Att laga dessa kalbi korta revben är mycket annorlunda än” låg-och-långsam ” bräserade korta revben, till exempel. Det bästa sättet att få ömma, saftiga koreanska korta revben är med en längre marineringstid.
föreslagen marineringstid för Kalbi Short Ribs Saucic för grillade koreanska short ribs med maximal smak & ömhet, det är bäst att marinera de korta revbenen så länge du kan! Sänk ner de korta revbenen med kalbi marinade, täck, & marinera i kylen minst 12 timmar eller upp till 3 dagar – ju längre desto bättre!
Meal Prep Tip Bisexual om prepping bortom den föreslagna marinering fönster, kan du blanda upp kalbi marinad marinad & förvara den i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 5 dagar. När du är redo att börja marinera, ge det bara en skaka, häll den över de korta revbenen, & låt den sitta i kylskåpet tills det är grilltid. Allvarligt lätt!
hur man grillar koreanska korta revben
en av de bästa sakerna med kalbi korta revben är att de är mycket lätta att grilla. Perfekt för en hektisk vardagskväll eller när du spelar värd på en bakgård BBQ!
fullständiga Receptriktningar, inklusive steg-för-steg-bilder, ingår i Receptkortet nedan.
börja med att förbereda din grill för direkt grillning med hög värme. Det här är en bra tid att ta de korta revbenen ur kylskåpet också så att de kan komma närmare rumstemperatur. När grillen är varm, ta de korta revbenen ur marinaden & placera dem på grillgallerna. Eftersom de är så tunt skivade, grillar de på bara några minuter per sida.
(notera: Bli inte avskräckt om din kalbi skapar massor av flare-ups på grillen. Eftersom nötkött korta revben är väl marmorerade förväntas flare-ups. Ärligt talat, de extra karamellen & förkolnade bitarna är den bästa delen av Hawaiian kalbi, ändå!)
serveringstips för Hawaiian Kalbi Short Ribs (grillade koreanska Short Ribs)
den snabba koktiden gör dessa koreanska short ribs bra för grillning på vardagar, medan enkel förberedelse gör dem till den perfekta enkla maträtten att förbereda för sommarmiddagsfester med vänner. (De kommer att bli så imponerade!)
Serverar Förslag. Det finns många alternativ beroende på vilken serveringsstil du letar efter. Det är lätt att få Hawaiian, Korean, & American-inspirerade sidor att arbeta med dessa ömma kalbi short ribs! Servera dina kalbi short ribs tillsammans med dina favorit sommarsidor eller banchan (koreanska BBQ-rätter). I mitt hus plåtar vi kalbi short ribs Hawaiian-stil med ris, mac-sallad, & kimchi.
jag kan inte vänta på att du ska prova en smak av Hawaii med dessa grillade kalbi korta revben. De är en familj fave på mitt hus för mycket goda skäl och jag vet att du kommer att älska dem också.
om du ger dem ett försök, se till att låta mig veta! Lämna en kommentar med ett stjärnbetyg nedan. Du kan också ta ett foto & tagg @playswellwithbutter på Instagram. Jag älskar att höra om & att se dina pwwb skapelser!
vill du ha mer hawaiisk mat i lokal stil? Du är på rätt plats! Var noga med att prova min Easy Shoyu Chicken, bästa någonsin Kalua Pig, eller morfar Clarence ’ s Hawaiian Beef Stew, som alla är familjerecept & så väl älskade här på PWWB. Glad matlagning! Instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
beskrivning
min familjs Hawaiian-stil Kalbi recept (aka hemlagad grillad koreanska korta revben) är bäst! Tunt skivad nötkött korta revben suga upp en lokal stil Hawaiian-möter-koreanska kalbi marinade gjord med sojasås, brunt socker, & massor av färsk ingefära & vitlök. De grillar snabbt & resulterar i rökiga, karamelliserade, & fall-apart tender short ribs med den perfekta balansen mellan smaklig, söt, & umami-smak.
servera med din favoritbanchan eller ett par skopor ris & mac-sallad för den perfekta snabba & lätt sommarmåltid!
ingredienser
- 2 pounds flanken nötkött korta revben
- vaniljsås cup shoyu (Se recept anteckningar)
- vaniljsås cup mörk brunt socker
- 2 matskedar ris vinäger
- 1 matsked sesamolja
- 1 matsked sesamfrön
- valfritt: 1 matsked gochujang
- valfritt: 1 liten Asiatisk päron, skalad & fint riven
- 1 liten gul lök, skalad & fint riven
- 2 gröna lök, finhackad
- 4 vitlöksklyftor, finhackad eller riven
- 2-tums bit färsk ingefära, finhackad eller riven (ca 2 matskedar riven)
- kosher salt & slipad svartpeppar, till säsong
- för servering, efter önskemål: ris, Hawaiian mac sallad, kimchi eller annan banchan av val, etc.
