BONUS: Mangrove Recipe
Usando queste due tecniche, i capitani Walker e Rodger non solo catturano un bel bottino di yellowtail snappers, ma scoprono che la scuola di yellowtail ha attirato un premio ancora migliore: Mangrove Snappers. “Il mio preferito è lo snapper di mangrovie”, dice Rodger sul molo, “ha un po’ più di sapore di pollo, sai cosa intendo?”Sì, è un po ‘più caloroso”, concorda Walker.
Alla fine, i due esperti catturano più mangrovie di quanto non facciano la coda gialla quel giorno. Tornato sul molo mentre puliscono i loro pesci, Rodger descrive il suo modo preferito di cucinare le mangrovie. Inizia lasciando le scale sul filetto. Questo impedisce la carne da ottenere bruciato sulla griglia, mentre anche l’aggiunta di un ulteriore livello di sapore dal grasso e olio tra la carne e le scale. Una volta che la griglia è calda, posare il filetto in cima con le scale verso il basso. Quindi mescolare il burro fuso, il condimento italiano e un po ‘ di sale e pepe. Walker suggerisce di aggiungere anche un po ‘ di teriyaki nel mix, se lo desideri. Quindi, mentre il pesce cuoce, applica quella miscela con un pennello. Saprete che il pesce è fatto di cottura quando si infila una forchetta nel pesce e scoprire che la carne ha una desquamazione ad esso. Da lì,” è proprio al piatto, amico”, conclude Rodger.
È l’acquolina in bocca per qualche snapper? Scopri l’episodio completo qui sotto e vedere i nostri due capitani in azione su S11:E8 di Into the Blue.
