Siamo affascinati dalle origini del pud di Natale e dalle tradizioni del pudding di Natale – e soprattutto dalle monete di budino d’argento messe in loro per fortuna. Dato come incredibilmente popolare il nostro deluxe argento monete budino di Natale per la stagione festiva e sembra un buon momento per fare una carrellata completa di fatti budino di Natale per voi.
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- A proposito di Christmas pudding:
- Storia del pudding di Natale:
- Origini del pudding di prugne
- Dessert di Natale è vietato
- Christmas pudding torna sul menu
- Epoca vittoriana Christmas pudding
- Pudding di Natale moderni
- Perché il budino di Natale è anche chiamato budino di prugne?
- Christmas pudd traditions:
- Mescolare il budino per fortuna
- Argento Christmas pudding monete, ciondoli o gettoni
- Agrifoglio e brandy fiammeggiante
A proposito di Christmas pudding:
Non so cosa sia Christmas pudding? Beh Christmas pudding (chiamato anche plum pudd, Christmas pudd o Christmas pud) è tradizionalmente il dessert principale servito con la cena di Natale in Australia, Irlanda, Nuova Zelanda, Sud Africa e altri paesi, ma le sue origini sono molto inglesi.
Il budino di prugne è un dessert molto ricco che viene bollito o cotto a vapore. È fatto di una miscela pesante di frutta secca e noci. A volte la sugna è inclusa nella ricetta, che è una miscela di grasso di manzo o di montone, qualcosa che rimanda alle origini salate del piatto.
Il tradizionale budino natalizio è di colore molto scuro ed è spesso intriso di brandy o altro alcol, che a volte viene acceso quando serve per un dramma extra.
La ricetta del budino di Natale facile e veloce della mia famiglia è un po ‘ più leggera delle tradizionali ricette di budino di prugne-ed è davvero molto più facile da preparare. Ma è ancora ricco e delizioso.
Il budino di Natale viene spesso servito con un rametto di agrifoglio sopra e viene mangiato con burro di brandy, burro di rum, crema o crema pasticcera. Serviamo sempre il nostro pudd di Natale con una deliziosa e indulgente salsa di crema di brandy, una ricetta tramandata da mia nonna.
Storia del pudding di Natale:
Origini del pudding di prugne
Le origini del pudding di Natale non erano niente come il dessert fruttato e dolce che abbiamo oggi.
Invece il piatto era un tipo di pottage (o porridge). Tendeva ad essere un piatto soupy e salato a base di carne di manzo, montone, prugne, uvetta, spezie e vino. Nelle famiglie più povere a volte una versione spessa di questo piatto veniva mangiata per riempire lo stomaco prima di una scarsa porzione di carne, anche a Natale.
Il piatto ha iniziato a diventare più simile al dessert che conosciamo ora entro la fine del 16 ° secolo, diventando più dolce e addensato in qualcosa come un budino.
Dessert di Natale è vietato
Entro la metà del 17 ° secolo budino di Natale era diventato il dolce abituale come parte di un pasto di Natale. Tuttavia, i puritani in Inghilterra hanno tentato di vietarlo per un periodo dal 1664 mentre cercavano di trasformare il Natale da un giorno di festa in un giorno di digiuno.
Si dice che i puritani considerassero il budino di Natale “peccaminosamente ricco” e “inadatto alle persone timorate di Dio”.
Christmas pudding è stato (per fortuna) ristabilito come parte delle celebrazioni natalizie all’inizio del xviii secolo, con una delle prime ricette di budino di prugne registrate che appaiono in un libro di cucina di Mary Kettilby nel 1714.
Si dice che re Giorgio I abbia insistito affinché il pudding di prugne fosse presente nella sua festa reale di Natale di questo periodo, che aumentò la sua popolarità, anche se alcuni criticarono la sua scelta per essere troppo decadente, quindi era ancora considerato controverso.
Epoca vittoriana Christmas pudding
Una ricetta Christmas pudding molto simile a quello che conosciamo oggi è stata ben consolidata dall’epoca vittoriana.
A quel tempo alcune famiglie benestanti avrebbero i loro budini cotti elaborati stampi a forma di torri o castelli, mentre le famiglie regolari avrebbero il tipo arrotondato ‘canonball’ di budino di prugne che la maggior parte di noi ora avrebbe familiarità con.
La regina Vittoria e il principe Alberto, con il loro amore per stabilire e promuovere le tradizioni natalizie, hanno contribuito a stabilire saldamente il budino di Natale come parte essenziale della cena di Natale, anche con una salsa al burro ‘duro’ (burro di brandy o simile) e servito con ciondoli in argento o monete di budino di Natale incluse nel budino
Pudding di Natale moderni
I pudding di Natale sono ora una parte tradizionale della cena di Natale nel Regno Unito, in Australia, in Nuova Zelanda, in Irlanda e in Sud Africa, la tradizione è stata diffusa all’estero dai coloni britannici.
