Backyard BBQ v mém domě pravděpodobně vypadají trochu jinak než váš typický středozápadní gril. Samozřejmě grilujeme grilovací sponky jako pivní spratci ve stylu Wisconsinu, grilované hamburgery, & BBQ kuře, ale naše oblíbená Havajská jídla v místním stylu jsou vždy v nabídce. To je přesně to, co se stane, když se váš otec narodil & vyrůstal ve Wisconsinu & vaše máma se narodila & vyrostla na Havaji!
víte, že je to opravdu zvláštní příležitost, když máma připravuje Havajské kalbi (místní grilovaná Korejská krátká žebra). Jsou to její nejoblíbenější & upřímně jí za to nemůžu vyčítat – na nich není nic, co by se nemilovalo! Tenké plátky hovězího masa krátká žebra nasákly vážně chutnou marinádu vyrobenou ze sojové omáčky, sezamový olej, zázvor, česnek, hnědý cukr – v podstatě všechny nejlepší věci na světě! – & rychle grilujte, což má za následek kouřové, karamelizované, & rozpadne se něžná hovězí krátká žebra s nejlepší bohatou sladkou & slanou chutí. Jsou tak dobří!
takže oheň svůj gril & připravte se na nejjednodušší, svěžím krátké rib recept – ideální pro grilování sezónu!
- grilovaná Havajská Kalbi krátká žebra (grilovaná Korejská krátká žebra) přednosti receptu
- Havajský recept Kalbi vs. Korejský recept na krátké žebro
- tato korejská krátká žebra začínají snadnou marinádou Kalbi
- doporučená doba marinování
- jak grilovat Korejská krátká žebra
- servírovací Tipy pro Havajská Kalbi krátká žebra (grilovaná Korejská krátká žebra)
- popis
- ingredience
- pokyny
- poznámky
- jste připraveni zasáhnout gril?
- chcete více tipů na grilování & recepty?
- další recepty, které si zamilujete:
grilovaná Havajská Kalbi krátká žebra (grilovaná Korejská krátká žebra) přednosti receptu
tento Havajský recept kalbi je…
- bohatě sladké & pikantní. Domácí marináda kalbi dává těmto tence nakrájeným hovězím krátkým žebrům nejlepší sladkou & slanou chuť. Sladký hnědý cukr je dokonalým kontrastem se slanou sójovou omáčkou & sezamový olej.
- VŠE O MARINÁDĚ. Je to všechno o marinádě kalbi v tomto receptu. Tak to nespěchejte! Tato krátká žebra kalbi se zlepší, čím déle je marinujete. Minimálně je nechte marinovat 12 hodin. Ale opravdu, několik dní je nejlepší. Takže plánujte dopředu!
- VÁŽNĚ RYCHLÉ & SNADNÉ GRILOVÁNÍ! Budete dohnat čas strávený marinováním, pokud jde o vaření těchto kalbi krátkých žeber. Stačí je hodit na gril na několik minut na každou stranu &, pak si budou připraveni užít!
tento rodinný recept je čistě Havajské rodinné komfortní jídlo. Read čtěte dále a dozvíte se více o Havajských Kalbi krátkých žebrech nebo skočte přímo na recept & Získejte vaření!
Havajský recept Kalbi vs. Korejský recept na krátké žebro
jednou z úžasných věcí na Havaji je, kolik lidí, kultur, & tradic najdete z celého tichomořského okraje. Ostrovy jsou tavící kotlík, & neexistuje lepší způsob, jak toho být svědkem, než si užít místní havajskou scénu s jídlem. Jídlo na Havaji je stejně kulturně bohaté & rozmanité jako místní obyvatelstvo. Můžete ochutnat vše od čerstvého poke po nejlepší čínské, japonské, Filipínské, & korejské jídlo, které kdy budete jíst!
jak tedy porovnává Havajský recept kalbi & korejský recept na krátké žebro? Pojďme to rozebrat.
co je kalbi? Kal Kalbi je termín popisující marinádu používanou v tradičním grilovaném korejském receptu s krátkým žebrem. Ale kalbi krátká žebra nalezená na Havaji budou mít v marinádě více sladkosti než Korejská marináda.
oba styly se spoléhají na základní přísady, jako je sójová omáčka, sezamový olej, zázvor, & další aromatické látky v marinádě. Korejská marináda kalbi pak obvykle používá asijskou hrušku, která dává jemnou sladkost & působí jako přírodní tenderizer pro krátká žebra. Havajská marináda kalbi je vyrobena z hnědého cukru, který vytváří odvážnou sladkou & slanou chuť, která se na ostrovech vyskytuje častěji.
zatímco Můj rodinný grilovaný recept kalbi se opírá o havajský styl, můžete snadno přidat asijskou hrušku & gochujang pro tradičnější korejský chuťový profil.
několik dalších podrobností k objasnění:
- Kalbi vs. Galbi: můžete slyšet oba tyto termíny používané zaměnitelně, protože jsou v podstatě stejné! Galbi je korejské slovo pro „žebro“ — takže je to jen další způsob, jak odkazovat na korejské kalbi.
