It ’ s burger season! Mikään ei ole parempaa kuin grillata ensimmäistä kertaa, kun sää on mukava, – ja tehdä erä meheviä sertifioituja Hereford-pihvejä. Jos etsit ottaa burger taitoja seuraavalle tasolle, liittyä Chef Tim 10 vinkkejä rakentaa paras burger.
1. Beef
ensimmäinen burgerivinkkimme on aloittaa aina tuoreella sertifioidulla Hereford-naudanlihapihvillä tai jauhetulla Hereford-sertifioidulla Hereford-naudanlihalla. Chuck meat on paras liha luoda paras hampurilainen, koska se on tyypillisesti 80% lihaa ja 20% rasvaa suhde, joka lisää rikas, lihaksikas maku lihaa. 
2. Kun muodostat pihvejä
, älä paina jauhettua Chuckin lihaa tiiviisti puristettuihin pihveihin. Taita jauheliha kevyesti pihvin mausteella ja muotoile haluamasi kokoiseksi pihviksi. Anna pihvien jäähtyä 20 minuuttia ennen kypsentämistä. Tämän seurauksena rasva jähmettyy ja kiinteytyy ennen burgerin kypsentämistä kuumalla 400°F-grillillä tai valurautaisella paistopinnalla.
ennen kuin laitat hampurilaiset grilliin, paina peukalo hieman alas kesken hampurilaisen, jotta syntyy pieni lampi. Hampurilainen turpoaa keskeltä, jos et anna pihville puristinta ennen paistamista.
3. Burgerin grillaaminen
toinen hyvä burgerivinkki on varmistaa, että grillisi on vähintään 350-400°F ennen grillauksen aloittamista. Kun paistat hampurilaisesi grillissä, anna sen ”karamellisoitua” noin 2-3 minuuttia ennen kuin käännät sen lastalla 45°: een. Älä käännä hampurilaista jatkuvasti, äläkä koskaan paina hampurilaista alaspäin kypsennyksen aikana. Purilaisen painaminen alas puskee ulos kaikki mehut, jotka haluat pitää hampurilaisessa. Sen jälkeen grillaa vielä 2-3 minuuttia, kunnes hampurilaisessa on mukavat grillijäljet. Käännä burgeri ympäri ja toista prosessi, kunnes olet saavuttanut hampurilaisen halutun lämpötilan.
USDA suosittelee hampurilaisten kypsentämistä 160°F: n sisälämpötilaan, kunnes se on tehty hyvin, jotta kaikki hampurilaisessa mahdollisesti olevat bakteerit saadaan eliminoitua. 
4. Kun valitset pullasi
burgerin paistaessa, on aika koota valitsemasi leipä tai pulla yhteen. Tee itsellesi palvelus ja paahda sämpylät grillissä, jotta ne saavat Rouskua ja rakennetta. Kun sämpylä on hieman paahdettu, levitä hieman sulatettua voita pihvin mausteilla sämpylän molempiin osiin, jotta sämpylöihin valuu lisämakua! Laita sämpylät sivuun.
runsaat ja runsaat leivät, kuten patonkileivät, lisäävät ainutlaatuisen rouskuvan ja rakenteen paremman burgerikokemuksen aikaansaamiseksi. Oma valintani hampurilaissämpylälle on voissa paistettu suuri paahdettu ranskalainen briossipulla, joka tuo täyteläisen maun hampurilaisruokakokemukseen. Muita pullavaihtoehtoja ovat kuitenkin ranskalaiset patongit, rinkelisämpylät, Texas toast tai tavallinen seesaminsiemenpulla. Vaihtoehtoja on loputtomasti, kun kyse on hampurilaissämpylöistä! 
5. Anna pihvien levätä
kun olet nostanut hampurilaiset grillistäsi, anna niiden levätä 5 minuuttia ennen syömistä. Tämä mahdollistaa mehujen uudelleenjakelun koko hampurilaispihvin ajan. Laita mahdolliset mehut takaisin hampurilaispihvin päälle ennen tarjoilua.
6. Lisäämällä täytettä
kun lisäät burgeriisi ”ekstroja”, valitse salaatille premium-kasviksia, kuten rucolaa. Rucolalla on aavistuksen pippurinen maku ja se tuo enemmän makua hampurilaiseen verrattuna tavalliseen salaattiin.
7. Boost your flavor
kun valitset tomaattisi, valitse gourmet-tyylinen naudanpihvitomaatti tai makuinen perintötomaatti. Tomaatin voi suolata ja pippuroida ja lisätä tomaatteihin tilkan punaviinietikkaa ja oliiviöljyä lisämehun ja maun saamiseksi. 
8. Juicy Lucy
tämä on yksi suosikkiburgerivinkeistäni. Jos haluat lisätä herkullisen ja ainutlaatuisen twistin burgeriisi, kokeile mehukasta Lucya! Aseta juusto kahden raa ’ an hampurilaispihvin sisään ja sinetöi hyppysellinen, jolloin syntyy mehukas Lucy-hampurilainen. Hampurilaisen keskeltä kesken ruokailukokemuksen irtoava juustoinen mönjä on ylä-Keskilännen hampurilaisfanien perinne.
9. Pikkelssiaika
tarjoa sertifioidut Hereford Beef gourmet-hampurilaiset maustetulla hunajalla jalapeno-suolakurkkulankulla tai valitsemasi Kosher-suolakurkut. Lisää ohut ja rapea pippuripekoni lisämakua ja rakennetta.
10. Anniskeluaika
viimeinen vinkkini rakentaa paras burgerisi on tarjoilla gourmet-burgerisi haluamillasi kyljillä. Lisää vielä jääkylmä lager-olut tai kylmä juoma, niin saat syödäksesi paratiisin parhaan burgerin. Käytä ruokalappua ja on paljon lautasliinoja saatavilla, liian! 
