Backyard BBQs w moim domu prawdopodobnie wyglądają trochę inaczej niż typowy Midwest grill Na Zewnątrz. Oczywiście, grillujemy Staple barbecue, takie jak piwo w stylu Wisconsin, grillowane hamburgery, & kurczak z grilla, ale nasze ulubione lokalne dania Hawajskie są zawsze w menu. Tak się dzieje, gdy rodzi się twój tata & wychowany w Wisconsin & twoja mama rodzi się & wychowany na Hawajach!
wiesz, że to naprawdę wyjątkowa okazja, kiedy mama przygotowuje Hawajskie kalbi (lokalne grillowane Koreańskie żeberka). Są jej ulubieńcami & szczerze nie mogę jej za to winić – nie ma w nich nic, czego nie można by nie kochać! Cienko pokrojone w plasterki żeberka wołowe nasiąkają naprawdę aromatyczną marynatą z sosem sojowym, olejem sezamowym, imbirem, czosnkiem, brązowym cukrem – w zasadzie wszystko, co najlepsze na świecie! – & szybko grilluj, co powoduje dymny, karmelizowany, & rozpadanie się delikatnych żeberek wołowych o najlepszym bogatym słodkim & pikantnym smaku. Są takie dobre!
więc rozpal swój grill & przygotuj się na najprostszy, aromatyczny przepis na krótkie żeberka-idealny na sezon grillowania!
- grillowane Hawajskie żeberka Kalbi (grillowane Koreańskie żeberka) przepis podkreśla
- hawajski przepis Kalbi vs. Koreański przepis na krótkie żebro
- te Koreańskie żeberka zaczynają się od łatwej marynaty Kalbi
- sugerowany czas marynowania
- jak grillować Koreańskie żeberka
- wskazówki do serwowania Hawajskich żeberek Kalbi (grillowane Koreańskie żeberka)
- opis
- składniki
- instrukcje
- uwagi
- gotowy na grilla?
- chcesz więcej porad z grillowaniem & przepisów?
- więcej przepisów, które pokochasz:
grillowane Hawajskie żeberka Kalbi (grillowane Koreańskie żeberka) przepis podkreśla
ten hawajski przepis kalbi jest…
- bogato słodki & pikantny. Domowa marynata kalbi nadaje tym cienko pokrojonym w plasterki żeberkom wołowym najlepszy słodki & pikantny smak. Słodki brązowy cukier jest idealnym kontrastem ze słonym sosem sojowym & olejem sezamowym.
- WSZYSTKO O MARYNACIE. W tym przepisie chodzi o marynatę kalbi. Więc nie spiesz się! Te krótkie żeberka kalbi będą lepsze tylko im dłużej je marynujesz. Co najmniej pozwól im marynować przez 12 godzin. Ale tak naprawdę, kilka dni jest najlepsze. Więc planuj z wyprzedzeniem!
- POWAŻNIE SZYBKI & ŁATWY DO GRILLOWANIA! Nadrobisz czas marynowania, jeśli chodzi o gotowanie tych żeberek kalbi. Po prostu wrzuć je na grilla na kilka minut z każdej strony & wtedy będą gotowe do zabawy!
ten rodzinny przepis to czysta hawajska rodzinna żywność. ♡ Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o Hawajskich żeberkach Kalbi, lub przejdź od razu do przepisu &gotuj!
hawajski przepis Kalbi vs. Koreański przepis na krótkie żebro
jedną z niesamowitych rzeczy na Hawajach Jest to, ile ludzi, kultur, & tradycji można znaleźć z całego Pacyfiku. Wyspy są tyglem, & nie ma lepszego sposobu, aby tego doświadczyć, niż delektowanie się lokalną hawajską sceną kulinarną. Jedzenie na Hawajach jest tak bogate kulturowo & zróżnicowane jak lokalna ludność. Możesz spróbować wszystkiego, od świeżego poke po najlepsze chińskie, japońskie, filipińskie, & koreańskie jedzenie, które kiedykolwiek zjesz!
więc jak porównać hawajski przepis kalbi & Koreański przepis na krótkie żebro? Rozwalmy to.
co to jest kalbi? ⇢ Kalbi to termin opisujący marynatę używaną w tradycyjnym koreańskim przepisie na krótkie żeberka z grilla. Ale żeberka kalbi znalezione na Hawajach będą miały więcej słodyczy w marynacie niż marynata koreańska.
oba style opierają się na podstawowych składnikach, takich jak sos sojowy, olej sezamowy, imbir, & inne aromaty w marynacie. Koreańska marynata kalbi będzie wtedy zazwyczaj używać azjatyckiej gruszki, która daje subtelną słodycz & działa jako naturalny środek zmiękczający dla krótkich żeberek. Hawajska marynata kalbi jest wykonana z brązowego cukru, który tworzy odważny słodki & pikantny smak spotykany częściej na wyspach.
podczas gdy przepis mojej rodziny z grilla kalbi jest bardziej hawajski, możesz łatwo dodać azjatycką gruszkę & gochujang, aby uzyskać bardziej tradycyjny koreański profil smakowy.
kilka innych szczegółów do wyjaśnienia:
- Kalbi vs. Galbi: możesz usłyszeć oba te terminy używane zamiennie, ponieważ są one zasadniczo takie same! Galbi to Koreańskie słowo oznaczające „żebro” – jest to więc kolejny sposób na odniesienie się do koreańskiego kalbi.
