det er burger sæson! Der er ikke noget bedre end at skyde grillen op for første gang, når vejret bliver dejligt at piske op et parti saftige certificerede Hereford Oksekødburgere. Hvis du ønsker at tage dine burgerfærdigheder til det næste niveau, skal du slutte dig til Chef Tim for 10 tip til at opbygge din bedste burger.
1. Oksekød
vores første burger tip er altid at starte med frisk certificeret Hereford Beef chuck patties eller malet certificeret Hereford Beef. Chuck kød er det bedste kød til at skabe den bedste burger, fordi det typisk har et 80% kød og 20% fedtforhold, hvilket tilføjer en rig, oksekød smag til kødet. 
2. Danner dine patties
når du danner dine patties, skal du ikke trykke jorden chuck kød i tæt pressede patties. Fold forsigtigt dit hakket oksekød med lidt bøf krydderier og form til din ønskede størrelse af patty. Lad patties køle i 20 minutter før madlavning. Som et resultat vil fedtet størkne og fast, inden burgeren koges på en varm 400 liter f-grill eller støbejerns kogeflade.
før du placerer dine burgere på grillen, skal du trykke tommelfingeren lidt ned midt i burgeren for at skabe en lille dam. Burgeren vil svulme i midten, hvis du ikke giver patty en presse før madlavning.
3. Grilning din burger
en anden stor burger tip er at sørge for, at din grill er mindst 350-400 liter f før du starter grillprocessen. Når du tilbereder din burger på en grill, skal du lade den “karamellisere” cirka 2-3 minutter, før du giver den en 45 liter drejning med din spatel. Må ikke holde dreje burger, og aldrig nogensinde trykke ned på burger under tilberedningen. Ved at trykke ned på burger vil skubbe alle de saft, som du ønsker at holde i burger. Grill derefter i 2-3 minutter mere, indtil burgeren har dejlige grillmærker. Vend burgeren og gentag processen, indtil du har nået den ønskede temperatur på din burger.
USDA anbefaler madlavning burgere til 160 liter f indre temperatur indtil godt gjort for at fjerne eventuelle bakterier, der kunne være på burger. 
4. Valg af din bolle
mens burgeren laver mad, er det tid til at få dit Brød eller bolle af valg sammen. Gør dig selv en tjeneste og skål dine boller på grillen for at give dem noget knas og tekstur. Efter at bolle er ristet let, skal du sprede lidt smeltet smør med bøfkrydderier over begge dele af bolle for at tilføre ekstra smag i boller! Sæt dine boller til side.
rige og hjertelige brød som baguette brød tilføjer en unik crunch og tekstur til en bedre burgeroplevelse. Mit personlige valg til en hamburgerbolle er en stor ristet fransk brioche-bolle bagt i smør, hvilket tilføjer en rig smag til burger-spiseoplevelsen. Andre bolleindstillinger inkluderer dog franske baguetter, kringle boller, toast eller din standard sesamfrø bolle. Mulighederne er uendelige, når det kommer til burgerboller! 
5. Lad dine patties hvile
når du har fjernet burgere fra din grill, lad dem hvile i 5 minutter, før du spiser. Dette gør det muligt for saftene at distribuere i hele burger patty. Sørg for at placere juice tilbage på toppen af burger patty før servering.
6. Tilføjelse af Toppings
når du tilføjer “ekstra” til din burger, skal du vælge premium grøntsager som arugula til salaten. Arugula har en let pebret smag og tilføjer mere smag til din burger vs. standard salat.
7. Boost din smag
når du vælger dine tomater, vælge en gourmet-stil oksekød bøf tomat eller flavorful arvestykke tomat. Du kan salt og peber tomaten og tilføje en dråbe rødvineddike og olivenolie til tomaterne for også at få lidt ekstra juice og smag. 
8. Den saftige Lucy
dette er en af mine foretrukne burger tips. For at tilføje en lækker og unik vri til din burger, prøv en saftig Lucy! Placer din ost inde i to rå burgerkager og forsegl med en knivspids for at skabe en saftig Lucy burger. Den osteagtige goo, der kommer ud af midten af burgeren under spiseoplevelsen, er en tradition for burger-aficionado i det øvre Midtvesten.
9. Pickle time
Server dine certificerede Hereford Beef gourmet burgere med krydret honning jalapeno pickle planker, eller dine Kosher pickles valg. Tilsæt tynd og sprød peberbacon for yderligere smag og tekstur.
10. Serveringstid
mit sidste tip til at bygge din bedste burger er at servere din gourmetburger med det ønskede valg af sider. Tilsæt en iskold Pilsner øl eller kold drik, og du vil spise på den bedste burger i paradis. Brug en hagesmæk og har masser af servietter til rådighed, også! 
