jouluvanukas & kolikot: historia & perinteet

meitä kiehtoo joulupuu – ja Jouluvanukkasperinteiden alkuperä-ja erityisesti niihin tuuriksi laitetut hopeavanukkaskolikot. Ottaen huomioon, kuinka hämmästyttävän suosittu meidän deluxe silver Christmas pudding kolikoita juhlakauden ja se tuntuu hyvä aika tehdä kattava alas joulun pudding tosiasiat sinulle.

jos pidät tästä artikkelista, jaa se ystäviesi kanssa.

Jouluvanukasta:

ei tiedä mitä jouluvanukas on? No Christmas pudding (kutsutaan myös luumuvanukas, Christmas pudd tai Christmas pud) on perinteisesti tärkein jälkiruoka tarjoillaan jouluaterian Australiassa, Irlannissa, Uudessa-Seelannissa, Etelä-Afrikassa ja muissa maissa, mutta se on peräisin hyvin paljon Brittiläinen.

Luumuvanukas on erittäin runsas jälkiruoka, joka keitetään tai höyrytetään. Se on tehty vahvasta kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden sekoituksesta. Joskus reseptiin sisältyy suet, joka on naudan-tai lampaanrasvan seos, joka muistuttaa annoksen suolaista alkuperää.

perinteinen jouluvanukas on väriltään hyvin tumma ja sitä liotetaan usein konjakin tai muun alkoholin kanssa, joka joskus sytytetään tarjoilun yhteydessä lisänäytelmäksi.

perheeni lama-ajan nopea ja helppo Jouluvanukkasohje on aika vähän kevyempi kuin perinteiset luumuvanukkasohjeet – ja se on todella paljon helpompi tehdä. Mutta se on silti täyteläistä ja herkullista.

jouluvanukas tarjoillaan usein orjanlaakerin oksalla päällä ja syödään konjakkivoin, rommivoin, kerman tai vaniljakastikkeen kera. Me tarjoilemme aina joulupöytään erittäin herkullisen ja hemmottelevan brandy-kermakastikkeen, isoäitini antaman reseptin.

History of Christmas pudding:

Origins of plum pudding

the origins of Christmas pudding were nothing like the hedelmäinen ja makea jälkiruoka we have today.

sen sijaan ruokalaji oli eräänlainen ruukkupuuro (tai puuro). Se oli yleensä soupy ja suolainen ruokalaji, joka oli valmistettu naudanlihasta, lampaanlihasta, luumuista, rusinoista, mausteista ja viinistä. Köyhemmissä kotitalouksissa syötiin joskus paksu versio tästä annoksesta vatsojen täytteeksi ennen niukkaa lihatarjoilua, myös jouluna.

ruokalaji alkoi 1500-luvun lopulla muistuttaa enemmän nykyään tuntemaamme jälkiruokaa, kun se muuttui makeammaksi ja paksuuntui joksikin vanukkaaksi.

joulujälkiruoka on kielletty

1600-luvun puoliväliin mennessä Jouluvanukkaasta oli tullut tavanomainen jälkiruoka osana jouluateriaa. Englannin puritaanit yrittivät kuitenkin kieltää sen joksikin aikaa vuodesta 1664, kun he pyrkivät muuttamaan joulun juhlapäivästä paastopäiväksi.

on sanottu, että puritaanit pitivät jouluvanukasta ”syntisen rikkaana” ja ”Jumalaa pelkääville ihmisille sopimattomana”.

jouluvanukas takaisin ruokalistalle

jouluvanukas palautettiin (onneksi) osaksi joulunviettoa 1700-luvun alkuun mennessä, ja yksi varhaisimmista kirjatuista luumuvanukkaiden resepteistä ilmestyi Mary Kettilbyn keittokirjassa vuonna 1714.

huhujen mukaan kuningas Yrjö I vaati luumuvanukasta kuninkaalliseen Joulujuhlaansa tästä lähtien, mikä lisäsi sen suosiota, joskin jotkut arvostelivat hänen valintaansa liian dekadentiksi, joten sitä pidettiin edelleen kiistanalaisena.

viktoriaanisen ajan jouluvanukas

hyvin samankaltainen jouluvanukkaiden resepti kuin nykyään on vakiintunut viktoriaanisella ajalla.

tuohon aikaan joillakin varakkailla talouksilla oli vanukkaat leivottavanaan taidokkaita tornien tai linnojen muotoisia muotteja, kun taas tavallisilla perheillä oli pyöreä ”canonball” – tyyppinen luumuvanukas, jonka useimmat meistä nyt tunsivat.

kuningatar Viktoria ja prinssi Albert, jotka rakastavat jouluperinteiden luomista ja edistämistä, auttoivat vakiinnuttamaan Jouluvanukkaan olennaiseksi osaksi jouluateriaa, mukaan lukien ”kova” voikastike (brandyvoi tai vastaava) ja tarjoiltuna hopeisten taikakalujen tai jouluvanukkaiden kera, jotka sisältyvät vanukkaaseen tuomaan onnea, mitä oma perheeni tekee yhä joka vuosi.

nykyaikaiset jouluruuat

jouluruuat ovat nykyisin perinteinen osa jouluateriaa Isossa-Britanniassa, Australiassa, Uudessa-Seelannissa, Irlannissa ja Etelä-Afrikassa, sillä perinne on levinnyt brittien siirtolaisten mukana ulkomaille.

nykyään osa perheistä välttelee Oman vanukkaansa valmistamista, sillä perinteinen jouluvanukkaiden resepti vaatii pitkää valmistusaikaa ja reseptiä pidetään liian vaikeana.