Oggi alcune famiglie evitano di fare il proprio budino in quanto la ricetta tradizionale del budino di Natale richiede un tempo prolungato per prepararlo e la ricetta è considerata troppo difficile.
È possibile acquistare budini natalizi pre-fatti (in cui è ancora possibile premere monete natalizie), come questo Maggie Beer Christmas Pudding o uno della Pudding Lady.
In alternativa potresti provare a preparare la ricetta del budino di Natale molto semplice e veloce della mia famiglia, che è una ricetta della Grande Depressione e generalmente viene fatta alla vigilia di Natale o il giorno di Natale. Può anche essere facilmente trasformato in una ricetta di budino di Natale vegano, se necessario, in quanto è privo di uova.
Perché il budino di Natale è anche chiamato budino di prugne?
Le prugne non sono uno degli ingredienti per un moderno budino di Natale, anche se è anche comunemente noto come pudding di prugne.
Le prugne sono state aggiunte alle ricette che erano precursori del budino di Natale al tempo di Elisabetta I. Secondo la storia Oggi, le prugne – o prugne secche – “erano così popolari che il loro nome divenne un’etichetta portmanteau per tutti i frutti secchi”. Da quel momento tutte le merci contenenti frutta secca cominciarono ad essere denominate “plum cakes” o “plum pudding”.
Oggi le prugne non sono tipicamente incluse nelle ricette di budino di Natale e invece vengono utilizzate uvetta. Tuttavia, il nome plum pudding continua ad essere usato a causa di questa storia.
Christmas pudd traditions:
Mescolare il budino per fortuna
‘Mescolare domenica’ era tradizionalmente la domenica prima dell’Avvento (4-5 settimane prima di Natale) quando il budino di Natale è stato fatto. Tutti in famiglia ci si aspettava di dare la miscela budino mescolare e per esprimere un desiderio mescolando.
La ricetta del budino di Natale facile e veloce che la mia famiglia usa è generalmente mescolata alla vigilia di Natale o al giorno di Natale, quindi nella mia famiglia questo è quando chi è a casa mescola la miscela, getta alcune monete natalizie e fa un desiderio.
Argento Christmas pudding monete, ciondoli o gettoni
Per molto tempo è stata pratica comune includere monete, ciondoli o gettoni di Natale in budino di Natale. Trovare una moneta di Natale nella tua fetta di budino si crede che porti fortuna e soprattutto ricchezza nel prossimo anno.
Questa bella tradizione può risalire già nel 1300, quando un pisello essiccato o, talvolta, un piccolo anello d’argento o corona è stato cotto in una torta dodicesima notte. Il cercatore del token è stato detto di essere re o regina per la notte.
Per un certo periodo solo una singola moneta d’argento o gettone è stato aggiunto al budino di Natale così solo uno degli ospiti alla cena di Natale sarebbe concesso buona fortuna, ma alla fine diverse monete sono stati inclusi per diffondere la fortuna in giro.
Mia nonna era solita prendersi qualche problema per assicurarsi che ognuno dei suoi ospiti della cena di Natale trovasse almeno una moneta di budino di Natale.
In tempi più recenti sixpences o threepences sono stati utilizzati nel budino di Natale e i cercatori delle monete li avrebbero mantenuti. Questo è cambiato con l’introduzione di monete di metallo di base, che non dovrebbero mai essere aggiunte al cibo.
Alcune famiglie hanno accumulato le loro sixpences e threepences d’argento per continuare la tradizione, scambiandole con “soldi veri” per riaverle per il prossimo anno.
Abbiamo creato set di altissima qualità di grandi monete di budino di Natale in argento massiccio (qui) con illustrazioni vintage su di loro come un modo molto migliore per mantenere viva la tradizione. Le monete sono grandi e facili da trovare e farà un cimelio perfetto per la vostra famiglia al tesoro. Essi possono essere scambiati per denaro ogni anno in modo da poter utilizzare le monete più e più volte.
Agrifoglio e brandy fiammeggiante
Spesso i budini natalizi vengono serviti con un rametto decorativo di agrifoglio in cima. Come tante tradizioni natalizie, questo uso deriva dall’era vittoriana. Tuttavia, la tradizione in realtà si rifà a quando Holly è stato utilizzato per decorare le famiglie pagane come è stato visto come un simbolo di fertilità e un portafortuna.
Per i cristiani il contorno di agrifoglio è venuto a rappresentare la corona di spine e il brandy fiammeggiante la Passione.
