takapihan BBQ: t kotonani näyttävät erilaisilta kuin Keskilännen grillisi. Toki grillaamme grilliruokia, kuten Wisconsin-tyylisiä olutpanssareita, grillattuja burgereita, & BBQ-kanaa, mutta myös meidän suosikkimme lähityyliset Havaijilaisannokset ovat aina ruokalistalla. Näin käy, kun isäsi on syntynyt & varttunut Wisconsinissa & äitisi on syntynyt & varttunut Havaijilla!
tiedät, että on todella erikoinen tilaisuus, kun äiti valmistaa havaijilaista kalbia (paikallista tyyliä grillattuja korealaisia lyhyitä ribsejä). He ovat hänen kaikkien aikojen suosikkinsa & en rehellisesti voi syyttää häntä siitä-ei niissä ole mitään, mitä ei rakastettaisi! Ohueksi viipaloidut naudan lyhyet ribsit imeytyvät vakavasti maustettuun marinadiin, joka on tehty soijakastikkeesta, seesamiöljystä, inkivääristä, valkosipulista, ruskeasta sokerista – periaatteessa kaikista maailman parhaista asioista! – & grillaa nopeasti, jolloin syntyy savuinen, karamellisoitunut, & hajoavat mureat naudan lyhyet ribsit, joilla on paras täyteläinen makea & suolainen maku. Ne ovat niin hyviä!
sytytä siis grillisi & valmistaudu yksinkertaisimpaan, maukkaimpaan lyhytkylkireseptiin – täydellinen grillikauteen!
- grillattu Havaijilainen Kalbi Short Ribs (grillattu Korealainen Short Ribs) – resepti Highlights
- Havaijilainen Kalbi-resepti vs. Korealainen lyhyt Kylkiresepti
- nämä korealaiset Lyhyet ribsit alkavat helpolla Kalbi-marinadilla
- ehdotettu marinointiaika
- korealaisten lyhyiden ribsien grillaaminen
- Tarjoiluvinkit Havaijilaisille Kalbi Short ribseille (Grillatut korealaiset Lyhyet ribsit)
- Description
- ainesosat
- ohjeet
- huomautukset
- valmiina grillaamaan?
- Haluatko lisää grillausvinkkejä & reseptejä?
- Lisää reseptejä ihastut:
grillattu Havaijilainen Kalbi Short Ribs (grillattu Korealainen Short Ribs) – resepti Highlights
tämä Havaijilaistyylinen kalbi-resepti on…
- runsaasti makeaa & suolaista. Kotitekoinen kalbi-marinadi antaa näille ohueksi viipaloiduille naudan lyhyille ribseille parhaan makean & suolaisen maun. Makea ruskea sokeri on täydellinen vastakohta suolaiselle soijakastikkeelle & seesamiöljy.
- KAIKKI MARINADISTA. Tässä reseptissä on kyse kalbi-marinadista. Älä siis kiirehdi! Nämä Kalbin lyhyet ribsit vain paranevat, mitä pidempään marinoit niitä. Anna marinoitua vähintään 12 tuntia. Mutta oikeasti, useita päiviä on paras. Joten suunnittele etukäteen!
- VAKAVASTI NOPEA & HELPPO GRILLATA! Korvaat marinointiin käytetyn ajan, kun on kyse näiden kalbi short ribsien kypsentämisestä. Heitä ne vain grilliin muutamaksi minuutiksi per puoli & niin ne ovat valmiita nautittaviksi!
tämä perheen resepti on puhdasta havaijilaista perheen lohturuokaa. ∫ Lue lisää havaijilaisesta Kalbi Short Ribsistä tai hyppää suoraan reseptiin & get cookin’!
