BONUS: Mangrove Oppskrift
ved hjelp av disse to teknikkene, kapteiner Walker og Rodger ikke bare fange en fin hale av yellowtail snappers, men finner ut at school of yellowtail har tiltrukket seg en enda bedre premie: Mangrove Snappers. «Min favoritt er mangrove snapper,» sier Rodger tilbake på kaien, » det har litt mer kylling smak til det, vet du hva jeg mener?»»Ja, det er litt heartier,» er Enig Walker.
Til slutt får de to ekspertene flere mangrover enn de gjør yellowtail den dagen. Tilbake på kaien som de rense sine fisk, Rodger beskriver sin favoritt måte å lage mat mangrover. Begynn med å forlate skalaene på fileten. Dette forhindrer at kjøttet blir brent på grillen, samtidig som det legger til et ekstra smaknivå fra fett og olje mellom kjøttet og skalaene. Når grillen er varm, legg fileten på toppen med skalaene ned. Bland sammen smeltet smør, italiensk dressing, og litt salt og pepper. Walker foreslår å legge til litt teriyaki i blandingen også hvis du vil. Deretter, mens fisken er matlaging, bruk den blandingen med en pensel. Du vet at fisken er ferdig matlaging når du holder en gaffel i fisken og finner ut at kjøttet har en flakiness til den. Derfra,» det er rett til platen, mann, » avslutter Rodger.
er din munn vanning for noen snapper? Sjekk ut hele episoden nedenfor og se våre to kapteiner i aksjon På S11: E8 Av Into The Blue.
