BONUS: Mangrove opskrift
ved hjælp af disse to teknikker, kaptajner rollator og Rodger ikke kun fange en fin træk af gulhale snappers, men opdager, at skolen af gulhale har tiltrukket en endnu bedre præmie: Mangrove Snappers. “Min favorit er mangrove snapper,” siger Rodger tilbage på kajen, “det har lidt mere kylling smag til det, du ved hvad jeg mener?””Ja, det er lidt hjerteligere,” er enig rollator.
til sidst fanger de to eksperter flere mangrover, end de gør gulhale den dag. Tilbage på kajen, når de renser deres fisk, beskriver Rodger sin foretrukne måde at tilberede mangrover på. Start med at forlade skalaerne på fileten. Dette forhindrer kødet i at blive brændt på grillen, mens det også tilføjer et ekstra niveau af smag fra fedt og olie mellem kødet og skalaerne. Når din grill er varm, skal du lægge fileten ovenpå med vægten nede. Bland derefter smeltet smør, italiensk dressing og lidt salt og peber sammen. Rollator foreslår også at tilføje lidt teriyaki i blandingen, hvis du vil. Påfør derefter blandingen med en børste, mens fisken koger. Du ved, at fisken er færdig med at lave mad, når du holder en gaffel i fisken og finder ud af, at kødet har en flakiness til det. Derfra,” Det er rigtigt til pladen, mand, ” afslutter Rodger.
er din mund vanding for nogle snapper? Tjek den fulde episode nedenfor og se vores to kaptajner i aktion på S11:E8 af Into the Blue.
