banan, en av de lättillgängliga mättande frukterna, kan hålla dig frisk och energisk. Med hjälp av några enkla tips som presenteras här kan du förhindra att bananer blir bruna och kan njuta av dem färska längre.
Visste Du Det?
ordet banan har sitt ursprung i det arabiska ordet ’banan’, vilket betyder finger.
regelbunden konsumtion av bananer, den mest populära och billiga frukten i världen, kan bidra till att förbättra en persons hälsa på flera sätt. Bananen beskrivs som en ’ läderartade bär. Köttet är fast, krämigt och mättande. Bananer är dock mycket svåra att transportera och hålla färskt. De är väldigt bräckliga. Dessutom mognar de snabbt. Den ljusgula huden blir brun eftersom många bruna fläckar nästan täcker huden. Frukten blir mjukare när den mognar och förlorar sin charm.
bananer kan avnjutas som morgon-eller eftermiddagsmat. Du kan ersätta godisstänger och annan skräpmat med denna frukt. Bananbitar kan läggas till sallader och frukostflingor. Denna frukt kan matas till spädbarn,patienter eller äldre familjemedlemmar. Skalade bananer eller bananbitar blir bruna inom några minuter på grund av en enkel oxidationsprocess.
du kan förhindra att detta händer med hjälp av tipsen nedan. Även om övermogna bananer är perfekt ätbara, är det bättre att hålla dem färska längre. Vi får också se hur du bär en banan i din handväska/ryggsäck utan att förstöra bananen själv, förutom dina tillhörigheter.
hur man håller bananer färska längre
köp gröna bananer
istället för att köpa helt mogna, gula bananer, köp gröna bananer som är lite mogna. Du kan lagra dessa vid rumstemperatur. Långsamt kommer de att mogna inom några dagar. När du köper mogna bananer måste du konsumera dem inom 2 – 3 dagar. Välj fasta gröna bananer utan mörka fläckar eller nötningar på skalen, eftersom de har maximal lagringstid utan att frysa.
förvara bananerna ordentligt
ta ut bananerna ur plastpåsen så snart du kommer hem. Bananer täckta i påsar (gröna påsar, papperspåsar) skulle mogna snabbare. Bananer utsatta för rumstemperatur mognar långsammare och jämnt. Se till att de inte utsätts för direkt värme eller solljus. Placera dem borta från kaminen, värmaren och fönstret. Förvara dem på en välventilerad, sval, mörk plats. Förvara inte bananbunten som visas på bilden nedan. Bananer som vilar på en köksbänk kommer sannolikt att bli skadade.
bananer i korgen
förvara bananerna enligt bilden nedan. Detta skyddar den känsliga frukten från blåmärken. Fruktkorgar har ofta krokar för att hänga bananer. Att hänga bananerna på en krok är det bästa sättet att lagra dem.
kyl mogna bananer
om du inte ska konsumera mogna bananer omedelbart, lägg dem i en plastpåse, försegla den och förvara den i kylen. Skalarna kan mörkas, men köttet påverkas inte. Ta bort dem från kylskåpet några timmar före din mellanmålstid, låt dem komma tillbaka till rumstemperatur och konsumera dem sedan. Du kan hålla mogna bananer i kylen i minst en vecka.
det är svårt att skala frysta bananer. Dessutom kan tinade bananer förvandlas till en slarvig halvviskös massa. Så skala dem, lägg dem i en blixtlåspåse eller plastbehållare och frys dem sedan. Du kan använda dessa bananer för att göra smoothies eller för matlagning/bakning. Sprinkling lite citronsaft över dem kommer att hålla de tinade bananerna från att bli bruna. Kyl aldrig gröna bananer. De skulle inte mogna ordentligt, och även om du tar bort dem efteråt skulle de inte kunna återuppta mogningsprocessen efter att ha återgått till rumstemperatur.
håll dem borta från andra frukter
placera bananerna borta från andra mogna frukter. Detta kan hjälpa till att fördröja mognadsprocessen. Mogna frukter producerar eten, och omogna frukter mognar snabbare när de utsätts för eten. Etylen påskyndar mognad och abscission av frukter. Detta gäller även bananer.
linda in stjälkarna
linda in stjälkarna (kronan) i plastfolie förhindrar att eten rinner ut från stjälkarna. Det förhindrar också avdunstning av fukt och absorption av eten som frigörs av frukter i närheten, till viss del. Du kan placera lite tejp över plastfolien. Om du vill kan du linda stammarna med folie. Varje gång du tar bort en banan från gänget måste du försiktigt sätta tillbaka den igen. Detta hjälper till att hålla dem fräscha längre.
Divide and Rule
det finns luckor mellan bananerna som alla är tillsammans i en massa. Så du kan inte få en tät tätning på dem. Om du vill att de ska hålla så länge som möjligt, separera dem försiktigt (tillsammans med stjälkarna). Det är lätt att linda stammen av en enda banan jämfört med att linda gäng. Placera de enskilda bananerna i en bricka eller på en pappersservett och lämna lite utrymme mellan varannan bananer. Så, processen som leder till utvecklingen av bruna fräknar på huden kan sakta ner lite.
och utan att ta bort stamomslaget kan du öppna bananerna från motsatt ände och kan använda den inslagna stammen som ett handtag för att hålla dem.
använd en Bananbunker
en banan i en lunchlåda kan hålla dig mättad längre. Olika typer av färgglada bananbärare finns i butikerna. Dessa hårda plastfodral har små hål för ventilation. En bananbunker (lätt plastfodral) hjälper till att skydda, den känsliga frukten och även andra värdesaker (viktiga papper, böcker, kläder etc.) i din handväska, säck eller portfölj. Fodralen är så väl utformade att du kan bära en rak eller krökt banan i dem. De förhindrar också blåmärken av frukten.
Kalkbad
bananer, efter skärning, kan förhindras att bli bruna. Strö lite ananas, apelsin, grapefruktjuice, vinäger eller citronsaft (någon sur fruktjuice) över skivorna. Du kan till och med fördjupa bitarna i citronsaft i 2 – 3 minuter. Om du ska konsumera dem hela kan du strö lite citronsaft över dem efter skalning.
om du vill kan du applicera saften med hjälp av en pensel. Eller ta en kopp citronsaft och tillsätt vatten till koppen. Rör om väl. Doppa de skalade bananerna i citronvatten i 3 minuter och håll dem åt sidan.
kyl bananbitar
du kan placera bananbitar i en skål eller en skål och kan kyla dem. Du kan mosa dem innan du fryser. Det är bättre att dela bitarna i små mängder, med hänsyn till receptet på bananbröd, smoothie eller kakor som du planerar att göra. Lägg delarna i små fryspåsar med dragkedja (eller plastbehållare) separat och förvara dem i frysen.
om det är för sent för dig att lagra bananer kan du använda de övermogna bananerna för att göra olika typer av bananbröd, pajer, muffins, banan havregrynkakor, munkar, ostkakor, pannkakor, puddingar etc.