Havaijilainen Kalbi-resepti vs. Korealainen lyhyt Kylkiresepti
yksi Havaijin ihmeellisistä asioista on se, kuinka paljon ihmisiä, kulttuureja, & perinteitä löytyy ympäri Tyynenmeren Reunamaa. Saaret ovat sulatusuuni, & ei ole parempaa tapaa todistaa sitä kuin nauttia paikallisesta havaijilaisesta ruokapaikasta. Havaijin ruoka on kulttuurisesti yhtä rikasta & monipuolista kuin paikallinen väestö. Voit maistaa kaikkea tuoreesta pokesta parhaaseen kiinalaiseen, japanilaiseen, filippiiniläiseen, & korealaiseen ruokaan, jota tulet koskaan syömään!
miten Havaijilainen kalbi-resepti & Korealainen lyhytkylkiresepti sitten pärjää vertailussa? Murretaan se.
mitä kalbi on? Ja Kalbi on termi, joka kuvaa perinteisessä grillatussa korealaisessa lyhytkylkireseptissä käytettyä marinadia. Havaijilta löytyvissä kalbi short ribseissä on kuitenkin enemmän makeutta marinadissa kuin korealaisessa marinadissa.
molemmissa tyyleissä käytetään perusaineksia, kuten soijakastiketta, seesamiöljyä, inkivääriä, & muita aromeja marinadissa. Korealaisessa kalbi-marinadissa käytetään tällöin tyypillisesti aasialaista päärynää, jonka hienovarainen makeus & toimii lyhyiden ribsien luonnollisena mureuttajana. Havaijilainen kalbi-marinadi tehdään ruskeasta sokerista, joka luo rohkean makean & suolaisen maun, jota tavataan yleisemmin saarilla.
vaikka perheeni grillattu kalbi-resepti nojaa Havaijilaistyyliin, aasialaisen päärynän & gochujangin voi helposti lisätä perinteisempään korealaiseen makuprofiiliin.
muutama muukin yksityiskohta selvitettävänä:
- Kalbi vs. Galbi:saatat kuulla molemmat näistä termeistä käytetään vaihdellen, koska ne ovat pohjimmiltaan sama! Galbi on Korean sana ” rib ” — joten se on vain yksi tapa viitata Korean kalbi.
- Kalbi vs. Bulgogi: näiden kahden reseptin ero on siinä, millaista lihaa käytetään. Kalbi valmistetaan tyypillisesti lyhyistä ribseistä, kun taas bulgogi tehdään ohueksi viipaloidusta naudanlihasta. Muuten marinadin maut ovat hyvin samankaltaisia.
nämä korealaiset Lyhyet ribsit alkavat helpolla Kalbi-marinadilla
Amazing korealaiset lyhyet ribsit alkavat killer kalbi-marinadilla, & My Easy Kalbi-marinadi ei ole poikkeus. Tämä kalbi-marinadiresepti periytyi minulle äitini äidiltä, isoäidiltäni Marian. Se on tehty kourallisella aasialaisia ruokakomeroita & kuormittain raikkaita aromeja-se on todella parasta!
Huomautus: Täydellinen ainesosaluettelo mittauksineen sisältyy alla olevaan Reseptikorttiin.
tarvitset…
- Beef short ribs – lyhyiden kylkiluiden kaksi yleisintä leikkausta ovat englantilaiset (luuta pitkin leikatut) & kyljet (luun poikki leikatut, kuvassa). Kalbi short ribs valmistetaan tyypillisesti kylkikylkisillä lyhyillä ribseillä, joita on hyvin saatavilla useimmissa aasialaisissa ruokakaupoissa. Maksimaalista makua saat etsimällä lyhyitä ribsejä, joissa on kiva marmorointi.
- nestemäiset ainesosat – tämän Kalbi-marinadin pohjana on muutama luotettava Aasialainen ruokakomero, nimittäin shoyu (soijakastike), riisiviinietikka, & paahdettu seesamiöljy. Voit myös lisätä hieman gochujangia (korealaista chilitahnaa) – perheeni ei yleensä käytä gochujangia kalbiimme, mutta jos pidät sen maanläheisestä, funky fermentoidusta mausta, ihastut siihen!
- raikkaat aromit – täältä maku tulee! Raastettu keltasipuli, vihreä sipuli, & valkosipuli saavat tämän kalbi-marinadin räjähtämään maulla. Tuore inkivääri lisää pistävän mausteista makeutta. Raastettu Aasialainen päärynä lisää tasapainoista makeutta, ja sen luonnollinen happamuus auttaa mureuttamaan lyhyitä kylkiluita, kun ne marinoituvat.