- Kalbi vs. Bulgogi: różnica między tymi dwoma przepisami to rodzaj używanego mięsa. Kalbi jest zwykle wykonane z krótkich żeberek, podczas gdy bulgogi są wykonane z cienko pokrojonej wołowiny. W przeciwnym razie smaki marynaty są bardzo podobne.
te Koreańskie żeberka zaczynają się od łatwej marynaty Kalbi
niesamowite Koreańskie żeberka zaczynają się od zabójczej marynaty kalbi, & Moja marynata Easy Kalbi nie jest wyjątkiem. Ten przepis na marynatę kalbi został mi przekazany przez mamę mojej mamy, moją babcię Marian. Jest wykonany z garstki azjatyckich zszywek spiżarniczych & mnóstwo świeżych aromatów-jest naprawdę najlepszy!
Uwaga: pełna lista składników, w tym pomiary, znajduje się w karcie receptury, poniżej.
będziesz potrzebować…
- wołowina krótkie żeberka-dwa najczęstsze kawałki krótkich żeberek są angielskie (cut along the bone) & flanken (cut across the bone, na zdjęciu). Żeberka kalbi są zwykle przygotowywane z flankowanymi krótkimi żeberkami, które są bardzo dostępne w większości azjatyckich sklepów spożywczych. Aby uzyskać maksymalny smak, poszukaj krótkich żeberek z ładnym marmurkowaniem.
- płynne składniki-podstawą tej marynaty Kalbi jest kilka zaufanych azjatyckich zszywek spiżarni, a mianowicie shoyu (sos sojowy), ocet ryżowy, & tostowany olej sezamowy. Możesz również dodać trochę gochujang (koreańska pasta z chili) – moja rodzina zazwyczaj nie używa gochujang do naszego kalbi, ale jeśli lubisz jego ziemski, funky fermentowany smak, pokochasz go!
- świeże aromaty-tu pojawia się smak! Starta żółta cebula, zielona cebula, & czosnek sprawiają, że marynata Kalbi eksploduje smakiem. Świeży imbir dodaje ostrej pikantnej słodyczy. Tarta Azjatycka gruszka dodaje zbalansowanej słodyczy, a jej naturalna kwasowość pomaga zmiękczyć krótkie żeberka podczas marynowania.
- cukier Ciemnobrązowy – dla bogatej, karmelowej słodyczy, która jest znakiem rozpoznawczym hawajskiej kalbi. Jako bonus, brązowy cukier karmelizuje się na grillu, tworząc chrupiące krawędzie wzdłuż grillowanych koreańskich żeberek-tak dobrze!
sugerowany czas marynowania
marynata dodaje dużo smaku do krótkich żeberek & to również zmiękcza mięso. Ta tenderization jest kluczowy, zwłaszcza, że te Koreańskie krótkie żeberka grill tak szybko. Gotowanie tych krótkich żeberek kalbi różni się znacznie od duszonych krótkich żeberek, na przykład. Najlepszym sposobem na uzyskanie delikatnych, soczystych koreańskich żeberek jest dłuższy czas marynowania.
sugerowany czas marynowania żeberek Kalbi Short w przypadku grillowanych żeberek koreańskich o maksymalnym smaku & delikatności, najlepiej marynować żeberka tak długo, jak się da! Zanurz krótkie żeberka marynatą kalbi, przykryj, & marynuj w lodówce co najmniej 12 godzin lub do 3 dni – im dłużej, tym lepiej!
Porada dotycząca przygotowania posiłków ⇢ jeśli przygotowujesz się poza sugerowanym oknem marynowania, możesz wymieszać marynatę kalbi marinade & przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni. Gdy będziesz gotowy do marynowania, po prostu wstrząśnij, wlej na krótkie żeberka, & pozostaw w lodówce, aż do czasu grillowania. Naprawdę łatwe!
jak grillować Koreańskie żeberka
jedną z najlepszych rzeczy na temat żeberek kalbi jest to, że są bardzo łatwe do grillowania. Idealny na pracowite weeknight lub gdy grasz gospodarza na podwórku grill!
pełne wskazówki dotyczące receptury, w tym zdjęcia krok po kroku, znajdują się w karcie receptury, poniżej.
zacznij od przygotowania grilla do bezpośredniego grillowania na gorąco. Jest to dobry moment, aby wyjąć krótkie żeberka z lodówki, aby mogły zbliżyć się do temperatury pokojowej. Gdy grill będzie gorący, wyjmij krótkie żeberka z marynaty & umieść je na ruszcie do grilla. Ponieważ są tak cienko pokrojone, grillują w ciągu zaledwie kilku minut na stronę.