- Kalbi vs. Bulgogi: rozdíl mezi těmito dvěma recepty je druh masa, které se používá. Kalbi se obvykle vyrábí s krátkými žebry, zatímco bulgogi se vyrábí s tenkým plátkem hovězího masa. Jinak jsou marinádové příchutě velmi podobné.
tato korejská krátká žebra začínají snadnou marinádou Kalbi
úžasná Korejská krátká žebra začínají zabijáckou marinádou kalbi, & Moje snadná marináda Kalbi není výjimkou. Tento recept na marinádu kalbi mi předal maminka mé matky, moje babička Marian. Je vyroben s hrstkou asijských sponek pro spíž & spousta čerstvých aromatických látek – je to vážně nejlepší!
Poznámka: úplný seznam složek, včetně měření, je uveden na kartě receptu níže.
budete potřebovat…
- hovězí krátká žebra-dva nejčastější řezy krátkých žeber jsou anglické (řezané podél kosti) & flanken (řezané přes kost, na obrázku). Kalbi krátká žebra se obvykle připravují s flanken krátkými žebry, které jsou velmi dostupné ve většině asijských obchodů s potravinami. Pro maximální chuť hledejte krátká žebra s pěkným mramorováním.
- tekuté přísady-základem této marinády Kalbi je několik důvěryhodných asijských sponek, jmenovitě shoyu (sójová omáčka), rýžový ocet, & opečený sezamový olej. Můžete také přidat trochu gochujang (Korejská chili pasta) – moje rodina obvykle nepoužívá gochujang pro naše kalbi, ale pokud se vám líbí jeho zemitá, funky fermentovaná chuť, budete ji milovat!
- čerstvé aromatické látky – Zde přichází chuť! Strouhaná žlutá cibule, zelená cibule, & česnek způsobí, že tato marináda Kalbi exploduje s chutí. Čerstvý zázvor dodává štiplavou pikantní sladkost. Strouhaná Asijská hruška dodává vyváženou sladkost a její přirozená kyselost pomáhá při marinování krátkých žeber.
- tmavě hnědý cukr – pro bohatou karamelovou sladkost, která je podpisem havajského kalbi. Jako bonus, hnědý cukr karamelizuje na grilu, vytváření toužebně křupavých okrajů podél grilovaných korejských krátkých žeber-tak dobré!
doporučená doba marinování
marináda dodává krátkým žebrům hodně chuti & také maso nakrájí. Tato nabídka je klíčová, zejména proto, že tato korejská krátká žebra grilují tak rychle. Vaření těchto kalbi krátkých žeber je hodně odlišné od“ nízkých a pomalých “ dušených krátkých žeber, například. Nejlepší způsob, jak získat něžná, šťavnatá Korejská krátká žebra, je delší doba marinování.
doporučený čas marinování pro Kalbi Short Ribs For pro grilovaná Korejská krátká žebra s maximální chutí & něha, je nejlepší marinovat krátká žebra tak dlouho, jak jen můžete ! Ponořte krátká žebra marinádou kalbi, přikryjte, & marinujte v lednici nejméně 12 hodin nebo až 3 dny – čím déle, tím lépe!
tip na přípravu jídla ⇢ pokud se připravujete za navrhované marinovací okno, můžete marinádu kalbi marinády smíchat & uchovávejte ji ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 5 dnů. Až budete připraveni začít marinovat, jednoduše jej protřepejte, nalijte na krátká žebra, & nechte jej sedět v lednici, dokud není čas grilování. Vážně snadné!
jak grilovat Korejská krátká žebra
jednou z nejlepších věcí na kalbi krátkých žebrech je to, že se velmi snadno grilují. Ideální pro rušný víkend nebo když hrajete hostitele na dvorku BBQ!
