suntem fascinați de originile tradițiilor de budincă de Crăciun – și mai ales de monedele de budincă de argint puse în ele pentru noroc. Având în vedere cât de uimitor de populare sunt monedele noastre de budincă de Crăciun de argint de lux pentru sezonul festiv și se pare că este un moment bun pentru a face o analiză cuprinzătoare a faptelor de budincă de Crăciun pentru dvs.
dacă vă bucura de acest articol, vă rugăm să-l împărtășească cu prietenii tăi.
- despre budinca de Crăciun:
- istoria Budinca de Craciun:
- originile budinca de prune
- desertul de Crăciun este interzis
- Budinca de Crăciun din nou în meniu
- Budinca de Crăciun din epoca victoriană
- budincile moderne de Crăciun
- de ce este budinca de Crăciun numită și budincă de prune?
- tradiții Pudd de Crăciun:
- amestecând budinca pentru noroc
- monede de budincă de Crăciun de argint, farmece sau jetoane
- Holly și brandy în flăcări
despre budinca de Crăciun:
nu știți ce este budinca de Crăciun? Budinca de Craciun (numita si budinca de prune, Pudd de Craciun sau PUD de Craciun) este in mod traditional principalul desert servit cu cina de Craciun in Australia, Irlanda, Noua Zeelanda, Africa de Sud si alte tari, dar originile sale sunt foarte Britanice.
budinca de prune este un desert foarte bogat, care este fiert sau aburit. Este făcut dintr-un amestec greu de fructe uscate și nuci. Uneori, seu este inclus în rețetă, care este un amestec de grăsime de vită sau de oaie, ceva care revine la originile sărate ale felului de mâncare.
budinca tradițională de Crăciun are o culoare foarte închisă și este adesea îmbibată cu coniac sau alt alcool, care este uneori aprins atunci când servește pentru dramă suplimentară.
rețeta rapidă și ușoară de budincă de Crăciun din epoca depresiei familiei mele este destul de puțin mai ușoară decât rețetele tradiționale de budincă de prune-și este într – adevăr mult mai ușor de făcut. Dar este încă bogat și delicios.
budinca de Crăciun este adesea servită cu o crenguță de holly deasupra și se mănâncă cu unt de coniac, unt de rom, smântână sau cremă. Servim întotdeauna puddul nostru de Crăciun cu un sos de cremă de brandy foarte delicios și indulgent, o rețetă transmisă de bunica mea.
istoria Budinca de Craciun:
originile budinca de prune
originile Budinca de Craciun au fost nimic ca desert de fructe și dulce avem astăzi.
în schimb, vasul era un tip de oală (sau terci). Acesta a avut tendința de a fi un fel de mâncare soupy și sărate făcute cu carne de vită, carne de oaie, prune uscate, stafide, condimente și vin. În gospodăriile mai sărace, uneori, o versiune groasă a acestui fel de mâncare a fost mâncată pentru a umple stomacul înainte de o porție slabă de carne, inclusiv de Crăciun.
mâncarea a început să semene mai mult cu desertul pe care îl cunoaștem acum până la sfârșitul secolului al 16-lea, pe măsură ce a devenit mai dulce și a fost îngroșată în ceva ca o budincă.
desertul de Crăciun este interzis
până la mijlocul secolului al 17-lea budinca de Crăciun devenise desertul obișnuit ca parte a unei mese de Crăciun. Cu toate acestea, Puritanii din Anglia au încercat să-l interzică pentru o vreme din 1664, în timp ce căutau să transforme Crăciunul dintr-o zi de sărbătoare într-o zi de post.
se spune că puritanii considerau budinca de Crăciun ‘bogată în păcat’ și ‘nepotrivită pentru oamenii temători de Dumnezeu’.
Budinca de Crăciun din nou în meniu
budinca de Crăciun a fost (din fericire) restabilită ca parte a sărbătorilor de Crăciun până la începutul secolului 18, una dintre cele mai vechi rețete de budincă de prune înregistrate apărând într-o carte de bucate de Mary Kettilby în 1714.
se zvonește că regele George I a insistat ca budinca de prune să fie prezentată în sărbătoarea sa regală de Crăciun din acest moment, ceea ce a adăugat popularității sale, deși unii i-au criticat alegerea pentru că este prea decadentă, așa că a fost încă considerată controversată.
Budinca de Crăciun din epoca victoriană
o rețetă de budincă de Crăciun foarte asemănătoare cu ceea ce o știm astăzi a fost bine stabilită de epoca victoriană.
la acea vreme, unele gospodării înstărite aveau budincile lor coapte forme elaborate în formă de turnuri sau castele, în timp ce familiile obișnuite aveau tipul rotunjit ‘canonball’ de budincă de prune cu care majoritatea dintre noi ar fi acum familiarizați.