(Uwaga: Nie zniechęcaj się, jeśli twój kalbi tworzy wiele rozbłysków na grillu. Ponieważ krótkie żeberka wołowe są dobrze marmurkowe, oczekuje się pochodni. Szczerze mówiąc, extra caramelly & zwęglone kawałki są najlepszą częścią hawajskiego kalbi, w każdym razie!)
wskazówki do serwowania Hawajskich żeberek Kalbi (grillowane Koreańskie żeberka)
szybki czas gotowania sprawia, że te Koreańskie żeberka są świetne do grillowania w weekendy, a łatwość przygotowania sprawia, że są idealnym daniem do przygotowania na letnie kolacje z przyjaciółmi. (Będą pod wrażeniem!)
Propozycje Serwowania. ⇢ Istnieje wiele opcji w zależności od stylu serwowania, którego szukasz. Łatwo jest sprawić, aby Hawajskie, Koreańskie, & inspirowane Amerykanami strony współpracowały z tymi delikatnymi krótkimi żeberkami kalbi! Podawać kalbi krótkie żeberka obok ulubionych letnich stron lub banchan (Koreańskie dania z grilla). U mnie w domu podajemy kalbi żeberka Hawajskie w stylu hawajskim z ryżem, sałatką mac, & kimchi.
nie mogę się doczekać, aż spróbujesz hawajskiego smaku z tymi grillowanymi żeberkami kalbi. Są ulubieńcem rodziny w moim domu z bardzo dobrego powodu i Wiem, że ty też je pokochasz.
jeśli spróbujesz, daj mi znać! Zostaw komentarz z gwiazdką poniżej. Możesz także zrobić zdjęcie & tag @playswellwithbutter na Instagramie. Uwielbiam słuchać o & oglądaniu twoich kreacji PWWB!
pragniesz bardziej lokalnego hawajskiego jedzenia? Jesteś we właściwym miejscu! Koniecznie spróbuj mojego kurczaka Easy Shoyu, najlepszej w historii świni Kalua lub hawajskiego gulaszu wołowego dziadka Clarence ’ a, z których wszystkie są przepisami rodzinnymi & tak dobrze kochanymi tutaj na PWWB. Miłego gotowania! Instagram Facebook iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
opis
moja rodzina ’ s Hawaiian-Style kalbi recipe (aka homemade grillowane Koreańskie krótkie żeberka) jest najlepszym sposobem na to, aby uzyskać więcej informacji! Cienko pokrojone żeberka wołowe zanurzają się w lokalnej marynacie Hawajsko-koreańskiej kalbi z sosem sojowym, brązowym cukrem, & ładunkiem świeżego imbiru & czosnku. Szybko się grillują &, co daje dymne, karmelizowane, & kruche, kruche żeberka z idealną równowagą pikantnego, słodkiego, & smaku umami.
podawaj z ulubionym banchanem lub kilkoma gałkami ryżu & sałatka mac dla idealnego szybkiego &łatwego letniego posiłku!
składniki
- 2 funty flanken wołowiny krótkie żeberka
- ½ szklanki shoyu (patrz notatki do przepisu)
- ¼ szklanki ciemnobrązowego cukru
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżka sezamu
- opcjonalnie: 1 łyżka gochujang
- opcjonalnie: 1 Mała Azjatycka gruszka, obrana & drobno starta
- 1 mała żółta cebula, obrana & drobno starta
- 2 zielona cebula, drobno posiekana
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane lub starte
- 2-calowy kawałek świeżego imbiru, drobno posiekane lub starte (około 2 łyżki starte)
- sól koszerna & mielony czarny pieprz, do sezonu
- do serwowania, zgodnie z życzeniem: Ryż, Sałatka hawajska mac, kimchi lub inny banchan do wyboru itp.
instrukcje
- przygotuj marynatę kalbi & marynuj krótkie żeberka: dodaj sos sojowy, brązowy cukier, ocet ryżowy, olej sezamowy, nasiona sezamu, gochujang (jeśli używasz), startą gruszkę, startą cebulę, zieloną cebulę, czosnek, imbir do naczynia do pieczenia. Przyprawić 1 1/2 łyżeczki soli koszernej & mielonym czarnym pieprzem według uznania. Trzepaczka do połączenia. Dodać żeberka wołowe do naczynia do pieczenia, naciskając w dół, aby upewnić się, że są całkowicie zanurzone w marynacie kalbi. Przykryć & marynować w lodówce co najmniej 12 godzin lub do 3 dni – im dłużej, tym lepiej!