- tummanruskea sokeri – rikkaasta, karamellisesta makeudesta, joka on havaijilaisen Kalbin tunnusmerkki. Bonuksena ruskea sokeri karamellisoituu grillissä, luoden himokkaita rapeita reunoja grillattujen korealaisten lyhyiden ribsien päälle-niin hyvä!
ehdotettu marinointiaika
marinadi lisää paljon makua lyhyisiin ribseihin & se myös mureuttaa lihaa. Tämä mureus on avain, varsinkin kun nämä korealaiset lyhyet ribsit grillaavat niin nopeasti. Näiden kalbi-lyhyiden ribsien kypsentäminen on paljon erilaista kuin esimerkiksi” matalalla haudutetut ” lyhyet ribsit. Paras tapa saada mureat, mehevät korealaiset lyhyet ribsit on pidempi marinointiaika.
ehdotettu marinointiaika Kalbi Short Ribsille , grillatuille korealaisille lyhyille ribseille, joiden maksimimaku on & hellyys, on parasta marinoida lyhyet ribsit niin kauan kuin voit! Upota lyhyet ribsit kalbi-marinadiin, kansi, & marinadi jääkaapissa vähintään 12 tuntia tai enintään 3 päivää-mitä kauemmin, sen parempi!
aterian Valmistusvinkki ja jos valmistat annoksen yli marinointiikkunan, voit sekoittaa kalbi-marinadin marinadi & säilytä sitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 5 päivää. Kun olet valmis aloittamaan marinoinnin, ravista sitä, kaada lyhyiden ribsien päälle, & anna sen olla jääkaapissa grillausaikaan asti. Todella helppoa!
korealaisten lyhyiden ribsien grillaaminen
yksi parhaista puolista Kalbin lyhyissä ribseissä on se, että ne on erittäin helppo grillata. Täydellinen kiireinen arkiyö tai kun pelaat isäntä takapihalla BBQ!
Täydelliset reseptiohjeet, mukaan lukien vaiheittaiset valokuvat, löytyvät alla olevasta Reseptikortista.
Aloita valmistamalla grilli suoraa korkean lämmön grillausta varten. Nyt on hyvä hetki ottaa myös lyhyet ribsit pois jääkaapista, jotta ne pääsevät lähemmäs huoneenlämpöä. Kun grilli on kuuma, ota lyhyet ribsit pois marinadista & aseta ne grilliritilälle. Koska ne ovat niin ohueksi viipaloituja, ne grillaavat vain pari minuuttia per puoli.
(Huomautus: Älä lannistu, jos kalbisi aiheuttaa grillissä paljon leimahduksia. Koska naudan lyhyet ribsit ovat hyvin marmoroituneita, odotettavissa on kuohahduksia. Rehellisesti sanottuna ylimääräiset karamellit & hiiltyneet palat ovat joka tapauksessa havaijilaisen Kalbin parasta antia!)
Tarjoiluvinkit Havaijilaisille Kalbi Short ribseille (Grillatut korealaiset Lyhyet ribsit)
pikaruokien aika tekee näistä korealaisista lyhyistä ribseistä loistavia arkiyön grillaukseen, kun taas valmistuksen helppous tekee niistä täydellisen helpon annoksen valmistettavaksi kesäisiin illalliskutsuihin ystävien kanssa. (He tulevat olemaan niin vaikuttuneita!)
