om Christmas Puddings & Coins: History & Traditions

vi er fascineret af oprindelsen af julen pud og jul budding traditioner – og især om sølv budding mønter sat i dem for held. I betragtning af hvor utroligt populære vores luksuriøse Sølv julepudding mønter til julesæsonen, og det virker som et godt tidspunkt at lave en omfattende oversigt over julepudding fakta for dig.

hvis du nyder denne artikel, kan du dele den med dine venner.

om julepudding:

ved ikke, hvad julepudding er? Julepudding (også kaldet blommepudding, Julepudd eller Julepudd) er traditionelt den vigtigste dessert, der serveres med julemiddag i Australien, Irland, Sydafrika og andre lande, men dens oprindelse er meget britisk.

Blommepudding er en meget rig dessert, der koges eller dampes. Den er lavet af en tung blanding af tørret frugt og nødder. Nogle gange er suet inkluderet i opskriften, som er en blanding af oksekød eller fårekødsfedt, noget der går tilbage til skålens salte Oprindelse.

traditionel julepudding er meget mørk i farven, og den er ofte gennemblødt med brandy eller anden alkohol, som undertiden tændes, når man serverer til ekstra drama.

min families Depression-æra hurtig og nem julepudding opskrift er ret lettere end traditionelle blomme budding opskrifter – og det er virkelig meget lettere at lave. Men den er stadig rig og lækker.

julepudding serveres ofte med en kvist kristtorn på toppen og spises med brandy smør, Rom smør, fløde eller vaniljesaus. Vi serverer altid vores Julepudd med en meget lækker og overbærende brandy cream sauce, en opskrift afleveret af min bedstemor.

julepudding historie:

Oprindelse af blomme budding

oprindelsen af julepudding var intet som den frugtagtige og søde dessert, vi har i dag.

i stedet var skålen en type pottage (eller grød). Det havde tendens til at være en suppe og salte skål lavet med oksekød, fårekød, svesker, rosiner, krydderier og vin. I fattige husholdninger blev der undertiden spist en tyk version af denne skål for at fylde maver før en mager servering af kød, inklusive i julen.

skålen begyndte at blive mere som den dessert, vi kender nu i slutningen af det 16.århundrede, da den blev sødere og blev fortykket til noget som en budding.

Juledessert er forbudt

i midten af det 17.århundrede var julepudding blevet den sædvanlige dessert som en del af et julemåltid. Imidlertid forsøgte Puritanerne i England at forbyde det i en periode fra 1664, da de forsøgte at gøre jul fra en festdag til en hurtig dag.

det siges, at Puritanerne betragtede julepudding som ‘syndigt rig’ og ‘uegnet til gudfrygtige mennesker’.

julepudding tilbage på menuen

julepudding blev (heldigvis) genoprettet som en del af julefester i det tidlige 18.århundrede, hvor en af de tidligste registrerede blommepudding opskrifter vises i en kogebog af Mary Kettilby i 1714.

rygtet siger, at kong George i insisterede på, at blommepudding blev vist i hans kongelige julefest fra denne tid, hvilket tilføjede dens popularitet, skønt nogle kritiserede hans valg for at være for dekadent, så det blev stadig betragtet som kontroversielt.

victoriansk æra julepudding

en julepudding opskrift, der ligner meget, hvad vi kender den i dag, var veletableret af den victorianske æra.

på det tidspunkt ville nogle velhavende husstande have deres puddinger bagt detaljerede forme formet som tårne eller slotte, mens almindelige familier ville have den afrundede ‘canonball’ type blommepudding, som de fleste af os nu ville være bekendt med.

dronning Victoria og Prins Albert, med deres kærlighed til at etablere og fremme juletraditioner, hjalp med at etablere julepudding som en væsentlig del af julemiddagen, herunder med en ‘hård’ smørsauce (brandy smør eller lignende) og serveret med sølv charme eller julepudding mønter inkluderet i budding for held og lykke, noget min egen familie stadig gør hvert år.

moderne Julepudder

Julepudder er nu en traditionel del af julemiddagen i Storbritannien, Australien, Irland og Sydafrika, idet traditionen er blevet spredt i udlandet af britiske kolonister.

i dag undgår nogle familier at lave deres egen budding, da den traditionelle julepudding-opskrift kræver en længere tid til at forberede den, og opskriften betragtes som for vanskelig.