- przygotuj grill: Około 30 minut przed rozpoczęciem grillowania, wyciągnij krótkie żeberka z lodówki, aby mogły osiągnąć temperaturę pokojową, gdy grill się nagrzewa. Przygotuj grill do bezpośredniego grillowania, 550-600 stopni F.
- grilluj żeberka kalbi: pracując partiami, aby uniknąć przepełnienia grilla, umieść marynowane żeberka kalbi na grillu, wytrząsając nadmiar marynaty do naczynia do pieczenia( wyrzuć nadmiar marynaty). Pamiętaj, aby umieścić je na grillu w taki sposób, aby były ustawione prostopadle do krat grillowych, co zapobiega ich ślizganiu się podczas grillowania lub obsługi. Grillować 2-3 minuty na stronę, aż do zwęglenia według uznania.
- podawać natychmiast: podawać grillowane Koreańskie krótkie żeberka natychmiast, z ulubionymi bokami banchan lub BBQ. W moim domu lubimy te grillowane żeberka na hawajskim talerzu w stylu lunchu, z ryżem, sałatką z makaronu, & kimchi. Smacznego!
uwagi
- Shoyu: na Hawajach sos sojowy jest najczęściej nazywany shoyu, japońskie słowo oznaczające sos sojowy. To podstawowy składnik Hawajskich kuchni. Aloha Shoyu jest moim faworytem. Zapraszam do wymiany go z tamari na danie bezglutenowe.
- Przechowywanie & Podgrzewanie: te krótkie żeberka Kalbi najlepiej podawać na świeżo z grilla, chociaż resztki będą trzymać przez kilka dni. Schłodzone kalbi przenieść do hermetycznego pojemnika & przechowywać w lodówce przez 3-4 dni. Łatwo podgrzać na płycie kuchennej lub w kuchence mikrofalowej, aż do ogrzania.
- 15-minutowe przygotowanie posiłku: jeśli chcesz przygotować więcej niż sugerowane czasy marynaty powyżej, po prostu przygotuj marynatę kalbi z wyprzedzeniem. Przygotuj zgodnie z etapem 1, przechowując marynatę kalbi w słoiku lub szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni – smaki łączą się jeszcze bardziej, gdy marynata siedzi. Gdy będziesz gotowy do marynowania (12 godzin – 3 dni przed grillowaniem), po prostu daj marynacie kalbi wstrząsnąć & wlej ją na krótkie żeberka wołowe, jak opisano w Kroku 1. Spokojnie!
słowa kluczowe: kalbi krótkie żeberka, Koreańskie żeberka krótkie, hawajskie kalbi, kalbi marynata, wołowina krótkie żeberka, hawajskie przepisy, Koreański grill, łatwe, grillowanie & palenie, delikatne, lato
przepis & Stylizacja potraw Jess Larson, dobrze bawi się masłem / Fotografia Rachel Cook, Half Acre House.
Facebook, Instagram, & Pinterest, aby uzyskać więcej prostych, nowoczesnych przepisów &zabawa!
gotowy na grilla?
jeśli to wszystko nadal wydaje ci się nowe, zachęcam do odwiedzenia strony Grilling 101, kompilacji porad & dotyczących wszystkich podstaw grillowania – od tego, jak rozpalić grill, po to, jak wyczyścić grill.
cała ta gadka o grillowaniu masz ochotę na grilla? Ja też! Pamiętaj, aby sprawdzić ten post dla moich 15 iść do marynaty trzeba tego sezonu grillowania. W naszym domu dobra marynata jest sercem sezonu grillowania. Jestem pewien, że te marynaty będą powtarzane w Twoim domu tego lata! Aby uzyskać jeszcze więcej grillowanych dobroci, koniecznie sprawdź wszystkie nasze przepisy na grillowanie & palenia.
& wreszcie! Instagram Instagram to świetny sposób na to, aby @playswellwithbutter był na bieżąco – nauczę cię, jak grillować trochę dobroci przez całe lato, & mamy tyle zabawy na Instagramie!
chcesz więcej porad z grillowaniem & przepisów?
jesteś we właściwym miejscu! 🙌 🏼 Subskrybuj, aby aktualizacje serii grillowania pwwb były wysyłane prosto na Twoją skrzynkę odbiorczą. Udostępniamy naszym znajomym e-maile z ekskluzywnymi poradami, trikami i podglądaniem. Dodatkowo będziesz pierwszym, który dowie się o wszystkich nowych przepisach na grilla PWWB przez całe lato. Subskrybuj poniżej!
- Pin
- Udostępnij
- Tweet