Tarjoilu Ehdotuksia. , Vaihtoehtoja on runsaasti riippuen siitä, millaista tarjoilutyyliä etsit. On helppo saada Havaijilainen, Korealainen, & amerikkalaishenkinen puoli toimimaan näillä hellillä Kalbin lyhyillä kylkiluilla! Tarjoa kalbi-lyhyet ribsit kesäsuosikkien tai banchanin (korealaisen BBQ-lisukkeiden) rinnalla. Meillä syödään Kalbin lyhyitä ribsejä Havaijilaistyylisesti riisin, mac-salaatin, & kimchin kera.
en malta odottaa, että pääset maistamaan Havaijia näiden grillattujen kalbi short ribsien kanssa. He ovat perhehulluja kotonani hyvästä syystä, ja tiedän, että sinäkin rakastat heitä.
jos et anna heille yrittää, muista kertoa minulle! Jätä kommentti tähtiluokitus alla. Voit myös napsaista kuvan & tag @playswellwithbutter Instagram-sivuilta. Rakastan kuulla & seeing your PWWB creations!
Kaipaatko enemmän paikallista havaijilaista ruokaa? Olet oikeassa paikassa! Muista kokeilla helppoa Shoyu-kanaa, kaikkien aikojen parasta Kalua-possua tai isoisä Clarencen havaijilaista Naudanlihapataa, jotka kaikki ovat sukureseptejä & niin rakastettuja täällä pwwb: llä. Hyvää ruoanlaittoa! Ț
Description
My family ’ s Hawaiian-Style Kalbi recipe (aka homemade grilled Korean short ribs) is the best! Ohueksi siivutetut naudan lyhyet ribsit imevät paikallista Havaijilaistyylistä ja korealaista kalbi-marinadia, joka on tehty soijakastikkeesta, ruskeasta sokerista, & kuormittain tuoretta inkivääriä & valkosipulista. Ne grillaavat nopeasti & johtavat savuisiin, karamellisoituneisiin, & fall-apart hempeisiin lyhyisiin ribseihin, joissa on täydellinen tasapaino suolaisen, makean, & umamin maun kanssa.
tarjoa suosikkibanchan tai pari kauhallista riisiä & mac-salaatti täydellisen nopeasti & helppo kesäateria!
ainesosat
- 2 pounds flanken beef short ribs
- ½ cup shoyu (KS. Reseptihuomautukset)
- ¼ cup tummanruskeaa sokeria
- 2 tablespoons riisietikkaa
- 1 tablespoon seesamiöljyä
- 1 tablespoon seesaminsiemeniä
- valinnainen: 1 tablespoon gochujang
- valinnainen: 1 pieni aasialainen päärynä, kuorittu & hienoksi raastettu
- 1 pieni keltasipuli, kuorittu & hienoksi raastettu
- 2 vihreää sipulia, hienonnettuna
- 4 valkosipulinkynsi, hienonnettuna tai raastettuna
- 2 tuuman pala tuoretta inkivääriä, hienonnettuna tai raastettuna (noin 2 rkl raastettua)
- kosher-suolaa & jauhettua mustapippuria, mausteeksi
- tarjoiluun halutulla tavalla: riisiä, havaijilaista mac-salaattia, kimchiä tai muuta valittua banchania jne.
ohjeet
- valmista kalbi-marinadi & marinoi lyhyet ribsit: lisää soijakastike, ruskea sokeri, riisiviinietikka, seesamiöljy, seesaminsiemenet, gochujang (jos käytät), raastettu päärynä, raastettu sipuli, vihreä sipuli, valkosipuli, inkivääri vuokaan. Mausta halutessasi 1 1/2 tl kosher-suolaa & jauhettua mustapippuria. Vispilä yhdistää. Lisää naudan lyhyet ribsit uunivuokaan painelemalla, jotta ne uppoavat täysin kalbi-marinadiin. Kansi & marinoi jääkaapissa vähintään 12 tuntia tai enintään 3 päivää-mitä kauemmin, sen parempi!
- valmista grilli: Noin 30 minuuttia ennen grillauksen aloittamista vedä lyhyet ribsit jääkaapista niin, että ne nousevat huoneenlämpöön grillin esilämmittäessä. Valmistele grilli suoraa lämpöä varten, 550-600 astetta F.