Pre-made Jul puddings kan købes (som du stadig kan trykke Jul mønter i), såsom Denne Maggie øl jul budding eller en fra budding Dame.

Alternativt kan du prøve at lave min families meget hurtige og nemme julepudding opskrift, som er en opskrift fra den store Depression og er generelt lavet på juleaften eller Juledag. Det kan endda nemt gøres til en vegansk julepudding opskrift, hvis det er nødvendigt, da det er ægfrit.

Hvorfor kaldes julepudding også blommepudding?

blommer er ikke en af ingredienserne til en moderne julepudding, selvom det også er almindeligt kendt som blommepudding.

svesker blev føjet til opskrifter, der var forløbere for julepudding på tidspunktet for Elisabeth I. Ifølge historien i dag var svesker – eller tørrede blommer – “så populære, at deres navn blev et portmanteau-mærke for alle tørrede frugter”. Fra det tidspunkt begyndte alle varer, der indeholder tørrede frugter, at blive omtalt som ‘blommekager’ eller ‘blommepudder’.

i dag er svesker ikke typisk inkluderet i julepudding opskrifter, og i stedet bruges rosiner. Navnet blommepudding bruges dog fortsat på grund af denne historie.

Julepudd traditioner:

omrøring af budding til held

‘Stir up Sunday’ var traditionelt søndagen før Advent (4-5 uger før jul), da julepudding blev lavet. Alle i husstanden forventedes at give buddingblandingen en omrøring og at ønske sig under omrøring.

den hurtige og nemme julepudding-opskrift, som min familie bruger, blandes generelt juleaften eller juledagen, så i min familie er det her, når den, der er hjemme, rører blandingen, kaster nogle Julemønter ind og ønsker.

Sølv jul budding mønter, charms eller poletter

i lang tid har det været almindelig praksis at inkludere Sølv julepudding mønter, charme eller tokens i julepudding. At finde en jul mønt i din skive budding menes at bringe held og lykke og især rigdom i det kommende år.

denne dejlige tradition kan dateres tilbage så tidligt som i 1300-tallet, da en tørret ærte eller undertiden en lille sølvring eller krone blev bagt i en tolvte natkage. Finderen af token siges at være konge eller dronning for natten.

i et stykke tid tilføjede bare en enkelt sølvmønt eller token til julepudding, så bare en af gæsterne ved julemiddagen fik held og lykke, men til sidst blev flere mønter inkluderet for at sprede heldet rundt.

min bedstemor plejede at gå i nogle problemer for at sikre, at hver eneste af hendes Julemiddagsgæster ville finde mindst en julepudding-mønt.

i nyere tid blev der brugt sekspenser eller trepenser i julepudding, og mønternes findere ville beholde dem. Dette ændrede sig med indførelsen af uædle metalmønter, som aldrig bør tilsættes til mad.

nogle familier hamstret deres sølv sekspenser og trepences at fortsætte traditionen, udveksle dem for ‘rigtige penge’ for at få dem tilbage igen til næste år.

vi har skabt meget høj kvalitet sæt af store massive Sølv jul budding mønter (her) med vintage illustrationer på dem som en meget bedre måde at holde traditionen i live. Mønterne er store og lette at finde og vil gøre en perfekt arvestykke til din familie at værdsætte. De kan veksles til penge hvert år, så du kan bruge mønterne igen og igen.

kristtorn og flammende brandy

ofte serveres julepudder med en dekorativ kvist kristtorn på toppen. Som så mange juletraditioner stammer denne brug fra den victorianske æra. Imidlertid, traditionen går faktisk tilbage til, da holly blev brugt til at dekorere hedenske husstande, da det blev set som et fertilitetssymbol og en held og lykke charme.

for kristne kom garneringen af holly til at repræsentere Tornekronen og den flammende brandy lidenskaben.