Oppaasi täyteen englantilaiseen aamiaiseen (Fry-Up)

aamiaista. Täyttä Englantia. Täysi Monty. Käristys. Kutsu sitä miksi haluat, mutta maailmassa on vain harvoja maita, jotka tekevät aamiaisen paremmin kuin britit. Kaivautuminen tulikuuma paista ylös on kokemus,joka voi asettaa sinut oikealle riippumatta siitä, missä tilanteessa olet ehkä saanut itsesi. Se, mitä paistamiseen sisältyy, on makuasia sekä alue. Seuraavassa on eritelty fry-up, ja osat, jotka ovat (ainakin minun mielestäni) olennaisia—sekä joukko asioita, jotka ovat tervetullut lisä puolueeseen.

the Bare Essentials

liha: makkara ja pekoni

sekä pekonin että makkaran yhdistelmä on yksi olennainen osa täydellistä paistamista. Yksinkertainen possumakkara (kuten nakit) on ihanteellinen ja pekonityyppi on mieltymysten mukainen. Rapea pekoni (tai mitä amerikkalaiset vain kutsuvat pekoniksi) on yleinen näky paistettaessa, mutta takaisin pekoni, joka on valmistettu sian kovettuneesta kupeesta (ja usein merkitty ”irlantilaiseksi pekoniksi” Yhdysvalloissa), on ihana lihaisa vastine rasvaiselle makkaralle, jonka vieressä se istuu.

pavut

papujen mukaan ottaminen voi tuntua pintapuoliselta, mutta ne ovat aterian ankkuroiva lautanen. Älä häpeä tavoitella papupurkkia-Heinz on klassikko. Mutta jos sinulla on aikaa puolellasi, kotitekoisen version kokeileminen paistetuista pavuista voi saada nöyrän palkokasvin loistamaan. Niissä ei ole samaa Heinzin makeaa, tomaattimaista viinimäistä makua, mutta ne sopivat sinulle hyvin.

tomaatit

paljolti papujen tapaan tomaatti saattaa vaikuttaa valinnaiselta lisukkeelta; vakuutan teille, ettei se ole. Kypsästä tomaatista tuleva makeus ja hapokkuus vähentävät pitkälle muuhun lautaselle luontaista lihavuutta. Tapa valmistaa tomaatti on jälleen makuasia-haudutettu tomaatti toimii, mutta yksinkertaisesti leikkaamalla tomaatti kahtia ja paistamalla se ylijääneessä pekonirasvassa ja viimeistelemällä se hieman rouhitulla mustapippurilla on nopea ja herkullinen tapa edetä. Monet kunnon fry ups tulee grillattu tomaatti (se on broiled, teille Amerikan Englanti puhujat).

unohda paahtoleipä, tuo paistettu leipä

paistettu leipä on juuri sitä, miltä se kuulostaa-viipaloitua leipää paahdettuna pannulla voin, ihran tai pekonin kanssa. On tärkeää, ettet aliarvioi rasvan määrää, jotta saat täydellisen rapean palan paistettua leipää-pari ruokalusikallista viipaletta kohden ei ole ennenkuulumatonta. Se on hieman yllättävää, mutta ehdottomasti sen arvoista. Tarvitset vain viipaleen tai kaksi tyydyttääksesi himosi; sen jälkeen saatat huomata tavoittelevasi tavallista paahtoleipää.

munat

lopuksi muna. Yleensä kaksi, mutta joskus kolme munaa, jotka on keitetty mieleiseksesi. Vuotava keltuainen on mielestäni välttämätön—se on kastike, joka tuo koko lautasen yhteen!vaikka nuo die hard-kokkelifanit ovat epäilemättä eri mieltä kanssani.

Essential Condiments

joitakin asioita, jotka tulisi sisällyttää myös fry up-oppaan olennaiseen osioon, on kuuma vahva kuppi teetä ja pullo etikkakastiketta, ruskeaa HP-kastiketta, tomaattikastiketta (eli ketsuppia) tai molempia. Jos sinulla on purkillinen marmiittia ja kivaa marmeladia, kannattaa sekin nostaa pöydälle. Ja tarvitset aina muutaman palan ylimääräistä paahtoleipää.

vapaaehtoinen mutta sen arvoinen

kun on kyse asioista, jotka voivat mennä paistumaan, lista on pitkä ja monipuolinen. Näiden muutamien ainesosien ansiosta se on useimpien listojen kärjessä, ja monien silmissä se voi itse asiassa kuulua olennaiseen kategoriaan.

mustavalkoinen vanukas

Mustavanukas, viipaloituna 1/2 tuuman paloiksi ja kevyesti paistettuna. Kaurapuurosta, porsaanrasvasta ja verestä valmistetulla tummalla makkaralla on vahva, mineraalinen maku, mutta tarvitset vain muutaman palan pehmeitä mutta rapeita levyjä lautasellesi ymmärtääksesi, miksi niin monet meistä ovat suuria faneja. Toisella puolella valkoinen vanukas on rasvaista possumakkaraa, joka sisältää kaurapuuroa, kuten musta vanukas—vain ei verta. Käsitelty samalla tavalla, viipaloitu ja paistettu, se on pehmeä rakenne kuin musta vanukas, joka johtaa jotkut ihmiset rakkaudella kutsuvat sitä jauhoinen vanukas.

munuaiset

muutama nopeasti paistettu munuainen on hyvä lisä mihin tahansa paistamiseen. Karitsan munuaiset ovat oikean kokoisia aamuaterialle, ja niiden maku on herkempi kuin naudan munuaisen. Munuaiset on helppo valmistaa: poista sisäsyrjä, heitä maustetuilla jauhoilla ja paista voissa. Jos olet seikkailunhaluinen, deglaze pannulla muutama iso pirtelö Worcestershire kastike ja hieman varastossa nopea pannulla kastike.

Kippareita

näitä pieniä kylmäsavusillejä voi olla vaikea löytää Pohjois-Amerikasta, mutta niiden etsimiseen panostaminen voi lisätä jotain hieman erilaista paistamiseen. Hauduta kipparit varovasti maitoon ja poista ruodot ja hiutaloi ne munakokkeliksi. Tai yksinkertaisesti paista kipparisi ja käytä niitä paistettujen tai uppomunien sänkynä.

sienet

sienet tulevat usein paistamisen yhteydessä joko uunissa paahdettuina tai voissa paistettuina. Yleensä etsit valkoinen painike sieni keitetty koko ja maustetaan varovasti antaa kaikki sen sieni maku tulla läpi. Sienten Tarjoilu paistoksessa on mukava lisä, sillä se tarjoaa makkarasta ja pekonista pienen tauon muutaman suupalan välein, mutta pitää kiinni monista niiden lihaisista ominaisuuksista.

perunat

lopuksi perunat. Hasis, sipsit tai muusi ja paistettu kakku—monet fry ups sisältää spud. Jos olet siinä loistavassa tilanteessa, että sinulla on paistin tähteitä, muutama paahdettu peruna paloiteltuna ja paistettuna ovat ihania. Tai sitten nopea versio kuplasta ja vinkusta olisi myös tervetullut lisä paistumaan.

mitä tahansa haluat sisällyttää paistumaan, nauti prosessista alusta loppuun. Valmista ateriasi huolellisesti ja tarkasti varmistaen, että kaikki keltuaiset osuvat pöytään ehjinä ja värisevinä.

kunnon käry on tietysti pitkälti henkilökohtainen asia. Mitä haluat laittaa omaasi?