úplné pokyny k receptu, včetně podrobných fotografií, jsou uvedeny na kartě receptů níže.
začněte přípravou grilu pro přímé grilování s vysokým teplem. To je ten správný čas, aby se krátká žebra z chladničky, stejně tak, aby se mohli dostat blíže k pokojové teplotě. Jakmile je gril horký, vyjměte krátká žebra z marinády & a položte je na rošty grilu. Protože jsou tak tenké plátky, grilují se za pár minut na každou stranu.
(Poznámka: Nenechte se odradit, pokud váš kalbi vytvoří na grilu spoustu vzplanutí. Vzhledem k tomu, že hovězí krátká žebra jsou dobře mramorovaná, očekávají se vzplanutí. Upřímně řečeno, extra karamelly & spálené kousky jsou stejně nejlepší součástí havajského kalbi!
servírovací Tipy pro Havajská Kalbi krátká žebra (grilovaná Korejská krátká žebra)
díky rychlému vaření jsou tato korejská krátká žebra skvělá pro týdenní grilování, zatímco snadná příprava z nich dělá perfektní snadné jídlo pro přípravu na letní večeře s přáteli. (Budou tak ohromeni!)
Servírování Návrhů. ⇢ Existuje spousta možností v závislosti na tom, jaký styl podávání hledáte. Je snadné, aby Havajské, korejské, & americké inspirované strany pracovaly s těmito jemnými kalbi krátkými žebry! Podávejte kalbi krátká žebra vedle vašich oblíbených letních stran nebo banchan (korejské BBQ přílohy). V mém domě talíř kalbi krátká žebra havajský styl s rýží, mac salát, & kimchi.
nemůžu se dočkat, až ochutnáš Havaj s těmito grilovanými kalbi krátkými žebry. V mém domě jsou rodinní oblíbenci z velmi dobrého důvodu a vím, že je budete také milovat.
pokud je vyzkoušíte,dejte mi vědět! Zanechat komentář s hvězdičkou níže. Můžete také pořídit fotografii & tag @playswellwithbutter na Instagram. Rád slyším o & vidět vaše pwwb výtvory!
toužíte po havajském jídle v místním stylu? Jste na správném místě! Ujistěte se, že vyzkoušet své snadné Shoyu kuře, vůbec nejlepší Kalua prase, nebo děda Clarence Havajské hovězí guláš, z nichž všechny jsou rodinné recepty & tak dobře miloval tady na PWWB. Šťastné vaření! Print
tisk
popis
Můj rodinný Havajský recept Kalbi (aka domácí grilovaná Korejská krátká žebra) je nejlepší! Tenké plátky hovězího krátkého žebra nasákly místní havajskou marinádu kalbi vyrobenou ze sojové omáčky, hnědého cukru a & čerstvého zázvoru & česneku. Rychle se grilují & výsledkem jsou kouřová, karamelizovaná, & rozpadající se jemná krátká žebra s dokonalou rovnováhou slané, sladké, & umami chuti.
Podávejte se svým oblíbeným banchanem nebo pár kopečky rýže & Mac salát pro perfektní rychlé & snadné letní jídlo!
ingredience
- 2 libry flanken hovězí krátká žebra
- ½ šálku shoyu (viz Poznámky k receptu)
- ¼ šálku tmavě hnědého cukru
- 2 polévkové lžíce rýžového octa
- 1 polévková lžíce sezamového oleje
- 1 polévková lžíce sezamových semen
- volitelné: 1 polévková lžíce gochujang
- volitelné: 1 malá asijská hruška, oloupaná & jemně nastrouhaná
- 1 Malá žlutá cibule, oloupaná & jemně nastrouhaná
- 2 zelené cibule, jemně nasekané
- 4 stroužky česneku, jemně nasekané nebo strouhané
- 2-palcový kus čerstvého zázvoru, jemně nasekané nebo strouhané (asi 2 polévkové lžíce strouhané)
- košer sůl & mletý černý pepř, do sezóny
- pro podávání podle potřeby: rýže, Havajský mac salát, kimchi nebo jiný banchan podle výběru atd.
pokyny
- připravte marinádu kalbi & marinujte krátká žebra: do pekáče přidejte sójovou omáčku, hnědý cukr, rýžový ocet, sezamový olej, sezamová semínka, gochujang (pokud používáte), strouhanou hrušku, strouhanou cibuli, zelenou cibuli, česnek, zázvor. Dochutíme 1 1/2 lžičky košer soli & mletým černým pepřem podle potřeby. Metla kombinovat. Přidejte hovězí krátká žebra do pekáče a zatlačte dolů, abyste se ujistili, že jsou zcela ponořena do marinády kalbi. Kryt & marinujte v chladničce nejméně 12 hodin nebo až 3 dny – čím déle, tím lépe!
