Din Guide til en komplet engelsk morgenmad (Fry-Up)

morgenmad. Den Fulde Engelsk. Den Fulde Monty. En fry-up. Kald det, hvad du vil, men der er få nationer i denne verden, der gør morgenmad bedre end briterne. At grave i en piping hot fry up er en er en oplevelse, der kan sætte dig rigtigt, uanset hvilken situation du måske har fået dig ind i. Hvad der er inkluderet i din yngel er et spørgsmål om smag såvel som region. Følgende er en opdeling af fry-up, og de komponenter, der er (i mit sind, i det mindste) væsentlige—samt en gruppe af ting, der er en velkommen tilføjelse til festen.

det blotte væsentlige

kødet: pølse og Bacon

kombinationen af både bacon og pølse er et af de væsentlige elementer til en fuld stege op. En simpel svinekødspølse (som banger) er ideel, og typen af bacon er op til præference. Streaky bacon (eller hvad du amerikanere bare kalder bacon) er et almindeligt syn i en stege, men tilbage bacon, lavet af en grises hærdede lænd (og ofte mærket “irsk Bacon” i staterne) gør en dejlig kødfuld modstykke til den fede pølse, den sidder ved siden af.

bønner

inkluderingen af bønner kan virke kortvarig, men de er elementet i pladen, der forankrer måltidet. Skam dig ikke for at række ud efter en dåse bønner—Heins er klassikeren. Men hvis du har tid på din side, kan det at prøve en hjemmelavet version af bagte bønner få den ydmyge bælgfrugt til at skinne. De vil ikke have den samme søde, tomat-y vinegary smag af Heins, men de vil gøre dig godt.

tomater

ligesom bønnerne kan tomaten virke som en valgfri garnering; jeg forsikrer dig, det er det ikke. Sødmen og surheden, der kommer fra en kogt tomat, går langt i at skære den fedthed, der er iboende i resten af pladen. Den måde, du tilbereder din tomat på, er igen et spørgsmål om smag—en stuet tomat fungerer, men blot at skære en tomat i to og stege den i resterende baconfedt og derefter afslutte den med en smule krakket sort peber, er en hurtig og lækker vej at gå. Mange ordentlig yngel ups vil komme med grillet tomat (der er broiled, for dig Amerikansk engelsktalende).

glem Toast, bringe på stegt brød

stegt brød er lige, hvad det lyder som—skiver brød ristet i en gryde med smør, svinefedt, eller bacon drippings. Det er vigtigt ikke at undervurdere mængden af fedt, du har brug for for at få et perfekt sprødt stykke stegt brød—et par spiseskefulde pr. Det er lidt overraskende, men absolut det værd. Du har kun brug for en skive eller to for at tilfredsstille trangen; efter det, du kan finde dig selv at nå ud til et almindeligt stykke toast.

æggene

endelig ægget. Normalt to, men nogle gange tre æg kogte til din præference. Den løbende æggeblomme er efter min mening vigtig-det er saucen, der bringer hele pladen sammen!—selvom de die-hard scrambled fans uden tvivl vil være uenige med mig.

essentielle krydderier

nogle ting, der også skal inkluderes i det væsentlige afsnit i en stegeguide, er en varm stærk kop te og en flaske eddike, brun HP sauce, tomatsauce (aka ketchup) eller begge dele. Hvis du har en krukke med marmit og nogle nice marmelade, kan du sætte det på bordet så godt. Og du vil altid have brug for et par stykker ekstra toast.

valgfri men det værd

når det kommer til ting, der kan gå i en Yngel, listen er lang og varieret. Disse få ingredienser gør det til toppen af de fleste lister, og kan faktisk høre til i den væsentlige kategori, i mange øjne.

sort og hvid budding

sort budding, skåret i 1/2-tommer stykker og let stegt. Lavet med havregryn, svinekødsfedt og blod har den mørke pølse en stærk mineralsk smag, men du behøver kun et par stykker af de bløde, men skarpe diske på din tallerken for at forstå, hvorfor så mange af os er store fans. På den anden side er hvid budding fed svinekødspølse, der indeholder havregryn, som sort budding—bare intet blod. Behandlet på samme måde, skåret og stegt, har den en blød struktur som sort budding, der får nogle mennesker til kærligt at henvise til den som melet budding.

nyrer

et par hurtigt stegte nyrer gør en god tilføjelse til enhver yngel. Lam nyrer er den rigtige størrelse til et morgenmåltid, og har en mere delikat smag end oksekød nyre. Nyrer er enkle at forberede: fjern blot den indvendige sen, kast med krydret mel og steg i smør. Hvis du føler dig eventyrlysten, nedbrydes gryden med et par store ryster af sauce og noget lager til en hurtig pan sauce.

Kippers

disse små, koldrøgede sild kan være svære at finde i Nordamerika, men at gøre en indsats for at opsøge dem kan tilføje noget lidt anderledes til din yngel. Kog forsigtigt kipperne i mælk og fjern knoglerne, og flak dem derefter i røræg. Eller bare steg dine kippers og brug dem som seng til dine stegte eller pocherede æg.

svampe

svampe kommer ofte sammen med en stege, enten stegt i ovnen eller stegt i noget smør. Generelt Leder du efter en hvid knap champignon kogt hel og krydret forsigtigt for at lade al sin svampesmag komme igennem. Servering af svampe i en yngel er en dejlig inkludering, fordi det giver et øjebliks pause fra pølsen og bacon hvert par bid, men gælder for mange af deres kødfulde kvaliteter.

kartofler

endelig kartoflerne. Hash, chips, eller mosede og stegt i en kage—mange yngel ups omfatter spud. Hvis du er i den herlige situation med at have rester fra en stege, er et par ristede kartofler skåret op og stegt vidunderligt. Eller en hurtig version af boble og knirke ville også være en velkommen tilføjelse til en Yngel op.

uanset hvad du vælger at medtage i din yngel, nyde processen fra start til slut. Tag dig tid Forbered dit måltid med omhu og præcision, og sørg for, at alle æggeblommer rammer bordet intakt og dirrende.

selvfølgelig er en ordentlig yngel stort set et spørgsmål om personlig mening. Hvad kan du lide at sætte i din?