je burger sezóna! Není nic lepšího, než poprvé zapálit gril, jakmile bude hezké počasí, vybičovat dávku šťavnatých certifikovaných Herefordských hovězích hamburgerů. Pokud hledáte, aby se vaše hamburger dovednosti na další úroveň, připojit Chef Tim pro 10 tipů na budování své nejlepší hamburger.
1. Hovězí maso
naším prvním tipem na hamburger je vždy začít s čerstvými certifikovanými Herefordskými hovězími chuck placičkami nebo mletým certifikovaným hovězím masem Hereford. Chuck maso je nejlepší maso pro vytvoření nejlepšího hamburgeru, protože má obvykle poměr 80% masa a 20% tuku, což dodává masu bohatou, svalnatou chuť. 
2. Tvořící vaše placičky
když tvoříte své placičky, netlačte mleté sklíčidlo na pevně lisované placičky. Jemně složte mleté hovězí maso s trochou steakového koření a vytvořte požadovanou velikost patty. Před vařením nechte placičky chladit 20 minut. Výsledkem je, že tuk ztuhne a ztuhne před vařením hamburgeru na horkém 400°F grilu nebo litinové varné ploše.
než položíte hamburgery na gril, zatlačte palcem mírně dolů uprostřed hamburgeru a vytvořte malý rybník. Hamburger bude bobtnat uprostřed, pokud před vařením nedáte patty lis.
3. Grilování vašeho hamburgeru
dalším skvělým tipem na hamburger je zajistit, aby váš gril byl alespoň 350-400°F před zahájením procesu grilování. Při vaření hamburgeru na grilu jej nechte „karamelizovat“ asi 2-3 minuty, než se špachtlí otočíte o 45°. Nikdy neotáčejte hamburger a během procesu vaření nikdy netlačte na hamburger. Stisknutím tlačítka dolů na hamburger vytlačíte všechny šťávy, které chcete mít v hamburgeru. Poté grilujte další 2-3 minuty, dokud hamburger nemá pěkné značky grilu. Otočte hamburger a opakujte postup, dokud nedosáhnete požadované teploty hamburgeru.
USDA doporučuje vaření hamburgerů na vnitřní teplotu 160°F, dokud nebude dobře provedeno, aby se odstranily všechny bakterie, které by mohly být na hamburgeru. 
4. Výběr housky
zatímco hamburger vaří, je čas dát si chléb nebo housku podle výběru dohromady. Udělejte si laskavost a opékejte si buchty na grilu, abyste jim dali nějakou křupavost a texturu. Poté, co byla Houska mírně opečená, rozetřete trochu rozpuštěného másla se steakovým kořením po obou částech housky, abyste do housek vložili další chuť! Odložte buchty stranou.
bohaté a vydatné chleby, jako jsou bagetové chleby, dodávají jedinečnou křupavost a texturu pro lepší zážitek z hamburgeru. Moje osobní volba pro hamburgerovou housku je velká opečená Francouzská brioška pečená na másle, což dodává bohatou chuť hamburgerovému kulinářskému zážitku. Mezi další možnosti housky však patří francouzské bagety, preclíky, Texas toast nebo vaše standardní sezamová semínka. Možnosti jsou nekonečné, pokud jde o hamburger buchty! 
5. Nechte své placičky odpočívat
jakmile vyjmete hamburgery z grilu, nechte je 5 minut před jídlem odpočívat. To umožňuje, aby se šťávy znovu distribuovaly po celém hamburgeru. Před podáváním nezapomeňte umístit jakékoli šťávy zpět na burger patty.
6. Přidání polevy
při přidávání „extra“ do vašeho hamburgeru zvolte prémiovou zeleninu jako rukolu pro salát. Rukola má mírnou pepřovou chuť a dodává vašemu hamburgeru více chuti vs. standardní salát.
7. Zvyšte svou chuť
při výběru rajčat si vyberte gurmánské hovězí steak rajče nebo chutné dědictví rajče. Můžete sůl a pepř rajče a přidejte kapku červeného vinného octa a olivového oleje na rajčata pro některé další šťávy a chuť stejně. 
8. Juicy Lucy
Toto je jeden z mých oblíbených hamburgerových tipů. Chcete-li do svého hamburgeru přidat lahodný a jedinečný zvrat, zkuste šťavnatou Lucy! Vložte sýr do dvou syrových hamburgerových placiček a utěsněte špetkou, abyste vytvořili šťavnatý burger Lucy. Sýrový goo, který vychází ze středu hamburgeru během zážitku z jídla, je tradicí milovníků hamburgerů na horním Středozápadě.
9. Pickle time
podávejte své certifikované herefordské hovězí gurmánské hamburgery s kořeněnými medovými jalapeno nakládanými prkny nebo Kosher nakládanými okurkami. Přidejte tenkou a svěží pepřovou slaninu pro další chuť a texturu.
10. Servírovací čas
můj poslední tip, jak vytvořit svůj nejlepší hamburger, je sloužit vašemu gurmánskému hamburgeru s požadovaným výběrem stran. Přidejte ledové studené ležácké pivo nebo studený nápoj a budete stolovat na nejlepším hamburgeru v ráji. Použijte bryndáček a máte k dispozici spoustu ubrousků! 