- připravte si gril: Asi 30 minut před tím, než chcete začít grilovat, vytáhněte krátká žebra z ledničky a nechte je při předehřátí grilu dosáhnout pokojové teploty. Připravte gril pro grilování s vysokým přímým teplem, 550-600 stupňů F.
- grilujte krátká žebra kalbi: práce v dávkách aby nedošlo k přeplnění grilu, umístěte marinovaná krátká žebra kalbi na gril a přebytečnou marinádu setřete do pekáče(přebytečnou marinádu zlikvidujte). Nezapomeňte je umístit na gril tak, aby byly umístěny kolmo k roštům grilu, což jim zabraňuje proklouznutí při grilování nebo při manipulaci s nimi. Grilujte 2-3 minuty na každou stranu, dokud se podle potřeby nespálí.
- podávejte okamžitě: podávejte grilovaná Korejská krátká žebra okamžitě s vašimi oblíbenými banchan nebo BBQ stranami. V mém domě si vychutnáváme tato grilovaná krátká žebra Havajský talíř ve stylu oběda, s rýží, makaronovým salátem, & kimchi. Užijte si to!
poznámky
- Shoyu: na Havaji se sójová omáčka nejčastěji nazývá shoyu, japonské slovo pro sójovou omáčku. Je to základní složka Havajských kuchyní. Aloha Shoyu je můj go-to. Neváhejte a vyměňte ji s tamari za bezlepkovou misku.
- skladování & ohřívání: Tato krátká žebra Kalbi se nejlépe podávají čerstvá z grilu, i když zbytky zůstanou několik dní. Přeneste chlazené kalbi do vzduchotěsné nádoby & uchovávejte v chladničce po dobu 3-4 dnů. Snadno se ohřívá na varné desce nebo v mikrovlnné troubě, dokud se nezahřeje.
- 15minutová příprava jídla: pokud byste se chtěli připravit nad rámec výše uvedených doporučených marinádových časů, jednoduše připravte marinádu kalbi předem. Připravte se podle kroku 1 a uložte marinádu kalbi do nádoby nebo vzduchotěsné nádoby v chladničce po dobu až 5 dnů – příchutě se spojí ještě více, když marináda sedí. Až budete připraveni začít marinovat (12 hodin-3 dny před grilováním), jednoduše dejte marinádě kalbi chvění & nalijte ji na hovězí krátká žebra, jak je popsáno v kroku 1. Klídek!
klíčová slova: kalbi krátká žebra, Korejská krátká žebra, havajské kalbi, kalbi marináda, hovězí krátká žebra, havajské recepty, korejský bbq, snadné, grilování & kouření, nabídka, léto
recept & Food Styling od Jess Larson, hraje dobře s máslem / fotografie Rachel Cook, půl akr dům.
Sledujte spolu s hraje dobře s máslem na Instagram, Facebook, & Pinterest pro více snadné, moderní recepty & zábava!
jste připraveni zasáhnout gril?
pokud se vám to všechno stále zdá nové, doporučuji vám, abyste se vydali na grilování 101, kompilaci tipů & triky pro všechny základy grilování-vše od toho, jak zapálit gril až po čištění grilu.
všechny ty řeči o grilování už jste připraveni zasáhnout gril? Já taky! Nezapomeňte se podívat na tento příspěvek 15 go-to marinády, které potřebujete v této grilovací sezóně. V našem domě je dobrá marináda v srdci grilovací sezóny. Jsem si jistý, že tyto marinády se budou opakovat ve vašem domě letos v létě! Pro ještě více grilované dobroty, nezapomeňte se podívat na všechny naše grilování & kouření recepty.
& konečně! Ujistěte se, že @playswellwithbutter sleduje Instagram-naučím vás, jak grilovat nějakou dobrotu celé léto, & máme tolik zábavy na Instagram!
chcete více tipů na grilování & recepty?
jste na správném místě! Subscribe přihlaste se k odběru aktualizací řady PWWB grilování zaslaných přímo do vaší doručené pošty. Sdílíme exkluzivní grilovací tipy, triky, & plíživé pohledy na naše e-mailové přátele. Navíc budete první, kdo se dozví o všech nových receptech PWWB na grilování po celé léto. Přihlaste se k odběru níže!
- Pin
- sdílet
- Tweet