Valmisjoulukakkuja voi ostaa (joihin voi vielä painaa joulukolikoita), kuten tämä Maggie Beer Christmas vanukas tai yksi vanukas Lady.

vaihtoehtoisesti voisi kokeilla tehdä perheeni erittäin nopeaa ja helppoa Jouluvanukkasohjetta, joka on suuren laman resepti ja tehdään yleensä jouluaattona tai joulupäivänä. Siitä voi tarvittaessa tehdä jopa helposti vegaanisen Jouluvanukkasohjeen, sillä se on Kananmunaton.

miksi jouluvanukasta kutsutaan myös luumuvanukkaaksi?

luumut eivät kuulu modernin Jouluvanukkaan raaka-aineisiin, vaikka sitä yleisesti kutsutaan myös luumuvanukkaaksi.

luumuja lisättiin resepteihin, jotka olivat Jouluvanukkaan esiasteita jo Elisabet I: n aikaan.nykyhistorian mukaan luumut – tai kuivatut luumut – ”olivat niin suosittuja, että niiden nimestä tuli portmanteau-etiketti kaikille kuivatuille hedelmille”. Siitä lähtien kaikkia kuivattuja hedelmiä sisältäviä tuotteita alettiin kutsua ”luumukakuiksi” tai ”luumukakuiksi”.

nykyään luumuja ei tyypillisesti lueta Jouluvanukkaiden resepteihin, vaan käytetään rusinoita. Nimi luumuvanukas on kuitenkin edelleen käytössä tämän historian vuoksi.

jouluvanukas:

vanukkaan sekoittaminen onneen

”Stir up Sunday” oli perinteisesti adventtia edeltävä sunnuntai (4-5 viikkoa ennen joulua), jolloin jouluvanukas tehtiin. Jokaisen kotitalouden jäsenen odotettiin hämmentävän vanukkasseosta ja tekevän toiveen samalla sekoittaen.

perheeni käyttämä nopea ja helppo jouluvanukasresepti sekoitetaan yleensä jouluaattona tai joulupäivänä, joten perheessäni tämä on silloin, kun se, joka on kotona, sekoittaa sekoituksen, heittää sinne joulukolikoita ja esittää toiveen.

hopeiset jouluvanukkaat kolikot, loitsut tai rahakkeet

jo pitkään on ollut yleinen käytäntö sisällyttää hopeiset jouluvanukkaat, taikakalut tai rahakkeet Jouluvanukkaaseen. Joulurahan löytämisen vanukkaasta uskotaan tuovan hyvää onnea ja erityisesti vaurautta tulevana vuonna.

tämä ihana perinne saattaa juontaa juurensa jo 1300-luvulta, jolloin kahdennentoista yön kakkuun leivottiin kuivattu herne tai joskus pieni hopeasormus tai kruunu. Poletin löytäjän sanottiin olevan yön kuningas tai kuningatar.

jonkin aikaa vain yksi hopeakolikko tai-merkki lisäsi jouluvanukasta, joten vain yhdelle Jouluillallisen vieraista suotaisiin onnea, mutta lopulta mukaan otettiin useita kolikoita onnen levittämiseksi.

isoäidilläni oli tapana nähdä vaivaa varmistaakseen, että jokainen hänen Jouluateriavieraansa löytäisi vähintään yhden jouluvanukkaskolikon.

myöhempinä aikoina jouluvanukkaisiin käytettiin kuusi tai kolme Pennyä ja kolikoiden löytäjät säilyttivät ne. Tämä muuttui, kun otettiin käyttöön epäjaloa metallia olevat kolikot, joita ei koskaan tulisi lisätä elintarvikkeisiin.

jotkut perheet hamstrasivat hopeiset kuusi-ja kolmoskorttinsa jatkaakseen perinnettä, vaihtaen ne ”oikeaan rahaan” saadakseen ne takaisin ensi vuodeksi.

olemme luoneet erittäin laadukkaat suuret hopeiset joulukolikot (täällä), joissa on vintage-kuvitus, mikä on paljon parempi tapa pitää perinne elossa. Kolikot ovat suuria ja helppo löytää ja tehdä täydellinen perintökalleus perheen aarre. Ne voidaan vaihtaa rahaa vuosittain, joten voit käyttää kolikoita uudelleen ja uudelleen.

Holly ja liekehtivä brandy

usein joulutorttuja tarjoillaan orjanlaakerin koristeena päällä. Kuten niin monet jouluperinteet, tämäkin käyttö juontaa juurensa viktoriaaniselta ajalta. Kuitenkin perinne todella palaa takaisin, kun holly käytettiin koristella pakanallisia kotitalouksia, koska se nähtiin hedelmällisyyden symboli ja onnea charmia.

kristityille orjanlaakerin koristeeksi tuli orjantappurakruunu ja liekehtiväksi brandyksi Passio.