este burger sezon! Nu este nimic mai bun decât arderea grătarului pentru prima dată, odată ce vremea devine plăcută pentru a biciui un lot de burgeri de carne de vită Hereford certificați. Dacă doriți să vă duceți abilitățile de burger la nivelul următor, Alăturați-vă Chef Tim pentru 10 sfaturi pentru a vă construi cel mai bun burger.
1. Carne de vită
primul nostru sfat burger este de a începe întotdeauna cu proaspete certificate Hereford carne de vită chuck patties sau sol certificate Hereford carne de vită. Carnea de Chuck este cea mai bună carne pentru a crea cel mai bun burger, deoarece are de obicei un raport de 80% carne și 20% grăsime, ceea ce adaugă o aromă bogată și plină de carne cărnii. 
2. Formarea chiftelelor
când vă formați chiftelele, nu apăsați carnea de mandrină măcinată în chiftelele bine presate. Îndoiți ușor carnea de vită măcinată cu puțin condiment de friptură și formați-vă în dimensiunea dorită de patty. Lăsați prăjiturile la frigider timp de 20 de minute înainte de a găti. Drept urmare, grăsimea se va congela și se va întări înainte de a găti burgerul pe un grătar fierbinte de 400 de centi F sau pe o suprafață de gătit din fontă.
înainte de a pune burgerii pe grătar, apăsați ușor degetul mare în mijlocul burgerului pentru a crea un mic iaz. Burgerul se va umfla în mijloc dacă nu dați patty-ului o presă înainte de a găti.
3. Grill-ul burger
un alt sfat burger mare este să vă asigurați că grătarul este de cel puțin 350-400 Ft F înainte de a începe procesul de grill-ul. Când gătiți burgerul pe un grătar, lăsați-l să se „caramelizeze” cu aproximativ 2-3 minute înainte de a-i da o întoarcere de 45 de centime cu spatula. Nu continuați să întoarceți burgerul și nu apăsați niciodată pe burger în timpul procesului de gătit. Apăsarea pe burger va împinge toate sucurile pe care doriți să le păstrați în burger. După aceea, grătați încă 2-3 minute până când burgerul are urme frumoase de grătar. Întoarceți burgerul și repetați procesul până când ați atins temperatura dorită a burgerului.
USDA recomandă burgeri de gătit la 160 temperatura internă F până la bine făcut pentru a elimina orice bacterie care ar putea fi pe burger. 
4. Alegerea cocului
în timp ce burgerul gătește, este timpul să vă adunați pâinea sau chifla la alegere. Faceți-vă o favoare și prăjiți-vă chiflele pe grătar pentru a le oferi o anumită criză și textură. După ce chifla a fost ușor prăjită, întindeți puțin unt topit cu condimente de friptură pe ambele părți ale chiflei pentru a infuza un plus de aromă în chifle! Pune-ți chiflele deoparte.
pâinea bogată și consistentă, cum ar fi pâinea baguette, adaugă o crunch și o textură unice pentru o experiență de burger mai bună. Alegerea mea personală pentru o chiflă de hamburger este o chiflă franțuzească prăjită mare, coaptă în unt, care adaugă o aromă bogată experienței culinare burger. Cu toate acestea, alte opțiuni de chifle includ baghete franceze, chifle de covrig, pâine prăjită din Texas sau chifla dvs. standard de semințe de susan. Opțiunile sunt nelimitate atunci când vine vorba de chifle burger! 
5. Lăsați prăjiturile să se odihnească
după ce scoateți burgerii de pe grătar, lăsați-i să se odihnească 5 minute înainte de a mânca. Acest lucru permite sucurilor să se redistribuie pe tot parcursul burgerului. Asigurați-vă că așezați sucurile înapoi deasupra chiftelei de burger înainte de servire.
6. Adăugarea toppingurilor
când adăugați” extras ” la burgerul dvs., alegeți legume premium precum rucola pentru salată. Arugula are un gust ușor piperat și adaugă mai multă aromă burgerului tău față de salata standard.
7. Îmbunătățiți-vă aroma
atunci când alegeți roșiile, alegeți o roșie de friptură de vită în stil gourmet sau Roșia de moștenire aromată. Puteți sări și Pipera roșia și adăugați o picătură de oțet de vin roșu și ulei de măsline la roșii pentru un plus de suc și aromă. 
8. Juicy Lucy
acesta este unul dintre sfaturile mele preferate de burger. Pentru a adăuga o poftă de mâncare delicios și unic la burger, încercați o Lucy suculent! Așezați brânza în interiorul a două chiftele de burger brut și sigilați cu un vârf pentru a crea un burger suculent Lucy. Cheesy-goo care iese din mijlocul burger în timpul experienței mănâncă este o tradiție de burger-aficionado în Midwest de sus.
9. Pickle time
serviți burgerii Gourmet certificați Hereford Beef cu scânduri de murături jalapeno cu miere condimentată sau murăturile Kosher la alegere. Adăugați slănină subțire și crocantă de piper pentru aromă și textură suplimentare.
10. Timp de servire
ultimul meu sfat pentru a vă construi cel mai bun burger este să vă serviți burgerul gourmet cu alegerea dorită a părților. Adăugați o bere rece lager rece sau băutură rece și veți lua masa pe cel mai bun burger din paradis. Folosiți o salopetă și aveți la dispoziție și o mulțime de șervețele! 