- grillaa kalbi short ribs: työskentele erissä, jotta grilli ei ole liian täynnä, aseta marinoidut kalbi short ribs grilliin ja ravistele ylimääräinen marinadi pois vuokaan (hävitä ylimääräinen marinadi). Muista laittaa ne grilliin siten, että ne on sijoitettu kohtisuoraan grilliritilään nähden, mikä estää niitä liukumasta grillin läpi tai käsittelemästä niitä. Grillaa 2-3 minuuttia per puoli, kunnes hiiltyy halutulla tavalla.
- tarjoile heti: tarjoa grillatut korealaiset lyhyet ribsit heti, suosikkibanchan-tai BBQ-puolikkaiden kanssa. Meillä nautitaan näitä grillattuja lyhyitä ribsejä Havaijin lautaslounastyyliin riisin, makaronisalaatin, & kimchin kera. Nauti!
huomautukset
- Shoyu: Havaijilla soijakastiketta kutsutaan yleisimmin shoyuksi, joka on japanilainen sana soijakastikkeelle. Se on tärkeä ainesosa Havaijilaisissa keittiöissä. Aloha Shoyu on suosikkini. Voit vapaasti vaihtaa sen Tamarin kanssa gluteenittomaan annokseen.
- säilytys & Uudelleenlämmittäminen: nämä Kalbin lyhyet ribsit tarjoillaan parhaiten tuoreena grillistä, vaikka tähteet säilyvät pari päivää. Siirrä jäähdytetty kalbi ilmatiiviiseen astiaan & säilytä jääkaapissa 3-4 päivää. Helposti uudelleenlämmittää stovetop tai mikro, kunnes lämmitetään läpi.
- 15 minuutin Ateriavalmiste: jos haluat prepata marinadiaikaa pidemmälle, valmistele kalbi-marinadi etukäteen. Valmista Vaihe 1: n mukaisesti säilyttämällä kalbi – marinadi purkissa tai ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa jopa 5 päivää-maut sulautuvat yhteen vielä enemmän marinadin istuessa. Kun olet valmis aloittamaan marinoinnin (12 tuntia – 3 päivää ennen grillausta), ravista kalbi-marinadia & kaada se naudan lyhyiden ribsien päälle vaiheen 1 mukaisesti. Varovasti!
avainsanat: kalbi short ribs, korean short ribs, hawaiian kalbi, kalbi marinadi, beef short ribs, hawaiian recipes, korean bbq, easy, grilling & tupakointi, tarjous, kesä
resepti & Jess Larsonin Food Stailing, Plays Well With Butter | Photography by Rachel Cook, Half Acre House.
Seuraa yhdessä Playsin kanssa hyvin voita Instagram, Facebook, & Pinterest helpompia, moderneja reseptejä & hauskaa!
valmiina grillaamaan?
jos tämä kaikki tuntuu sinusta vielä uudelta, kehotan sinua suuntaamaan grillaus 101: een, koosteeseen vinkkejä & niksit kaikkiin grillauksen perusasioihin – kaikkeen grillin sytyttämisestä grillin puhdistamiseen.
kaikki tämä puhe grillaamisesta oletko valmis iskemään grilliin? Niin minäkin! Muista tarkistaa tämä viesti minun 15 go-to marinades tarvitset tämän grillauskauden. Meillä hyvä marinadi on grillauskauden ytimessä. Olen varma, että nämä marinadit tulevat toistumaan kotonasi tänä kesänä! Jos haluat vielä grillattua hyvyyttä, muista tarkistaa kaikki grillaus & Savustusohjeet.
& viimeiseksi! Muista antaa @playswellwithbutterille Seuraa Instagram-I ’ ll be teach you how to grill up some goodness all summer long, & we have so much fun on Instagram!
Haluatko lisää grillausvinkkejä & reseptejä?
olet oikeassa paikassa! 🙌 🏼 Tilaa saada PWWB grilling Series päivitykset lähetetään suoraan sähköpostiisi. Jaamme yksinoikeudella grillausvinkkejä, niksejä, & sneak kurkistaa sähköpostiystävillemme. Lisäksi saat tietää ensimmäisenä kaikista pwwb: n uusista grillausresepteistä koko kesän ajan. Tilaa alla!
- Pin
- Jaa
- twiitti
