BONUS: Mangrovový recept
pomocí těchto dvou technik kapitáni Walker a Rodger nejen chytí jemný zátah Yellowtail snappers, ale zjistí, že škola yellowtail přilákala ještě lepší cenu: Mangrovové Snappers. „Můj oblíbený je Mangrovový snapper,“ říká Rodger zpět na doku, “ má to trochu více kuřecí chuti, víš, co tím myslím?““Jo, je to trochu srdečnější,“ souhlasí Walker.
nakonec oba odborníci chytí více mangrovů než ten den. Zpět na doku, když čistí ryby, Rodger popisuje svůj oblíbený způsob vaření mangrovů. Začněte tím, že ponecháte váhy na filetu. Tím se zabrání spálení masa na grilu a zároveň se přidá další úroveň chuti z tuku a oleje mezi masem a váhy. Jakmile je váš gril horký, položte filet nahoře s váhy dolů. Poté smíchejte rozpuštěné máslo, italský dresink a trochu soli a pepře. Walker navrhuje přidat do mixu také trochu teriyaki, pokud chcete. Poté, když se ryba vaří, naneste tuto směs štětcem. Budete vědět, že ryba je hotová, když do ryby strčíte vidličku a zjistíte, že maso má vločkovitost. Odtamtud, „je to přímo na talíř, člověče,“ zakončí Rodger.
je vaše ústa zalévání pro některé snapper? Podívejte se na celou epizodu níže a podívejte se na naše dva kapitány v akci na S11:E8 Into the Blue.
