det er burger sesong! Det er ingenting bedre enn å skyte opp grillen for første gang når været blir fint å piske opp en gruppe saftige Sertifiserte Hereford Biff burgere. Hvis du ønsker å ta dine burger ferdigheter til neste nivå, bli Med Chef Tim for 10 tips for å bygge din beste burger.
1. Biff
vår første burger tips er å alltid starte med fersk Sertifisert Hereford Biff chuck patties eller bakken Sertifisert Hereford Biff. Chuck kjøtt er det beste kjøttet for å skape den beste burgeren fordi det vanligvis har et 80% kjøtt og 20% fettforhold, noe som gir en rik, biffaktig smak til kjøttet. 
2. Forming dine patties
når du danner dine patties, ikke trykk bakken chuck kjøtt i tett presset patties. Brett forsiktig kjøttbiffen med litt biff krydder og form i ønsket størrelse på patty. La pattiene kjøle seg i 20 minutter før matlaging. Som et resultat, vil fettet stivne og fast før matlaging burger på en varm 400°F grill eller støpejern kokeflate.
før du plasserer burgere på grillen, trykk tommelen litt ned i midten av burgeren for å lage en liten dam. Burgeren vil svulme i midten hvis du ikke gir pattyen en press før matlaging.
3. Grill din burger
Et annet flott burgertips er å sørge for at grillen din er minst 350-400°F før du starter grillprosessen. Når du lager din burger på en grill, la den «karamellisere» ca 2-3 minutter før du gir den en 45° sving med spatelen din. Ikke fortsett å snu burgeren, og trykk ALDRI ned på burgeren under tilberedningsprosessen. Ved å trykke ned på burger vil presse ut alle saftene som du ønsker å beholde i burger. Deretter griller du i 2-3 minutter til burgeren har fine grillmerker. Snu burger over og gjenta prosessen til du har nådd ønsket temperatur på burger.
USDA anbefaler matlaging burgere til 160°f intern temperatur til godt utført for å eliminere bakterier som kan være på burgeren. 
4. Velge din bun
Mens burger er matlaging, er det på tide å få brød eller bun av valget sammen. Gjør deg selv en tjeneste og skål boller på grillen for å gi dem litt knase og tekstur. Etter at bun har blitt litt ristet, spre litt smeltet smør med biff krydder over begge deler av bun å sette ekstra smak i boller! Sett boller til side.
Fyldig og solid brød som baguette brød legge en unik crunch og tekstur for en bedre burger opplevelse. Mitt personlige valg for en hamburger bun er en stor ristet fransk brioche bun bakt i smør, som gir en rik smak til burger matopplevelse. Men andre bun alternativer inkluderer franske baguetter, pretzel boller, Texas toast, eller din standard sesamfrø bun. Alternativene er uendelige når det gjelder burgerboller! 
5. La dine karbonader hvile
når du fjerner burgere fra grillen, la dem hvile i 5 minutter før du spiser. Dette gjør at juice å re-distribuere gjennom burger patty. Sørg for å plassere noen juice tilbake på toppen av burger patty før servering.
6. Legge Til Pålegg
når du legger til «extras» til din burger, velg premium grønnsaker som arugula for salat. Arugula har en liten peppery smak og gir mer smak til burger vs standard salat.
7. Boost your flavor
når du velger tomater, plukke en gourmet-stil biff tomat eller flavorful arvestykke tomat. Du kan salt og pepper tomaten og legge til en dråpe rødvineddik og olivenolje til tomatene for litt ekstra juice og smak også.
8. Den Saftige Lucy
Dette Er en av mine favoritt burger tips. For å legge til en deilig og unik vri på burger, prøv En Saftig Lucy! Plasser ost inni to rå burger karbonader og forsegle med en klype å lage En Saftig Lucy burger. Den cheesy-goo som kommer ut av midten av burgeren under spiseopplevelsen er en tradisjon for burger-aficionado i øvre Midtvesten.
9. Pickle time
Server Dine Sertifiserte Hereford Beef gourmet burgere med krydret honning jalapeno pickle planker, Eller Dine Kosher pickles av valg. Legg til tynn og skarp pepper bacon for ekstra smak og tekstur.
10. Serveringstid
Mitt siste tips for å bygge din beste burger er å servere din gourmetburger med ønsket valg av sider. Legg til en iskald lager ol eller kald drikke, og du vil bli servering pa den beste burgeren i paradiset. Bruk en bib og ha mange servietter tilgjengelig også!
