Váš průvodce plnou anglickou snídaní (Fry-Up)

Snídaně. Plná Angličtina. Plný Monty. Smažit. Říkejte si tomu, jak chcete, ale na tomto světě je jen málo národů, které dělají snídani lépe než Britové. Kopání do potrubí hot fry up je zážitek, který vás může napravit bez ohledu na to, do jaké situace jste se možná dostali. To, co je součástí vašeho smažení, je otázkou chuti, stejně jako regionu. Následuje rozpis smažení a složek, které jsou (alespoň podle mého názoru) nezbytné-stejně jako skupina věcí, které jsou vítaným doplňkem strany.

základní náležitosti

maso: klobása a slanina

kombinace slaniny a klobásy je jedním ze základních prvků pro plné smažení. Jednoduchá vepřová klobása (jako banger) je ideální a typ slaniny je podle preferencí. Pruhovaná slanina (nebo to, co Američané jen nazývají slaninou) je běžným pohledem na smažení, ale zadní slanina, vyrobená z vyléčené bedry prasete (a ve státech často označovaná jako „irská slanina“) je krásným masným protějškem mastné klobásy, kterou sedí vedle.

fazole

zahrnutí fazolí se může zdát zběžné, ale jsou prvkem talíře, který ukotvuje jídlo. Nestyďte se sáhnout po plechovce fazolí-Heinz je klasika. Ale pokud máte čas na vaší straně, vyzkoušení domácí verze pečených fazolí může způsobit, že skromný luštěninový lesk. Nebudou mít stejnou sladkou, rajčatovou octovou chuť Heinze, ale udělají vám dobře.

rajčata

stejně jako fazole se rajčata mohou zdát jako volitelná obloha; ujišťuji vás, že tomu tak není. Sladkost a kyselost, které pocházejí z vařených rajčat, vede dlouhou cestu při řezání tuku, který je vlastní zbytku talíře. Způsob, jakým připravujete své rajče, je opět otázkou chuti—dušené rajče bude fungovat, ale jednoduše nakrájet rajče na polovinu a smažit ho ve zbylém slaninovém tuku a poté jej dokončit trochou popraskaného černého pepře, je rychlý a chutný způsob, jak jít. Mnoho správných smažit ups přijde s grilovanými rajčaty (to je grilovaný, pro vás americká angličtina reproduktory).

Zapomeňte na Toast, Přineste smažený chléb

smažený chléb je přesně to, co zní—nakrájený chléb opečený na pánvi s kapkami másla, sádla nebo slaniny. Je důležité nepodceňovat množství tuku, které budete potřebovat, abyste získali dokonale ostrý kus smaženého chleba—pár polévkových lžic na plátek není neslýchané. Je to trochu překvapivé, ale rozhodně to stojí za to. K uspokojení touhy potřebujete pouze plátek nebo dva; potom, možná zjistíte, že sáhnete po obyčejném toastu.

vejce

nakonec vejce. Obvykle dvě, ale někdy tři vejce vařené podle vašich preferencí. Žloutek v mé mysli je nezbytný-je to omáčka, která spojuje celý talíř!- i když ti skalní fanoušci se mnou bezpochyby nesouhlasí.

základní koření

některé věci, které by měly být také zahrnuty do základní části průvodce smažením, jsou horký silný šálek čaje a láhev octa, hnědá HP omáčka, rajčatová omáčka (aka kečup) nebo obojí. Pokud máte sklenici marmite a nějakou pěknou marmeládu, možná to budete chtít dát také na stůl. A vždy budete potřebovat pár kousků toastu navíc.

volitelné, ale stojí za to

pokud jde o věci, které mohou jít do smažit, seznam je dlouhý a pestrý. Těchto několik složek se dostává na vrchol většiny seznamů a ve skutečnosti může v mnoha očích patřit do základní kategorie.

Černý a bílý pudink

černý pudink, nakrájený na kousky 1/2 palce a lehce smažený. Vyrobeno z ovesných vloček, vepřový tuk, a krev, tmavá klobása má silnou, minerálně chuť, ale potřebujete jen pár kousků měkkých, ale ostrých disků na talíři, abyste pochopili, proč je tolik z nás velkých fanoušků. Na druhé straně, bílý pudink je mastná vepřová klobása, která obsahuje ovesné vločky, jako černý pudink-prostě žádná krev. Zacházeno stejným způsobem, nakrájené a smažené, má měkkou strukturu jako černý pudink, který vede některé lidi k láskyplnému označení jako moučný pudink.

ledviny

několik rychle smažených ledvin je skvělým doplňkem jakéhokoli smažení. Jehněčí ledviny jsou správné velikosti pro ranní jídlo a mají jemnější chuť než hovězí ledviny. Ledviny se snadno připravují: jednoduše odstraňte vnitřní šlachu, hodte kořeněnou moukou a smažte na másle. Pokud se cítíte dobrodružně, odplyněte pánev několika velkými otřesy Worcestershire omáčky a nějakou zásobou pro rychlou omáčku.

Kippers

tyto malé, za studena uzené sledě může být obtížné najít v Severní Americe, ale snaha je hledat může přidat něco trochu jiného, aby vaše smažit. Jemně potřete kippers do mléka a odstraňte kosti, pak je vločkujte do míchaných vajec. Nebo jednoduše smažte své kippery a použijte je jako postel pro vaše smažená nebo sázená vejce.

houby

houby často přicházejí spolu s smažením, buď pečené v troubě nebo smažené v nějakém másle. Obecně hledáte bílé tlačítko houba vařené celé a jemně kořeněné nechat všechny jeho houbovou chuť projít. Servírování hub ve smažce je pěkné zařazení, protože nabízí okamžik pauzy od klobásy a slaniny každých pár kousnutí, ale platí pro mnoho z jejich masitých vlastností.

brambory

konečně brambory. Hash, hranolky, nebo šťouchané a smažené do dortu-mnoho smažit ups patří spud. Pokud jste ve slavné situaci, kdy máte zbytky z pečeně, několik pečených brambor nakrájených a smažených je úžasné. Nebo rychlá verze bubble and squeak by také vítaným doplňkem smažit nahoru.

ať už se rozhodnete zahrnout do svého smažit, nyní proces od začátku do konce. Udělejte si čas připravte si jídlo s péčí a přesností a ujistěte se, že všechny žloutky zasáhly stůl neporušený a chvějící se.

správné smažení je samozřejmě do značné míry věcí osobního názoru. Co si rád dáváš do svého?