Comment congeler des tortillas
Congeler des aliments peut sembler simple. Mais en ce qui concerne les tortillas et beaucoup d’autres aliments, certaines étapes importantes doivent être suivies.
Ce n’est pas un simple cas de jeter un paquet de tortillas au congélateur.
Voici donc notre guide étape par étape pour congeler les tortillas.
Étape 1: Séparation
C’est une étape utile si vous allez congeler une pile de tortillas.
Si vous les congelez tous ensemble, vous ne pourrez pas en casser un ou deux. Donc, vous devriez décongeler toute la pile. Ensuite, vous ne pourrez pas les recongeler.
Ainsi, pour s’assurer que les tortillas ne collent pas ensemble, placez un morceau de papier sulfurisé entre chacune d’elles. Cela les empêchera de rester ensemble. Cela les fera durer beaucoup plus longtemps et vous ne finirez pas par gaspiller de la nourriture.
Étape 2: Arrangement
Une étape étrangement importante pour congeler les tortillas consiste à s’assurer qu’elles sont correctement placées dans le congélateur. Si les tortillas sont pliées ou simplement inégales sur un autre aliment, elles gèlent sous une forme étrange.
Même lorsqu’ils sont ensuite décongelés, ils ne retrouveront pas leur forme d’origine. C’est ennuyeux et peut interférer avec tous les plats que vous voulez faire avec vos tortillas.
Étape 3: Gelez!
Maintenant, vous pouvez réellement congeler les tortillas. Comme mentionné ci-dessus, congeler quelque chose qui est lourd en glucides est un processus relativement simple.
Les tortillas durent généralement environ 8 mois au congélateur.
Comment décongeler les tortillas
Maintenant que vous savez comment congeler les tortillas, vous devez savoir comment les décongeler.
Comme mentionné précédemment, la décongélation est le côté le plus difficile de la congélation des aliments. Il peut être difficile de s’assurer que la nourriture est la même qu’avant.
Il existe en fait plusieurs façons de décongeler les tortillas. Ils peuvent sembler un peu délicats, mais ils sont en fait assez résistants. Voici donc les meilleures façons de décongeler les tortillas.
Sur le comptoir
Les aliments périssables tels que les produits laitiers doivent être décongelés au réfrigérateur. S’ils sont décongelés à température ambiante ou plus chauds, ils cailleront probablement.
Bien que les tortillas se gâtent, elles sont bien décongelées sur le comptoir. Vous pouvez, bien sûr, les décongeler au réfrigérateur. Mais cela prendra plus de temps et n’est pas nécessaire à 100%.
En les laissant sur le comptoir, c’est une bonne idée de les séparer. C’est un peu un processus, mais c’est une bonne idée de poser chaque tortilla sur une serviette en papier sur une assiette. La serviette en papier absorbera l’excès d’humidité que les tortillas ont accumulé dans le congélateur.
Mais, même dans ce cas, les tortillas seront assez molles et devront être chauffées ou cuites.
Au micro-ondes
Si cela vous semble trop compliqué et que vous avez accès à un micro-ondes. Vous pouvez facilement décongeler les tortillas. Mettez votre micro-ondes sur le réglage « dégivrage » et placez les tortillas à l’intérieur pendant environ 30 secondes.
S’ils sont encore congelés, remettez-les pendant encore 30 secondes. Répétez jusqu’à ce qu’ils soient décongelés. Comme le micro-ondes utilise de la chaleur, les tortillas seront un peu plus croustillantes que lorsqu’elles sont laissées à température ambiante.
Encore une fois, la meilleure option est de décongeler les tortillas individuellement. S’ils sont décongelés dans une pile, ils peuvent devenir mous et coller ensemble. Les tortillas au milieu et au fond peuvent également absorber l’eau des tortillas au-dessus.
Au four
Ce n’est pas l’option la plus courante considérée, mais vous pouvez décongeler les tortillas au four. Si vous y réfléchissez, il y a beaucoup d’aliments qui peuvent être cuits au four à partir de surgelés. Alors pourquoi ne pas l’utiliser pour décongeler les aliments?
Comme nous l’avons dit, les tortillas sont des aliments assez robustes. Ils ne seront donc pas trop altérés par la chaleur du four. Ce sera même une meilleure option car ils vont sécher et croquer à cause de la chaleur. Contrairement au micro-ondes, ils seront chauffés plus directement et plus uniformément. Ils seront donc cuits plutôt que chauffés.
Vous pouvez ensuite laisser les tortillas au four pour les réchauffer ou même plus longtemps pour qu’elles soient croustillantes. Ensuite, vous pouvez les casser en chips de tortilla.
Sur la cuisinière
Si vous mangez souvent des tortillas, il y a de fortes chances que vous les fassiez cuire sur la cuisinière. Cela prendra évidemment un peu plus de temps mais vous pouvez les faire cuire congelés. Si vous les faites frire (ou les faites cuire directement sur la cuisinière, si vous êtes audacieux), la chaleur séchera l’humidité.
Les tortillas décongèlent très rapidement puis cuisent très rapidement également. Vous devez donc être prêt. Ne vous éloignez pas de la cuisinière. Assurez-vous de toujours faire attention.
Conclusion
Donc, là, vous avez les meilleures façons de congeler et de décongeler les tortillas. Ce guide, ainsi que tous les trucs et astuces qu’il contient, devrait vous donner toutes les informations dont vous avez besoin pour congeler et décongeler les tortillas.
Peu d’aliments peuvent bien geler. Et encore moins peuvent être bien décongelés. Mais les tortillas se débrouillent bien au congélateur. Ils peuvent durer longtemps et peuvent être cuits congelés. Ils peuvent être décongelés de plusieurs manières différentes. Et ils ne sont pas trop délicats.
Alors, allez-y et congelez une grosse pile. Vous pouvez donc en sortir quelques-uns chaque fois que vous en voulez un.
