é Temporada de hambúrguer! Não há nada melhor do que acender a grelha pela primeira vez, uma vez que o tempo fica bom para preparar um lote de suculentos hambúrgueres de carne Hereford certificados. Se você está procurando levar suas habilidades de hambúrguer para o próximo nível, Junte-se ao Chef Tim para 10 dicas para construir seu melhor hambúrguer.
1. A carne
nossa primeira dica de hambúrguer é sempre começar com rissóis de mandril de carne Hereford certificados frescos ou carne Hereford certificada moída. Chuck meat é a melhor carne para criar o melhor hambúrguer porque normalmente tem uma proporção de 80% de carne e 20% de gordura, o que adiciona um sabor rico e robusto à carne. 
2. Formando seus rissóis
quando você estiver formando seus rissóis, não pressione a carne moída em rissóis bem pressionados. Dobre suavemente a carne moída com um pouco de tempero de bife e forme o tamanho desejado de patty. Deixe os hambúrgueres refrigerar por 20 minutos antes de cozinhar. Como resultado, a gordura congelará e firmará antes de cozinhar o hambúrguer em uma grelha quente de 400°F ou superfície de cozimento de ferro fundido.
Antes de colocar os hambúrgueres na grelha, pressione o polegar ligeiramente para baixo no meio do hambúrguer para criar um pequeno lago. O hambúrguer inchará no meio se você não der uma prensa ao hambúrguer antes de cozinhar.
3. Grelhar seu hambúrguer
outra ótima dica do hambúrguer é certificar-se de que sua grelha esteja pelo menos 350-400°F antes de iniciar o processo de grelhar. Ao cozinhar o hambúrguer na grelha, deixe-o” caramelizar ” cerca de 2-3 minutos antes de dar uma volta de 45° com a espátula. Não continue virando o hambúrguer e nunca pressione o hambúrguer durante o processo de cozimento. Pressionar o hambúrguer expulsará todos os sucos que você deseja manter no hambúrguer. Depois disso, grelhe por mais 2-3 minutos até que o hambúrguer tenha boas marcas de grelha. Vire o hambúrguer e repita o processo até atingir a temperatura desejada do seu hambúrguer.
o USDA recomenda cozinhar hambúrgueres a uma temperatura interna de 160 ° F até bem feito para eliminar qualquer bactéria que possa estar no hambúrguer. 
4. Escolhendo seu pão
enquanto o hambúrguer está cozinhando,é hora de reunir seu pão ou pão de escolha. Faça um favor a si mesmo e brinde seus pães na grelha para dar-lhes alguma crise e textura. Depois que o pão estiver levemente torrado, espalhe um pouco de manteiga derretida com tempero de bife em ambas as partes do pão para infundir sabor extra nos pães! Deixe seus pãezinhos de lado.
pães ricos e saudáveis, como pães de baguete, adicionam uma crocância e textura únicas para uma melhor experiência de hambúrguer. Minha escolha pessoal para um pão de hambúrguer é um grande pão de brioche Francês torrado assado na manteiga, o que adiciona um sabor rico à experiência de jantar de hambúrguer. No entanto, outras opções de pão incluem baguetes Franceses, pães de pretzel, torradas do Texas ou seu pão de semente de gergelim padrão. As opções são infinitas quando se trata de pães de hambúrguer! 
5. Deixe seus hambúrgueres descansar
depois de remover os hambúrgueres da grelha, deixe-os descansar por 5 minutos antes de comer. Isso permite que os sucos sejam redistribuídos por todo o hambúrguer. Certifique-se de colocar os sucos de volta em cima do hambúrguer antes de servir.
6. Adicionando Coberturas
ao adicionar “extras” ao seu hambúrguer, escolha vegetais premium como rúcula para a alface. A rúcula tem um leve sabor apimentado e adiciona mais sabor ao seu hambúrguer vs. alface padrão.
7. Aumente seu sabor
ao escolher seus tomates, escolha um tomate de bife gourmet ou o saboroso tomate da herança. Você pode sal e pimenta o tomate e adicionar uma gota de vinagre de vinho tinto e azeite aos tomates para um pouco de suco extra e sabor também. 
8. A suculenta Lucy
esta é uma das minhas dicas favoritas de hambúrguer. Para adicionar um toque delicioso e único ao seu hambúrguer, experimente uma suculenta Lucy! Coloque seu queijo dentro de dois hambúrgueres crus e sele com uma pitada para criar um suculento hambúrguer Lucy. O cheesy-goo que sai do meio do hambúrguer durante a experiência de comer é uma tradição de aficionado de hambúrguer no upper Midwest.
9. Pickle time
sirva seus hambúrgueres gourmet de carne Hereford certificados com mel temperado jalapeno pickle planks ou seus picles Kosher de sua escolha. Adicione bacon de pimenta fino e crocante para obter sabor e textura adicionais.
10. Tempo de serviço
minha última dica para construir seu melhor hambúrguer é servir seu hambúrguer gourmet com a escolha desejada de lados. Adicione uma cerveja gelada ou bebida gelada e você estará jantando no melhor hambúrguer do paraíso. Use um babador e tenha muitos guardanapos disponíveis também!