instruktioner
- Förbered kalbi marinade & marinera de korta revbenen: tillsätt sojasås, brunt socker, risvinäger, sesamolja, sesamfrön, gochujang (om du använder), riven päron, riven lök, grön lök, vitlök, ingefära i en ugnsform. Krydda med 1 1/2 tsk kosher salt & malt svartpeppar efter önskemål. Vispa att kombinera. Tillsätt nötkött korta revben till ugnsform, trycka ner för att säkerställa att de är helt nedsänkt i kalbi marinad. Täck & marinera i kylen minst 12 timmar eller upp till 3 dagar – ju längre desto bättre!
- Förbered grillen: Cirka 30 minuter innan du vill börja grilla, dra de korta revbenen från kylen för att låta dem komma upp till rumstemperatur när grillen förvärms. Förbered grillen för hög direkt värme grillning, 550-600 grader F.
- Grill kalbi short ribs: arbeta i satser för att undvika överbeläggning av grillen, placera de marinerade kalbi short ribs på grillen och skaka av överflödig marinad i bakformen (kassera överflödig marinad). Var noga med att placera dem på grillen så att de är placerade vinkelrätt mot grillgallerna, vilket förhindrar att de glider igenom när de grillar eller när du hanterar dem. Grill 2-3 minuter per sida tills det är förkolnat efter önskemål.
- servera omedelbart: servera grillade koreanska korta revben omedelbart, med dina favoritbanchan-eller BBQ-sidor. På mitt hus, vi njuta av dessa grillade kort revben Hawaiian plattan lunch-stil, med ris, makaroner sallad, & kimchi. Njut!
anteckningar
- Shoyu: på Hawaii kallas sojasås oftast shoyu, det japanska ordet för sojasås. Det är en stapelvara ingrediens i Hawaiian kök. Aloha Shoyu är min go-to. Byt gärna ut det med tamari för en glutenfri maträtt.
- förvaring & uppvärmning: dessa Kalbi korta revben serveras bäst färskt från grillen, men rester kommer att hålla i ett par dagar. Överför kyld kalbi till en lufttät behållare & förvara i kylen i 3-4 dagar. Värm lätt på spishällen eller i mikrovågsugnen tills den värms igenom.
- 15-Minute Meal Prep: om du vill förbereda bortom de föreslagna marinade tiderna ovan, Förbered bara kalbi marinade i förväg. Förbered enligt steg 1, förvara kalbi – marinaden i en burk eller en lufttät behållare i kylen i upp till 5 dagar-smakerna smälter samman ännu mer när marinaden sitter. När du är redo att börja marinera (12 timmar – 3 dagar innan du grillar), ge helt enkelt kalbi marinade en skaka & häll den över de korta revbenen som beskrivs i steg 1. Lugn!
nyckelord: kalbi short ribs, koreanska short ribs, hawaiian kalbi, kalbi marinade, nötkött short ribs, hawaiian recept, koreanska bbq, lätt, grillning & rökning, anbud, sommar
recept & mat Styling av Jess Larson, spelar bra med smör / fotografi av Rachel Cook, halv tunnland hus.
Följ Med spelar bra med smör på Instagram, Facebook, & Pinterest för enklare, moderna recept & kul!
redo att slå grillen?
om allt detta fortfarande känns nytt för dig, uppmuntrar jag dig att gå över till grillning 101, En sammanställning av tips & tricks för alla grunderna för grillning – allt från hur man tänder din grill till hur man rengör din grill.
allt detta prat om grillning har du feelin ’ redo att slå grillen? Jag också! Var noga med att kolla in det här inlägget för min 15 gå till marinader du behöver denna grillning säsongen. I vårt hus är en bra marinad i hjärtat av grillsäsongen. Jag är säker på att dessa marinader kommer att upprepas i ditt hus i sommar! För ännu mer grillad godhet, se till att kolla in alla våra grillning & rökning recept.
& slutligen! Var noga med att ge @playswellwithbutter en uppföljning på Instagram-Jag ska lära dig hur man grillar lite godhet hela sommaren, & vi har så mycket kul på Instagram!
vill du ha fler grilltips & recept?
du är på rätt plats! Prenumerera för att få uppdateringar av PWWB-GRILLSERIEN skickade direkt till din inkorg. Vi delar exklusiva grilltips, tricks, & sneak peeks till våra e-postvänner. Dessutom blir du den första som får veta om alla PWWBS nya grillrecept hela sommaren. Prenumerera nedan!
- stift
- dela
- Tweet