Regina Victoria și Prințul Albert, cu dragostea lor de a stabili și promova tradițiile de Crăciun, au ajutat la stabilirea fermă a budincă de Crăciun ca parte esențială a cinei de Crăciun, inclusiv cu un sos de unt tare (unt de coniac sau similar) și servit cu farmece de argint sau monede de budincă de Crăciun incluse în budincă pentru noroc, lucru pe care propria mea familie îl face încă în fiecare an.
budincile moderne de Crăciun
budincile de Crăciun sunt acum o parte tradițională a cinei de Crăciun în Regatul Unit, Australia, Noua Zeelandă, Irlanda și Africa de Sud, tradiția fiind răspândită în străinătate de coloniștii britanici.
astăzi, unele familii evită să-și facă propria budincă, deoarece rețeta tradițională de budincă de Crăciun necesită un timp prelungit pentru a o pregăti, iar rețeta este considerată prea dificilă.
pot fi achiziționate budinci de Crăciun prefabricate (pe care le puteți apăsa în continuare monede de Crăciun), cum ar fi această budincă de Crăciun Maggie Beer sau una de la doamna budincă.
alternativ, puteți încerca să faceți rețeta de budincă de Crăciun foarte rapidă și ușoară a familiei mele, care este o rețetă din Marea Depresiune și se face în general în ajunul Crăciunului sau în ziua de Crăciun. Poate fi chiar ușor transformat într-o rețetă vegană de budincă de Crăciun, dacă este necesar, deoarece nu conține ouă.
de ce este budinca de Crăciun numită și budincă de prune?
prunele nu sunt unul dintre ingredientele pentru o budincă modernă de Crăciun, chiar dacă este cunoscută și sub numele de budincă de prune.
prunele au fost adăugate la rețetele care au fost precursori ai budincii de Crăciun până în vremea Elisabetei I. conform istoriei de astăzi, prunele – sau prunele uscate – „erau atât de populare încât numele lor a devenit o etichetă portmanteau pentru toate fructele uscate”. Din acel moment, orice produs care conține fructe uscate a început să fie denumit ‘prăjituri cu prune’ sau ‘budinci de prune’.
astăzi prunele nu sunt de obicei incluse în rețetele de budincă de Crăciun și în schimb se folosesc stafide. Cu toate acestea, numele de budincă de prune continuă să fie folosit din cauza acestei istorii.
tradiții Pudd de Crăciun:
amestecând budinca pentru noroc
‘Stir up Sunday’ a fost în mod tradițional Duminica dinaintea Adventului (cu 4-5 săptămâni înainte de Crăciun) când a fost făcută budinca de Crăciun. Toată lumea din gospodărie era de așteptat să dea amestecului de budincă o agitare și să-și facă o dorință în timp ce amestecă.
rețeta rapidă și ușoară de budincă de Crăciun pe care o folosește familia mea este în general amestecată în ajunul Crăciunului sau în ziua de Crăciun, așa că în familia mea acesta este momentul în care oricine este acasă agită amestecul, aruncă câteva monede de Crăciun și își face o dorință.
monede de budincă de Crăciun de argint, farmece sau jetoane
pentru o lungă perioadă de timp a fost o practică comună pentru a include argint monede budinca de Crăciun, farmece sau jetoane în budinca de Crăciun. Găsirea unei monede de Crăciun în felia de budincă se crede că aduce noroc și mai ales bogăție în anul următor.
această tradiție minunată poate datează încă din anii 1300, când un bob de mazăre uscat sau uneori un inel mic de argint sau o coroană a fost coaptă într-un tort de a douăsprezecea noapte. Căutătorul tokenului se spunea că este rege sau regină pentru noapte.
pentru un timp doar o singură monedă de argint sau jeton a fost adăugarea la budinca de Crăciun, astfel încât doar unul dintre oaspeții de la Cina de Crăciun ar fi acordat noroc, dar în cele din urmă mai multe monede au fost incluse pentru a răspândi norocul în jurul.
bunica mea obișnuia să se străduiască să se asigure că fiecare dintre oaspeții ei de la Cina de Crăciun va găsi cel puțin o monedă de budincă de Crăciun.
în vremuri mai recente, șase sau trei monede erau folosite în budinca de Crăciun, iar cei care găseau monedele le păstrau. Acest lucru s-a schimbat odată cu introducerea monedelor din metale comune, care nu ar trebui adăugate niciodată în alimente.
unele familii și-au strâns șase pence și trei Pence de argint pentru a continua tradiția, schimbându-le cu ‘bani reali’ pentru a le recupera din nou pentru anul viitor.
am creat seturi de înaltă calitate de monede mari de budincă de Crăciun din argint solid (aici) cu ilustrații vintage pe ele ca o modalitate mult mai bună de a menține tradiția în viață. Monedele sunt mari și ușor de găsit și va face o bijuterie perfectă pentru familia ta la comoara. Ele pot fi schimbate pentru bani în fiecare an, astfel încât să puteți utiliza monedele de peste si peste din nou.
Holly și brandy în flăcări
adesea budincile de Crăciun sunt servite cu o crenguță decorativă de holly deasupra. Ca atât de multe tradiții de Crăciun, această utilizare provine din epoca victoriană. Cu toate acestea, tradiția de fapt harks înapoi la când holly a fost folosit pentru a decora gospodăriile păgâne ca a fost văzut ca un simbol al fertilității și un farmec noroc.
pentru creștini, garnitura de holly a ajuns să reprezinte coroana de spini și coniacul în flăcări patima.
